Viimased retseptid

Šokolaadi pekaanipähkel

Šokolaadi pekaanipähkel

1 Rullige saia välja: Seadke ahi temperatuurile 375F. Kergelt jahvatatud letil rulli saia tainas 12-tolliseks, saades iga veeretamise järel veerand pööret, nii et see ei jääks leti külge kinni.

Tõstke kondiitritooted valtspoldi peale ja kergitage seda hapukasse pannile. Jahutatud sõrmeotstega suruge kondiitritooted panni nurkadesse ja ülespoole. Kääride või köögikääridega lõigake saia ülaserv nii, et see oleks umbes 1/2-tolline panni kohal. Koore ja krimpsu moodustamiseks suruge kondiitritoodete ülaosa (1/2-tolline) enda külge.

2 Jahutage kondiitritoode: Pange hapukas pann ääristatud küpsetusplaadile ja külmutage 15 minutit või hoidke külmkapis vähemalt 30 minutit või kuni tahke ja külm (kuid mitte külmunud).

3 Pime küpsetage koorik: Torka jahutatud tainas üle kõige. Asetage tükk fooliumi tarti peale, läikiv pool allapoole, ja suruge see panni servadesse. Täitke foolium pirukate või kuivatatud ubadega. Küpseta saia 15 minutit või seni, kuni servad hakkavad pruunistuma. Tõstke foolium ja pirukavormid või oad ettevaatlikult välja. Jätkake saia küpsetamist veel 5 minutit või kuni pind hakkab küpsetatud välja nägema.

4 Pange hapukoore koor jahtuma.Jätke ahi põlema.

5 Rösti pähklid: Jagage pähklid küpsetusnõusse või ahjuplaadile. Röstige neid ahjus, segades mitu korda, 8 minutit või kuni need on aromaatsed. Jätke ahi põlema.

6 Alustage täitmist: Sulatage suures kastrulis või madalal kuumusel lihtsalt niikaua, kuni see katab panni põhja. Ärge laske või pruunistuda. Lisage granuleeritud suhkur ja pruun suhkur. Keetke segades, kuni suhkur on lahustunud ja seguneb võiga ühtlaseks seguks. Lisage šokolaad ja keetke segades, kuni see sulab. Eemaldage pann tulelt ja laske segul jahedasse jahtuda.

7 Lõpeta täidis: Segage munad ükshaaval leigesse šokolaadisegusse, millele järgnevad maisisiirup ja vanilje.

8 Pange kook kokku: Jätke tord jahutusastmes kasutatavale küpsetusplaadile. Levitage röstitud pekanipähklid hapukoore põhjas ühtlase kihina. Vala šokolaaditäidis pealt ja laota kooriku servadele.

9 Küpseta tart: Küpseta 25 minutit või seni, kuni täidis on keskele asetunud ja kergelt pudrunud ning saia servad on pruunistunud. Kui tundub, et kondiitritooted muutuvad liiga pruuniks, katke servad lõdvalt fooliumiga. Seadke jahtuma.

10 Võtke tart lahti ja serveeri: Pange jahtunud kook kaussi, nii et väline rõngas kukub maha. Kasutage tartu panni põhjast tõstmiseks ettevaatlikult 2 laia metallist spaatlit ja viige suurele vaagnale. Puista üle tuhksuhkruga ja lõika viiludeks.

Järgmisel päeval serveerimisel katke hapukas lõdvalt fooliumiga ja jahutage. Enne serveerimist laske sellel toatemperatuuril soojeneda.


Vaata videot: Miks on tükike tumedat šokolaadi parem kui kaalunäit? (Mai 2021).