Ebatavalised retseptid

Šokolaadine Šveitsi muneringi võikreem

Šokolaadine Šveitsi muneringi võikreem

Tunnistan avalikult, et Ameerika võikreem ja ma pole parimad sõbrad. Ma tahan, et see meeldiks. Olen kõvasti proovinud, kuid see on minu lokkis olemuse jaoks liiga magus.

Teisalt on Šveitsi õrn-võipiimakreem kerge, luksuslik, hõlpsasti valmistatav ja suurepäraselt torude valmistamiseks kasutatav. See on palju vähem magus kui Ameerika võikreem ja sellel on vastupandamatu siidine tekstuur. Ma kasutasin seda šokolaadikihi koogi külmutamiseks - see oli minu perekonna rahva lemmik.

Kui otsite pakki, kuidas kooki või rosettidesse torgata, siis on vastus teie kooki kaunistavatele palvetele Šveitsi õrn võikreem.

See šokolaadiversioon Šveitsi leivavõist seda on lihtne valmistada, see on stabiilsem kui Ameerika võikreem ja hoiab hästi. Võite kooki päevi täielikult külmutada, hoida seda külmkapis ja vahetult enne serveerimist toatemperatuurini viia, et saada iga kord ilus tulemus!

See härmatis on meie seas šokolaadi armastavatele planeerijatele.

MIS ON ŠVEITSI SÜDAMISEGA PÕHJAKREEM?

Šveitsi õrnmagus võikreem sisaldab munavalget ja suhkrut, mis on kuumutatud temperatuuril 160 ° F topeltkatla kohal (kauss seatud potti keeva veega). Seejärel vahustatakse segu suurel kiirusel, lisades samal ajal võid supilusikatäis korraga. Lõpuks voldi šokolaad sisse. Lihtne.

Munavalge kuumutamine vähendab keetmata valgetest kahjulike bakterite riski, lahustades samal ajal suhkru. Paaritage see koos võirasvaga ja olete saanud Šveitsi õrn-võikreemi räpase siidise suutäie.

KAS ŠVEITSI SÜDAMISEKS KASUTATAV PÖÖRAVALDKOND on ohutu?

Jah, Šveitsi õrn-võikreemi on ohutu süüa. Selle retsepti jaoks vahustage munavalged kaussi keedetud kausis, kuni need saavutavad 160 ° F. See tapab igasuguse salmonella ohu.

Selle retsepti reguleerimise viisid

Selle retsepti kirjutamisel kasutasin erinevaid koguseid ja erinevat tüüpi šokolaadi. Proovisin nii poolmagusat kui ka mõrkjasmagusat šokolaadi. Tegin ka partiisid kaheksa untsi, 10 untsi ja 12 untsi šokolaadiga. Lõpuks maandusin 10 untsi mõru-magusat šokolaadi.

Minu jaoks andis 10 untsi mõrkjasmagusat šokolaadi täiusliku maitsete tasakaalu ja eeldas ikkagi seda siidist Šveitsi õrnmaitselist võikreemi tekstuuri. Kõik see öelda: kui soovite seda segada, mängige natuke šokolaadisuhetega ringi.

Kui soovite veelgi rikkamat võikreemi, lisage julgelt veel veerand tassi võid.

RIIGIPUHKUS ŠVEITSI SÜSTEEMI PÖÖRE

Miks mu võikreem on teraline?

Kui teie šokolaadine Šveitsi õrn võikreem on teraline, on see tõenäoliselt üks kahest asjast. Esiteks ei lahustanud munad ja suhkur topeltkatla kohal vahustades suhkrut piisavalt hästi või jahutasite šokolaadi natuke liiga palju.

  • Terava võikreemi vältimiseks: Kastke nimetissõrm kuumutatud munavalge ja suhkru segusse. Hõõru see sõrme ja pöidla vahele. Kui tunnete sõmerust, jätkake sebimist ja proovige mõne minuti pärast uuesti. See peaks tundma end täiesti sujuvalt.
  • Kontrollige kausi külgi: Vispeldamise ajal pole harvad juhud, kui mõned väikesed suhkrugraanulid kausi külgedele kinni jäävad. Segage segu spaatliga.
  • Ülilahe šokolaad: Võib-olla olete oma šokolaadi liiga jahutanud ja kui jahe šokolaad on jahtunud vahustatud munavalge ja suhkru segu sisse volditud, võite saada väikeseid šokolaaditükke.

Miks on minu Šveitsi võikreem liiga lahti?

Lõpetasite just kogu selle imelise või vahustamise ja sulatatud šokolaadi voldimise, ainult et see oleks kupjas. Ärge paanitsege! Munavalged olid vist veel pisut soojad, kui võiga lisama hakkasite.

  • Pange kuumus külmikusse umbes 20 minutit, et lasta jahtuda, siis vahusta uuesti. See võib tunduda pisut kohmakas, kuid jätkake lihtsalt edasi. Tõenäoliselt peate seda umbes viis minutit uuesti piitsutama.

Šokolaadikihi koogivormi torude valmistamiseks kasutatakse Šveitsi šokolaadimahlavõikreemi.

KAS SAAB ŠVEITSI SÜSTEEMI SÜSTIDA VÕIKREEMI?

Absoluutselt !!! Torgake see omatehtud Šveitsi õrn võikreem kõigisse pulkadesse ja keerutage südamesoove.

KUIDAS PIKALT ŠVEITSI TÖÖTLEMISEKS VIIMAKS PÖÖRAKREEMI TÖÖTAB?

Ma arvan, et te ei kavatse seda kooki päevade kaupa letile jätta. Tõenäoliselt soovite lihtsalt teada saada, kas saate koogi hommikul külmkapist välja võtta, sest teil on vaja ruumi kogu muu peo toidu jaoks. Vastus sellele küsimusele on: "Jep, kindlasti saate!" See võib istuda toatemperatuuril kogu päeva.

KAS SAAB ŠVEITSI AJAKOHASELT PÕHJAKREEMI TEHA?

Jah, sa saad! Võite end edu saavutamiseks seada, tehes seda jäätumist kuni neli päeva enne tähtaega ja hoides seda külmkapis kaetud. Enne kookide jäätumist peate selle uuesti vahustama, et see oleks jälle kohev.

KAS SAAB ŠVEITSI KÜLMUTADA VÕI KREEMI?

Tegid kuorrutuse, siis teie plaanid muutusid? Ära muretse! Šveitsi õrn võikreem külmub ilusti. Pange see sügavkülmikusse kuni kolm kuud. Olen näinud, et inimesed ütlevad, et see kestab nii kaua kui kuus kuud, kuid minu isiklik kogemus on maksimaalselt jõudnud kolme kuuni.

Sulatage see täielikult külmkapis, seejärel vahustage see enne jäätumist uuesti.

Kas teil on vaja oma elus rohkem rohida? SAAME SEDA!

  • Veganišokolaadi kuumutamine
  • Lihtne vaniljevõi
  • Eriti rikkalik šokolaadi kuumutamine
  • Toorjuustu kuumutamine
  • Šveitsi muneringi jäätumine


Vaata videot: Kuidas teha pannkooke (Juuli 2021).