Ebatavalised retseptid

Šokolaadi jõhvika suvikõrvitsa muffinid

Šokolaadi jõhvika suvikõrvitsa muffinid

Need šokolaadijõhvika-suvikõrvitsa muffinid võimaldavad teil hommikusöögiks šokolaadiga ära minna! Suurepärane suvikõrvitsa ülejääkide ärakasutamiseks. Jõhvikad on hapukad ja täiuslik kontrast šokolaadiga.

Need absoluutselt uhke Chocolate Cranberry Zucchini Muffinid on pärit uuest kokaraamatust, mida ma praegu väga naudin. Seda nimetatakse Jõhvika kokaraamat,ja seda ei tee keegi muu kui meie saidi üks kaasautor Sally Vargas!

Selle kokaraamatu lehed on täis ideid jõhvikate lisamiseks igasse toidukorda päevas.

Kas te ei arvanud, et vajate nii palju jõhvikaretsepte? Mõtle uuesti! Nagu tavaliselt, on Sally ta pargist välja löönud ja andnud meile retseptide kogu, mis kindlasti lemmikuteks saavad.

  • Hankige raamat! Jõhvika kokaraamat, autor Sally Pasley Vargas

Tõenäoliselt seostavad enamik meist jõhvikaid tänupühade õhtusöögiga, kuid Sally põhjendab veenvat argumenti sellele, et jõhvikatele oleks aastaringselt tähelepanu pööratud.

Ta tuletab meile meelde, et külmutatud ja kuivatatud sorte on hõlpsasti saadaval igal kuul, ja saate neid kasutada maitseainete retseptides sama lihtsalt kui magusate retseptide puhul.

Oma tõestuseks lisab ta oma kokaraamatusse hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi ning igaks hooajaks mõeldud retseptid.

Siin on proovide võtmine: jõhvika-šokolaadi Babka, grillitud veiselihakeebid jõhvika grillikastmega, Türgi liugurid, marineeritud jõhvikad, tumeda šokolaadi gelato Bourboniga infundeeritud jõhvikatega ja jõhvika-laimi Ricky.

Ja muidugi need Chocolate Cranberry Zucchini Muffinid.

Sally raamatut sirvides jõudsin ikka ja jälle tagasi nende šokolaadijõhvika-suvikõrvitsa Muffinide juurde. Nad nägid välja nii rikkad ja dekadentlikud - selline muffin, mis kõnnib hommiku- ja magustoidu vahel. Ja nii ilus!

Mul on hea meel öelda, et nad peavad oma lubadustest kinni. Suvikõrvits hoiab muffinid uskumatult niisketena ja rikkalikuna ning kakao paneb need tundma end tõelise maiuspalana.

Mind üllatasid kogu retseptis nõutud jõhvikad - ma olen harjunud kuivatatud puuvilju muffiniretseptides niimoodi nägema. Kuid nad olid ideaalsed. Need sulasid küpsetamise ajal rämedatesse taskutesse ja tegid täpse kontrasti muffini rikkusega.

Ja ärge jätke pistaatsiapähkleid vahele! Need lisavad igale hammustusele just paraja koguse tekstuuri ja krigistavad.

Kas olete veendunud, et vajate oma elus rohkem jõhvikaid? Ma loodan! Vaadake Sally raamatut ja veenduge, et teie sahver oleks varudes!

  • Hankige raamat! Jõhvika kokaraamat, autor Sally Pasley Vargas

Šokolaadi jõhvika suvikõrvitsa muffinite retsept

Sally Vargaselt: "Need muffinid tõestavad, et igal kellaajal on šokolaadiks sobiv aeg. Ilusate ümarate ülaosade saavutamiseks kasutage muffinitopside täitmiseks jäätisekanalit. Mandlijahu annab neile rikkaliku maitse ja niiske tekstuuri; see on lihtsalt peeneks jahvatatud mandlid, mida võiksite ise köögikombainis valmistada. Nende muffinite sädeluse ja värvuse saamiseks puistake neile jämedat suhkrut ja paar näputäis hakitud pistaatsiat. "

Samuti mainib Sally, et kui teil on kauplusest raske leida külmutatud jõhvikaid, oleks külmutatud vaarikad heaks asendajaks.

Kui teie riivitud suvikõrvits tundub väga märg, pigistage oma käed üleliigne välja.

Retsept trükiti Sally Pasley Vargase filmi The Cranberry Cookbook © 2017 loal. Reprodutseeritud Rowman & Littlefieldi jäljendi Globe Pequot loal. Kõik õigused kaitstud.

Koostis

  • 1 tass (150g) universaalset jahu
  • 1 tass (110g) mandlijahu
  • 1/3 tassi (28 g) magustamata Hollandi protsessi kakaopulbrit
  • 1 1/2 tl küpsetuspulbrit
  • 1/2 tl söögisoodat
  • 1 tl jahvatatud kaneeli
  • 1/2 tl soola
  • 2 suurt muna
  • 1/3 tassi (113g) mett
  • 1/4 tassi (50 g) oliiviõli
  • 1/4 tassi petipiima
  • 1 tl vaniljeekstrakti
  • 3 tassi riivitud suvikõrvitsat (3–4 keskmist suvikõrvitsat; vaata retsepti märkust)
  • 1 tass värskeid või külmutatud terveid jõhvikaid
  • 2 spl jämedat suhkrut, näiteks turbinado suhkur
  • 3 spl hakitud rohelist pistaatsiat
  • 12-tassine muffinitina

Meetod

1 Reguleerige rack ahju keskmisse asendisse ja soojendage ahi temperatuurini 400F.

2 Valmistage muffinitina: Määrige tavalise 12-tassise muffinitina tassid ja veljed heldelt või vooderdage tina paberist koogivormi voodriga. Kas teil on käes 21/2-tolline jäätisekann.

3 Kombineeri kuivained: Klopi suures kausis kokku universaalne jahu, mandlijahu, kakaopulber, küpsetuspulber, söögisooda, kaneel ja sool.

4 Lisage märjad koostisosad: Tehke kausi keskele suur kaev ja murrake munad selle sisse. Lisage mesi, õli, petipiim ja vanill. Vahusta kahvliga, et see korralikult seguneks. Segage spaatliga, kuni jahu on korralikult segunenud.

5 Sega hulka suvikõrvits ja jõhvikad.

6 Kühvelge muffinitopsidesse: Jäätisekannu abil täitke iga muffinitops, ümardatud külg ülespoole, umbes 1/3 tassi taignaga.

Puista muffinid turbinado suhkru ja pistaatsiapähklitega ning säti tina küpsetusplaadile.

7 Küpsetage 23 kuni 25 minutitvõi kuni muffini keskele sisestatud hambatikuga tuleb välja vaid mõni puru.

8 Pange muffinitina alusele jahtuma 10 minutiks. Eemaldage muffinid pannilt ja jahutage rackil.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Tervisekonverents - Tervislik toitumine ja elustiil - Teele Teder (Oktoober 2021).