Ebatavalised retseptid

Roheliste ubade pajaroog Scratchilt

Roheliste ubade pajaroog Scratchilt

Klassikaline roheliste ubade pajaroog praetud sibulaga, nullist! Lihtne ette valmistada. Nii palju parem kui konserveeritud!

Fotograafia krediit: Megan Keno

Meie pere, nagu ka iga teine ​​tänupühade pere, ei ole roheliste ubade pajaroog võõras, oma krõbeda praetud sibula pealmise ja rikkaliku kreemja täidisega. Tõtt-öelda on see üks minu lemmikutest koos tarretatud jõhvikakastmega.

Kuid aastate jooksul olen ma hakanud rohelise ubade pajaroogilt ootama rohkemat kui lihtsalt mõne purgi oa, supi avamist ja mõnele valmis praetud sibulale puistamist.

Siin on minu täiesti nullist versioon - te ei vaata enam kunagi samamoodi roheliste ubade pajaroogi.

Video! Kuidas teha rohelise uba pajaroog

Omatehtud praetud sibula lisamine - parem kui prantslaste oma!

Oma sibula praadimisel saadakse neile krõmpsuv tekstuur, mida purki kandes ei saa üle ega ümber. Sibul leotatakse petipiimas ja kaetakse seejärel krõbedate Panko-purude, ürtide ja jahuga, enne kui need on kuldseks krõbedaks praetud.

See tähendab, et kui soovite endale sellel kõige tihedamatel pühadel endale otsetee anda, teeb prantsuse fried sibul hea aseaine. Kaupleja Joe’s teeb ka brändi, mis meile väga meeldib!

Kodune seenekreemikaste - parem kui konserveeritud!

Teen ise ka seenekreemikastet. Nööbi- ja Crimini-seened on siin alati hea valik, kuid kui soovite midagi pisut dekadentlikumat, proovige võikamante. Seente segamine on üks viis, kuidas sellele roogile erinevat maitset anda ja silma paista.

Me ei soovita seda koorekastmet vahetada konserveeritud koorekastme vastu. Pajaroog pole lihtsalt nii hea!

Meeldiva tänupäeva roog

Seda roogi saab valmistada enne tähtaega ja hoida külmkapis kuni kuumutamiseni valmis. Praetud sibula krõbedaks hoidmiseks hoidke neid eraldi leti õhukindlas anumas. Oodake pajaroog ülevalt kuni vahetult enne küpsetamist.

Pärast seda on raske konserveeritud versiooni juurde tagasi pöörduda!

Kas otsite Scratchilt rohkem tänupühade külgi? Palun!

  • Maguskartuli pajaroog vahukommidega
  • Küpsetatud tammetõruvõi või ja pruuni suhkruga
  • Aeglane pliit Honey-Dijoni glasuuriga porgandid
  • Maguskartuli pajaroog pekanipähklitega
  • Täiuslik kartulipüree

Roheliste ubade pajaroog kraapimisretseptist

Teha ette: Säilitage praetud sibulat õhukindlas anumas toatemperatuuril ja jahutage valmis täidis. Oodake vormiroog sibulaga üleni vahetult enne küpsetamist. Küpsetusaeg võib olla pisut pikem.

Koostis

Praetud sibula jaoks:

  • 1 punane sibul, õhukeselt viilutatud
  • 1 1/2 tassi petipiima
  • 1 tass universaalset jahu
  • 1 tass Panko puru
  • 2 spl segatud kuivatatud ürte - petersell, till, tüümian, mida iganes soovite!
  • Sool maitsestamiseks
  • Taimeõli praadimiseks

Pajaroogade jaoks:

  • 2 naela rohelisi ube, kärbitud ja tükeldatud 2-tolliseks pikkuseks
  • 1/4 tassi (1/2 keppi) tavalist soola või
  • 1 nael crimini või nööp seened, tükeldatud ja viilutatud
  • 3 küüslauguküünt, hakitud
  • 2 tl värsket tüümiani (või 1 tl kuivatatud tüümiani)
  • 2–3 supilusikatäit universaalset jahu
  • 1 1/4 tassi poolteist
  • 1 1/4 tassi madala naatriumisisaldusega kana puljongit
  • 1/2 tassi riivitud Parmesani juustu

Meetod

1 Valmistage sibulad praadimiseks ette: Ühendage kaussi viilutatud punane sibul ja petipiim. Pange sibulad katma, seejärel asetage need vähemalt 15 minutiks külmkappi.

Teises väikeses kausis vahustage omavahel jahu, panko ja kuivatatud segatud ürdid.

2 Kuumutage õli sügavkülmutamiseks: Täitke Hollandi ahi või mõni muu sügav pott umbes 2 tolli taimeõliga ja kuumutage temperatuurini 375F või kuni see hakkab särama, kuid ei suitseta (alandage kuumust, kui hakkate nägema suitsuvilju). Et kontrollida, kas õli on piisavalt kuum, viskage näputäis pankosegu; kui see hakkab mullitama ja praadima, olete valmis minema.

Pange praetud sibula tühjendamiseks pliidi lähedusse paberrätikutega vooderdatud küpsetusplaat.

3 Prae sibul sügavalt läbi: Tõsta peotäis töötades tõsta sibul petipiimast ja viska need jahu / panko segusse.

Laske kaetud sibul õrnalt kuuma õli sisse ja prae kuni sügav kuldpruun. Tõsta sibulad õlist kuumakindla lusika või tangidega ja aseta paberrätikutele nõrguma.

4 Kuumutage ahi temperatuurini 375F. Seadke kraanikausi kohale kurn ja valmistage jäävee kauss.

5 Blanšeerige rohelised oad: Viige suur pott soolaga vett keema. Lisage rohelised oad ja keetke 5–6 minutit, kuni see on õrn, kuid siiski kergelt krõbe.

Keetmisprotsessi peatamiseks tühjendage rohelised oad külma veega kausis ja sokutage. Kui jahtunud, nõruta uuesti ja tõsta kõrvale.

6 Keetke seened: Sulata või suures pannil ja lisa hulka seened. Maitsesta soolaga ja kuumuta kuni on pehmenenud ja õrn. Lisage küüslauk ja tüümian.

7 Tehke kreemjas kaste: Piserdage seentele jahu ja segage, kuni seened on kaetud. Segage poolteist ja kana puljong.

Tõsta segu keema ja lase kastmel pakseneda. Sega hulka Parmesani juust ja rohelised oad.

8 Pange ja küpsetage vormiroog: Viige kreemjas roheliste ubade ja seente segu 3-neljalisse või 9x13 pajaroogade hulka. Hajuta praetud sibulad peale ja küpseta ahjus 15–20 minutit, kuni vormirull on vahustatud. Serveeri kuumalt.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: $144 Steak Lunch in Tokyo - Teppanyaki in Japan (Oktoober 2021).