Traditsioonilised retseptid

Šokolaadi Guinnessi kook

Šokolaadi Guinnessi kook

Guinnessi šokolaadikook - rikas, niiske, jämeda õllega täidisega šokolaadikook. Patricku päevapidu.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Nautige püha Patricku päeva meeleolu selle rikkaliku, šokolaadise, niiske ja maailmast väljas oleva šokolaadi-guinessi koogiga, mille on meie saidi kaastöötaja Garrett McCord kohandanud Nigella Lawsonilt. Ja lisateabe saamiseks lugege meie Püha Patricku päeva retseptide jaotist. ~ Elise

Šokolaad + Stout kook

Ma pole suur šokolaadiinimene. Samuti pole ma tohutu joodik joodik. Kuid ühendage need kaks Guinessi šokolaadikoogi jaoks ja teil on minu tähelepanu.

Neil kahel koostisosal on palju ühiseid tumedaid, teravamaitselisi noote ning kombineerituna natukese jahu, suhkru ja hapukoorega, sulanduvad nad rikkaks kui vana rahamagustoiduks, mis sobib suurepäraselt igaks Püha Patricku päeva peoks.

Lihtne toorjuustu kuumutamine sulandub suurepäraselt kergelt mõrkja puruga ja muudab selle veelgi paremaks. Seda jämedat kooki saab kõige paremini kätte siis, kui arvasite - pisikese stouti või porteriõlle, näiteks Guinness, nii et ostke kindlasti kuus pakki, nii et teil oleks piisavalt oma koogilõigu juua.

See šokolaadi-Guinnessi kooki retsept on klassikalise Nigella Lawsoni retsepti riff, kuid osa valgest rafineeritud suhkrust on asendatud tumepruuni suhkruga, mis toob esile õlle mõne linnasemaitselise ja lõhnava maitse; ja natuke šokolaadi esiletõstmiseks lisatud soola. Midagi magusama jaoks kasutage kogu valget suhkrut ja lisage supilusikatäis rohkem kakaopulbrit.

Retseptide arhiivist. Esmakordselt postitatud 2012.

Šokolaadi Guinnessi koogi retsept

Koostis

  • 1 tass Guinnessi ekstra stout
  • 10 supilusikatäit soolamata võid
  • 3/4 tassi magustamata looduslikku kakaod
  • 1 1/2 tassi ülimaitsvat suhkrut
  • 1/2 tassi tumepruuni suhkrut
  • 3/4 tassi hapukoort
  • 2 muna
  • 1 spl puhast vaniljeekstrakti
  • 2 tassi universaalset jahu
  • 2 1/2 teelusikatäit söögisoodat
  • 1/4 tl soola
  • 1/2 toorjuustu kuumutamise retsept

Meetod

1 Kuumuta ahi, valmista pann: Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Määrige 8- või 9-tollise vedruvormi pann võiga ja joonge põhi pärgamendipaberiga ümmarguseks.

2 Kuumutage Guinness, või, lisage kakao ja suhkur: Asetage suures kastrulis stout ja või. Keetke keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni või on sulanud. Lisage kakaopulber ja suhkrud ning vahustage koos. Eemaldage kuumus ja laske soojeneda toatemperatuurini.

3 Vahusta hapukoor, munad, vanill ja lisa seejärel jahtunud või segule: Teises kausis kloppige hapukoor, munad ja vaniljeekstrakt kokku kuni väga-väga hästi omavahel kokku. Lisage või-segu segule ja vahustage koos.

4 Vahustage jahu, söögisoodat, soola, lisage või-segule: Teises kausis vahustage omavahel jahu, söögisooda ja sool. Lisage jäise või segule ja vahustage, kuni see lihtsalt kokku tuleb.

5 Küpseta: Vala ettevalmistatud pannile ja anna pannile paar lühikest tilka tööpinnale, et raputada taigna õhutaskud pinnale ja koogist välja. Küpsetage temperatuuril 350 ° F 50–60 minutit.

6 lahe: Laske traadiriiulil jahtuda. Jookse noaga serva ümber, et tort eraldada pannilt ja tõmmata ring vedruvormi küljest lahti.

7 külmakraadi: Levitage jahtunud koogil kuorrutus ja serveerige.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Kuidas teha Candy: (Oktoober 2021).