Traditsioonilised retseptid

Šokolaadiga kaetud maasikad

Šokolaadiga kaetud maasikad

Šokolaadiga kaetud maasikad kodus? Jah palun! Selle magusa maiuse valmistamine on üsna lihtne: sulatage lihtsalt šokolaad ja kastke. Meil on palju näpunäiteid selle tagamiseks, et teie šokolaadiga kaetud maasikad näeksid välja täpselt nagu poest ostetud.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Esiletõstetud 13 romantilise retseptiga

Klassikaline väike maiuspala, mis sobib suurepäraselt kohtingule või kingituseks. Šokolaadiga kaetud maasikad on Ameerikas romantika määratletud osa. Kuid ärge lõpetage lihtsa kastmisega, kaunistage need valgete ja tumedate šokolaaditoksidega üheksani!

Kas nad võiksid olla armsamad? Super lihtne teha ka!

Parimad maasikad, mida osta

Otsige maasikaid, mis on sügavpunased, eelistatavalt varre ja lehtede lähedal on väga vähe valget värvi. Lehed peaksid välja nägema ka värsked ja erkrohelised; ei närbunud ega muljutud.

Peske maasikaid, aga siis veenduge, et need oleksid täiesti kuivad enne šokolaadi kastmist. Kõige parem on neid pesta, seejärel asetada need paberrätikutele või köögirätikutele õhu käes kuivama.

Parim šokolaad, mida kasutada

Ostke parima kvaliteediga šokolaadi, mida võite leida ja mida saate endale lubada. Ainult kahes koostisosas on šokolaad oluline! Meile meeldib kasutada tumedat šokolaadi, mis on poolmagus või isegi tumedam. Guittard teeb väga hea šokolaadilaki. Valge šokolaadi jaoks vali kõrge kakaovõi sisaldusega. See teeb sujuvaima kastmise.

Kuidas sulatada šokolaadi kastmiseks

Võite šokolaadi sulatada kas topeltkatlas või mikrolaineahjus:

  • Topeltkatla meetod: Tõsta tolli vett kastmepannile keema. Seadke kastruli sisse metallkauss; kausi põhi ei tohiks vett puutuda. Lisage šokolaad ja segage aeg-ajalt, kuni see on sulanud. Enne kui hakkate kastma, eemaldage kauss kastrulist.
  • Mikrolaine meetod:Mikrolainetage šokolaadi 30-sekundiliste intervallidega, segades iga intervalli vahel, kuni šokolaad on enamasti sulanud ja alles on jäänud vaid mõned sulamata tükid. Jätkake segamist, kuni ülejäänud tükid sulavad.

Kuidas valmistada šokolaadiga kaetud maasikaid

Teil tuleb vaid kasta maasikad esmalt sulatatud valges šokolaadis, lasta neil mõni minut kuivada, seejärel kasta neid paar korda uuesti, vastassuunaliste nurkade all, sulatatud tumedasse šokolaadi.

Kummipaela ja nööpide lisamiseks kasutage torustikotti või sulanud šokolaadiga täidetud ziplocki koti pisikest lõigatud nurka.

Muud ideed šokolaadiga kaetud maasikate jaoks

  • Kastke maasikad AINULT kas valges või tumedas šokolaadis, seejärel tilgutage seda mõne vastasvärvi šokolaadiga.
  • Lisage piserdeid või söödavat glitterit
  • Rullige hakitud pähklid, röstitud kookospähkel või purustatud grahami kreekerid
  • Värvige valge šokolaad toiduvärviga. Erksuseks ja šokolaadi struktuuri säilitamiseks soovitame kasutada geelist toiduvärvi (vedeliku asemel).

Kuidas säilitada šokolaadiga kaetud maasikaid

Marjade jahutamine külmkapis 15–20 minutit aitab šokolaadil kiiremini kokku saada, kuid enne söömist on seda parem hoida jahedas kohas, mitte külmkapis. Pikaajaline külmkapis hoidmine võib põhjustada šokolaadile kondensaadi moodustumise, mis muudab selle muskaadseks ja vähem ahvatlevaks. Ka maasikad maitsevad paremini, kui neid serveeritakse toatemperatuurile lähemal.

Vooderdage õhukindel konteiner vahapaberiga ja asetage marjad ühe kihina vahapaberile. Seejärel katke teise kihiga vahapaberiga. Hoida kuskil jahedas.

Šokolaadiga kaetud maasikad serveeritakse kõige paremini nende valmistamise päeval, kuid vajadusel säilivad need päeval või kaks.

Näpunäited edu saavutamiseks

  • Enne nende kastmist veenduge, et maasikad oleksid täiesti kuivad, vastasel juhul hakkab šokolaad kinni.
  • Kui vajate kunstilisemat kontrolli, värvige kikilipsude ja nuppude jaoks hambaorku.
  • Pange oma vahapaberiga vooderdatud küpsise leht enne alustamist sügavkülma, nii et šokolaad jahtuks kiiremini, kui paned sellele kastetud marjad.
  • Kastmiseks kasutage kõige kõrgema kakaovõi sisaldusega valget šokolaadi.

Proovige neid teisi romantilisi kohtlemisi

  • Kuidas valmistada omatehtud šokolaaditrühvleid
  • Šokolaadifondüü
  • Punase sameti koogikesed toorjuustu jäätisega
  • Šampanjašokolaaditrühvlid
  • Valentine Linzeri küpsised

Värskendatud 9. veebruar 2020: me tõstsime selle postituse särama! Algses retseptis muudatusi pole.

Šokolaadiga kaetud maasikate retsept

Järelejäänud šokolaad? Segasime järelejäänud šokolaadi sisse mõned värsked pekanipähklid ja kreeka pähklid ning lasime neil kuivada, et saada kena väike suupiste.

Koostis

  • 24-30 maasikat, värsked
  • 6 untsi valget šokolaadi
  • 8 untsi tumedat šokolaadi

Meetod

1 Loputage ja kuivatage maasikad, veenduge, et marjad oleksid täielikult kuivad, kuna vesi põhjustab šokolaadi haardumist.

2 Sulatage kõigepealt valge šokolaad:

  • Topeltkatla meetod: Tõsta tolli vett kastmepannile keema. Jätkake segamist, kuni ülejäänud tükid sulavad.

3 Kastke maasikas valge šokolaadi sisse, hoides maasika varsil või "õlgadel" kinni. Liigutage see kiiresti ja keerake sõrmedega, et liigne osa maha raputada, ja suunake see sekundiks või kaheks lakke, et šokolaad kleepuks.

Asetage vahapaberitükile ja laske kuivada 10-15 minutit, kuni see on kõvenenud.

4 Kastke marjad sulatatud tumedas šokolaadis: Sulata tume šokolaad nagu ülalpool. Kastke maasikas mõlemalt küljelt 45-kraadise nurga all, moodustades "jope". Lase liigil tilkuda. Pange vahapaberile kuivama veel 10-15 minutit, kuni see on kõvenenud.

5 Toru tumeda šokolaadi nööbid ja kikilipsud: Asetage mõni sulatatud tume šokolaad väga väikese otsaga torustiku kotti või lukuga kott, mille väike nurk on lahti lõigatud, ja torustage nööbid ja kikilips.

6 Kuiv ja jahutage: Laske täielikult kuivada ja jahtuda. (Kui tundub, et kuivatamine läheb liiga aeglaselt, asetage need umbes 15 kuni 20 minutiks külmkappi.)

Parim süüa nende valmistamise päeval.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Talvekatte eemaldamine. First job in the Springtime (Oktoober 2021).