Ebatavalised retseptid

Chorizo ​​ja muna hommikusöök Tacos

Chorizo ​​ja muna hommikusöök Tacos

Kui ma esimest korda hommikueinet taco sõin, oli see üks neist "Miks ma ei arvanud seda varem?" hetked. See on kõik, mida soovite hommikusöögiks süüa, kõik pakitud kenas ja korras tortillas, mida saate oma kätega süüa.

Teen kaevandust Mehhiko chorizo, munapuderite, avokaado ja juustuga.

Mehhiko vs Hispaania Chorizo

Chorizo ​​on minu valik hommikusöögiks mõeldud tacos, sest see on pakitud vürtse ja maitseid, mis sobivad hästi tacoga. Chorizo ​​vorst on tavaline paljudes erinevates kultuurides ja seal on palju vorste, mis lähevad chorizo ​​nimele. Kuid kõige tavalisemad, mida toidupoest leiate, on Mehhiko ja Hispaania. Neid ei saa vahetada.

  • Mehhiko chorizo, mis on valmistatud jahvatatud sealihavorstist ja maitsestatud Mehhiko tšilli paprikaga, kipub vürtsikus olema veidi kuumem kui tema Hispaania kolleeg. See on ka toores, seetõttu tuleb see enne serveerimist läbi keeta.
  • Hispaania stiilis chorizo on maitsestatud peamiselt küüslaugu ja suitsutatud paprikaga ning valmistatud sageli hakitud sealihavorstist. Seda on kahes esmases versioonis - üks magusam, teine ​​vürtsikam. Kuid veelgi tähtsam on see, et seda kuivatatakse ja kuivatatakse sageli kuivatatult, serveeritakse siis nagu salaami või pepperoni (ilma keetmiseta), mis sobib juustulauale või liharoogade vaagnale.

Tacose parim chorizo

Oma hommikusöögi-tacos valin Mehhiko stiilis chorizo, sest mulle meeldib selle vürtsikas maitse ja pehme tekstuur tacos.

Kui leiate toores Hispaania chorizo, kasutage seda vabalt Mehhiko asemel hommikusöögiks, kuid mõelge, et see on küüslaugulisem, maitselisem ja vähem õrn, sest sealiha on hakitud, mitte jahvatatud. Kui lõpuks ravitud Hispaania chorizo, tükeldage see lihtsalt väikesteks kuubikuteks ja viskake selle lõpuks munavaht munadesse, et see soojeneks.

Samuti saate chorizot hõlpsalt peekoni või hommikusöögi sealihavorsti vastu vahetada. Tacod on sama suurepärased, ehkki erineva tekstuuri ja maitsega.

Pidage siiski meeles, et sõltumata valitud chorizost võib vürtsi- ja soolafaktor varieeruda üsna vähe - see on põhjus, miks olen kutsunud munarakkude jaoks vajalikus koguses soola ja pipart tagasihoidlikult. Maitsesta, küpseta ja maitsta ning vajadusel maitsesta veel kord.

Nägemist takud!

Neid hommikusöögitacco on hommikusöögiks lihtne valmistada, kui eelneval õhtul valmistad mõned koostisosad:

  • Võite chorizot õhtul pruunistada ja külmkapis kaetud kausis jahutada.
  • Samuti võite tükeldada tomatid ja korjata lehed koriandritüvedest eile õhtul.
  • Võite avokaadot isegi ette valmistada kuni kaheksa tundi enne tähtaega; viska see kindlasti laimimahla sisse, see hoiab ära avokaado tükkide pruunistumise.

Kui valmistad kõik koostisosad enne tähtaega valmis, peate hommikuks munarakud lahti koorima ja tortiljad soojendama, seejärel pange tacosid kokku lihtsaks ja kuumaks hommikusöögiks.

Samuti saate seda retsepti hõlpsalt kahekordistada, et toita külalisi või hõrgutisi!

Kohandage oma topiseid

Muidugi saate meeleolukama nädalavahetuse hiline hommikueine üles tõsta ja teha toppide buffet. Lisasin retsepti allpool oma lemmikud, kuid loetelu on lõputu.

  • Roheline või punane sibul
  • Tükeldatud šalottsibul
  • Hakitud cheddari või pipra jaki juust
  • Salsa või pico de gallo
  • Hakitud salat, salat või hakitud lehtkapsas
  • Hapukoor või Kreeka jogurt

Looge levik ja laske oma külalistel valida ja valida endale sobiv toidulisand oma enda jaoks kohandatud hommikusöögikohvikute jaoks!

Millist tortillat peaksite kasutama?

Nagu kõik muu, on ka tortilla valik teie otsustada. Mulle meeldib tortilla, mis on valmistatud maisi ja jahu segust, nagu see. Jahu annab tortillale painutatavuse, mais aga lisab maitset.

Kui olete aga maisi fänn (või soovite hommikusööki taco gluteenivabalt säilitada), minge lihtsalt maisitortillaga. Võib-olla võiksite tortillasid kahekordistada (enne täitmist asetage need kaks üksteise peale), juhuks, kui ülemine tortilla praguneb, kui seda korjata. Jahu tortillad ei ole nii pragunemisvõimelised.

Parim viis soojendada tortillasid

Minu eelistatud meetod tortiljade soojendamiseks on kuivas kuumas pannil. Nende küljepikkus võtab vaid 15–30 sekundit ja pind muutub pisut krõbedaks ja söestunud. Mune klopsides on selleks palju aega.

Kui eelistate pehmemat tortillat või soovite neid kõiki korraga kuumutada, pange need kõik lihtsalt taldrikule, katke niiske paberrätiku või lapiga ja mikrolaineahjus 30–60 sekundit. Tacoside kokkupanekul jätke need virnastatud ja kaetud.

ROHKEM LENNUKSED MEKSIKAANI hommikusöögikohad!

  • Huevos Rancheros
  • Sügavkülmiku hommikusöögiks burritod vorsti, munade ja Salsa Verdega
  • Huevos Motulenos
  • Tomatillo munapuder
  • Huevos a la Mexicana

Chorizo ​​ja muna hommikusöögi Tacose retsept

Cotija juust on purune, soolane Mehhiko juust, sarnane Parmesaniga. Võite seda leida hästivarustatud toidupoodides või asendada vabalt selle asemel feta või Parmesani.

Koostis

  • 12 untsi Mehhiko stiilis chorizo ​​vorsti, mis eemaldatakse vajadusel ümbrisest
  • 12 suurt muna
  • 1/2 tl soola
  • 1/4 tl pipart
  • 6 supilusikatäit piima, terve või mida iganes teil on
  • 12 5-tollist tortillat, eelistatavalt mais ja jahusegu
  • 1 tass hakitud tomateid (umbes 2 keskmist tomatit)
  • 1 avokaado, hakitud
  • 3–4 supilusikatäit Cotija juustu
  • 1/4 tassi hakitud koriandri lehti (valikuline)
  • Soola ja pipart maitse järgi
  • Kuum kaste (valikuline)
  • Lubjakiilud (valikuline)

Meetod

1 Küpseta chorizot: Pange chorizo ​​suurde pannile ja keetke keskmisel kuumusel, purustades vorsti puulusikaga pruuniks. Keetke chorizot seni, kuni see on täiesti pruun, seejärel viige kurn nõrgumiseks paberrätikutega vooderdatud kaussi.

2 Klopi lahti munad: Pühkige pannil paberrätik, kuid ärge vaevake seda puhastada. Mistahes õliõli aitab mune maitsestada. Klopi munad soola, pipra ja piimaga keskmises kausis lahti, vala seejärel pannile ja keera kuumus keskmiselt madalaks. (Vaadake meie retsepti, kuidas teha kohevaid munapuderid.)

Sega munad küpsemise ajal õrnalt läbi, kraapides kindlasti kõik pannil olevad küljed munajuustu moodustamiseks.

3 Soojendage tortillasid: Munade keetmise ajal soojendage tortillasid ükshaaval puhtas ja kuivas keedjas keskmisel kuumusel. Soojendage, kuni külg hakkab veidi söestuma, umbes 20–30 sekundit, siis pöörake teisele küljele ja korrake. Viige soojad tortillad taldrikule, kui need on valmis, ja katke niiske paberrätikuga.

Samuti saate kõiki tortillasid korraga mikrolaineahjus soojendada. Pange need kokku ja mähkige seejärel niiskesse paberrätikusse ja keetke mikrolaineahjus 30 sekundit. Jätke paberrätik peale, kuni see on kasutamiseks valmis.

4 Lisage munadele vorsti: Kui munad on veel pisut nohused, kuid alles kohupiima moodustamiseks, lisage vorst munadesse tagasi, et see uuesti üles soojeneks. Segage ja eemaldage tulelt.

5 Pange kokku ja serveerige tacosid: Jagage täidis tortillade vahel või laske inimestel otse oma pannkoogid kokku panna. Puista iga taco peale tomatid, avokaado tükid, murenenud Cotija juust ja koriandrilehed (kui neid kasutatakse). Maitse järgi lisage soola ja pipart.

Serveeri kuuma kastme ja külje peal olevate laimikiiludega.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Chorizo Sausage Burgers. Waitrose (Oktoober 2021).