Parimad retseptid

Šokolaadi kortsud

Šokolaadi kortsud

Šokolaadikoore küpsised! Šokolaaditainas, mis veeretati tuhksuhkruks ja küpsetati pidulikuks mustvalgeks küpsiseks. Nad on ideaalsed jõuluküpsised!

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Üks parimaid osi mis tahes puhkuse - olgu see jõulud, tänupühad, sünnipäev, Diwali, Columbuse päev - olgu see siis, kui saate ettekäände mõne lemmiktoidu söömiseks. Minu jaoks tähendab see šokolaadi.

Nüüd pole ma üldiselt aasta jooksul suur šokolaadisööja, kuid kui detsember veereb, on see täiesti mäng. Jahe ilm ja puhkusevaim lihtsalt panevad mind mingil põhjusel seda ihkama. See iha tähendab, et piitsutan vanu lemmikuid, näiteks šokolaadi-piparmündi koore küpsiseid, trühvleid ja omatehtud kuuma šokolaadi.

Video! Kuidas teha šokolaadi kortse

Šokolaadikreemid on puhkuse lemmikud

See tähendab ka, et on aeg teha neist jumalikest küpsiste-sõbade lemmikutest: šokolaadi kortsud.

Need šokolaadikreemid on talvel pühadeks, kuid sobivad suurepäraselt igal ajal aastas. Pehmed, kuradimaised toidutaolised kook-y-küpsised keeratakse tuhksuhkrus ümber. Kui nad küpsetavad, tõuseb tainas ja šokolaaditainas piilub valge suhkru all väikestes kortsus lõhedes.

Lihtne teha, lihtne süüa!

Kortse on lihtne hernestega kokku visata ja igale küpsisevahule toretsevat lisa anda. Hoiatus: need küpsised on nii head ja šokolaadised, et kuuma kakao järele ei pruugi see tekkida. Tegelikult võivad nad need lihtsalt hullemaks teha.

Kuidas kleepuva tainaga töötada

See on kleepuv tainas, selles pole kahtlust. Selle jahutamine vähemalt neli tundi enne küpsiste vormimist aitab tõesti.

Kui teil on endiselt probleeme, on siin veel mõned abinõud:

  • Töötage kiiresti ja peske käsi iga ahju mineva aluse vahel.
  • Rullige mitu küpsise tainast palli korraga ja süvendage need seejärel suhkru sisse, nii et taigna sulatamiseks oleks vähem aega.
  • Väike küpsisekann aitab asja kiirendada.

Kuidas külmutada šokolaadikoore küpsiseid

Need küpsised külmuvad hästi, nii küpsetamata kui ka küpsetamata. Külmuta taignast küpsetamata pallidilma tuhksuhkrutaLehtpannil kuni tahke aine, seejärel viige sügavkülmikotti või anumasse. Lase tainapallidel mõni minut letil sulada, kuni ahi eelsoojeneb, siis rulli sisse tuhksuhkur ja küpseta. Võimalik, et peate küpsetamisajale lisama mõne minuti või kaks.

Nende küpsiste kohandamise viisid

Proovige neid lõbusaid variatsioone!

  • Topeltšokolaad: Lisage tass mini šokolaadilaaste.
  • Must mets: Lisage tass hakitud kuivatatud kirsse või jõhvikaid
  • Mint šokolaad: Vahetage 1/2 teelusikatäit vanilli piparmündiekstrakti kohta ja lisage pulbristatud suhkrule purustatud kommid.
  • Apelsinišokolaad: Vahetage 1/2 tl vanilli apelsiniekstrakti vastu

Kas otsite veel jõuluküpsiseid?!

  • Meie 25 parimat puhkuseküpsist
  • Pähkli lumepalliküpsised
  • Kaneeli süpsised
  • Kommikoogiküpsised
  • Piparmündi koore šokolaadiküpsised

Šokolaadi kortsude retsept

Kui soovite, saate neid küpsiseid jazzifitseerida mitmel viisil. Lisage tuhksuhkrule veidi kaneeli. Rullige küpsised värvilistes piserdustes või suhkrutes ümber.

Veidi eksootilisema asja jaoks pulseerige pulbristatud suhkrut köögikombainis 2 tl Earl Grey, chai tee või matcha pulbriga.

Koostis

  • 1 tass naturaalset magustamata kakaopulbrit
  • 1 1/2 tassi valget granuleeritud suhkrut
  • 1/2 tassi taimeõli
  • 4 suurt muna
  • 2 tl vaniljeekstrakti
  • 2 tassi universaalset jahu
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl espressopulbrit (valikuline)
  • 1/2 tl soola
  • 1 tass tuhksuhkrut

Meetod

1 Vahustage kakaopulber, valge suhkur, taimeõli: Labidakinnitusega (või käsitsi puulusikaga pekstud) elektrisegisti kausis pekske kakaopulber, valge suhkur ja taimeõli kokku, kuni see koosneb läikivast, sõmerast ja mustast tainast.

2 Lisage ükshaaval munad, lisage vanilli: Lisage munad ükshaaval, segades igaüks 30 sekundit. Lisage vanill ja pekske hoolikalt läbi.

3 Vahustage omavahel jahu, küpsetuspulber, sool, espressopulber: Vahusta eraldi kausis jahu, küpsetuspulber, sool ja espressopulber, kui kasutad.

4 Vahusta kuivained kakaoõlisegusse: Sega vähese kiirusega šokolaadisegusse, kuni need on omavahel kokku ühendatud. Ärge üle lööge.

5 Katke ja jahutage: Kata tainas mähisega ja jahuta tainast neli tundi või üleöö.

6 Ole valmis küpsetamiseks: Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F ja vooderda kaks küpsetusplaati pärgamendipaberiga. Pange tuhksuhkur laia kaussi.

7 Rullige küpsised:Kasutage ümardatud teelusikatäie abil jahtunud taigna tükke ja rullige need kätega 1-tollise (2,5 cm) suurusteks pallideks. Tehke mitu korraga ja tilgutage need kohe tuhksuhkrusse. Tainas tuleb üsna kleepuv, seetõttu on kasulik tain osade kaupa rullida.

Rullige pallid tuhksuhkrust ja asetage küpsiste lehtedele mõne tolli kaugusel. (Teile peaks olema võimalik saada 12–16 lehte igal lehel).

7 Küpseta: Küpsetage temperatuuril 350 ° F 10–13 minutit. Enne ülekandmist traaditahvlile laskmiseks lehel laske minut või kaks jahtuda, et see täielikult jahtuks. Korda seda ülejäänud tainaga.

8 pood:Hoidke neid küpsiseid leti õhukindlas anumas. Neid hoiab vähemalt nädal enne, kui nad hakkavad murenema ja kuivaks muutuma.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: DIY paper crafts idea - gift box making. How to make gift box easy. Gift box tutorial. Julia DIY (Oktoober 2021).