Parimad retseptid

Šokolaadised piparkoogiküpsised

Šokolaadised piparkoogiküpsised

Pehme, nätske šokolaadiga piparkoogiküpsised! Valmistatud tumeda šokolaadi, kakaopulbri ja värske ingveriga.

Fotograafia krediit: Irvin Lin

Kui ma neid šokolaadiseid piparkoogiküpsiseid küpsetan, lõhnab kogu köök talviste vürtside järele. On võimatu mitte tunda, et pühad on saabunud.

Sügav tume šokolaad ja värske riivitud ingver eraldavad need küpsised muudest pühadeküpsise plaadil olevatest küpsistest.

Enamikul piparkookidest ja piparkookidest pole minu jaoks piisavalt piparkooke. Minu lahendus on kasutada taignas tegelikku värsket riivitud ingverit. See kõlab kohmetult, kuid kui hakkate värsket ingverit kasutama, on raske tagasi pöörduda tavalise jahvatatud ingveri juurde.

Värske ingver annab küpsistele ka sooja kuumuse, mis teeb suurepärase kontrasti maisema šokolaadiga.

Nende küpsiste koostisosade loetelu võib tunduda hirmutav, kuid ärge muretsege. Tõenäoliselt on enamus vürtse juba teie vürtsisahtlis ja neid on toidupoest lihtne leida.

Kogu retsept tuleb kiiresti kokku, kuid pidage meeles, et enne küpsiste pallikesteks vormimist peate tainast jahutama vähemalt 2 tundi, enne jahutamist veel 20 minutit jahutamist. Tainas on pehme ja sellega hakkama saamiseks peate selle jahutama.

Usaldage mind: üks hammustus neist pehmetest, nätsketest küpsistest ja saate aru, et need on väärt igasugust askeldamist!

Kas otsite oma küpsisealusele rohkem küpsiseid?

  • Šokolaadi kortsud
  • Pähkli lumepalliküpsised
  • Pisitrüki küpsised
  • Piparkookide mehed küpsised
  • Puhkuse Pinwheeli küpsised

Kas soovite näha kõiki jõulupükse, mis meil on? Mine siia!

Šokolaadipiparkookide küpsiste retsept

Kasutage kindlasti tumedat, täielikku või tugevat melassi, kuid vältige musta lõngaga melassi. See annab küpsistele ülimaitsva mõru maitse.

Koostis

  • Toatemperatuuril 1/2 tassi (115 g või 1 tikk) soolamata võid
  • 1/2 tassi (110 g) pakitud tumepruuni suhkrut
  • 1 1/2 tl jahvatatud ingverit
  • 3/4 tl jahvatatud kaneeli
  • 1/4 tl jahvatatud musta pipart
  • 1/4 tl jahvatatud nelki
  • 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
  • 1/4 tl koššersoola
  • 1/2 tl söögisoodat
  • 1/2 tassi (150 g) tumedat, täielikku või tugevat melassi (mitte "must lint")
  • 1 spl värsket riivitud ingverit
  • 1 1/2 tassi (210 g) universaalset jahu
  • 2 spl Hollandi töödeldud kakaod
  • 1 tass (200 g) poolmagusad šokolaadilaastud
  • 1/4 tassi (50 g) valget granuleeritud suhkrut küpsiste rullimiseks

Meetod

1 Kreemige kokku või, pruun suhkur ja maitseained: Pange või, fariinsuhkur, jahvatatud ingver, kaneel, must pipar, nelk, muskaatpähkel, sool ja söögisoodat mõlaga kinnitatud segisti kaussi. Kreemitage koostisosi koos, kuni need moodustavad ühtlase värvilise pasta, mis kleepub kausi küljele.

2 Tehke küpsise tainas: Lisage melass ja värske riivitud ingver ning segage segu segamiseks. Lisage jahu ja kakao ning keetke, kuni te ei näe enam kuiva jahu triibu. Lisage šokolaadilaastud ja segage, kuni need on tainas ühtlaselt jaotunud.

3 Jahutage tainas: Kraapige tainas kilemähise tükile. Tainas jääb pehme ja kleepuv. Tasandage tainas kuni see on umbes 1-tolline paks, mähkige see tihedalt plastist mähisega. Jahutage tainast 2 tundi või üleöö.

4 Rulli jahutatud tainas pallideks: Joondage kaks küpsetusplaati pärgamentpaberi või räni küpsetuspaberiga. Pange valge granuleeritud suhkur väikesesse kaussi. Rulli jahutatud taigna tükk peopesade vahel 1/2-tollise palli sisse, siis rulli pall suhkruga katmiseks. Kandke küpsetusplaadile ja korrake ülejäänud tainaga, asetades iga palli veidi teineteisest eemale.

5. Jahutage küpsise tainapallid: Pange küpsisetaina pallikestega küpsetusplaadid 20 minutiks külmkappi. Kuni tainas jahtub, kuumutage ahi temperatuurini 325F.

6 Küpsetage küpsised: Küpsetage küpsiseid 11–13 minutit või seni, kuni küpsiste ülaosa on hakanud veidi pragunema. Lase küpsistel küpsetusplaadil 10 minutit jahtuda, seejärel vii traatrest üle jahtuma.

Neid küpsiseid hoitakse suletud mahutis toatemperatuuril umbes 5 kuni 7 päeva

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: GALLETAS SALUDABLES DE CANELA Y JENGIBRE (Oktoober 2021).