Traditsioonilised retseptid

Chocolate Bundti kook

Chocolate Bundti kook

Küpsetustemperatuur on madalam kui tavaliselt koogi küpsetamisel kasutatav temperatuur - 275 ° F.

Meetod

1 Kuumuta ahi, valmista kimp pannile: Kuumuta ahi temperatuurini 275 ° F. Määri 2-kvartalise pannipõhja õhukese kihi võiga. Piserdage kakao võiga. Kõrvale panema.

2 Sulata šokolaadivõi, kohv, burbon, sool: Asetage metallist kauss tolli või kahe veega täidetud kastruli kohale, veenduge, et vesi ei puutuks metallkausi põhja. Asetage šokolaad, või, kohv, burbon ja sool metallist kaussi. Kuumuta kastrul tasasel tulel. (Põhimõtteliselt loote topeltkatla, et šokolaadisegu õrnalt sulatada.)

Sega aeg-ajalt, kuni šokolaad sulab. Kui segu on sulanud ja sile, eemaldage kauss tulelt ja laske 15 minutit jahtuda (kui soovite seda protsessi kiirendada, võite jahutada külmkapis.)

3 Vahustage keskmises kausis jahu ja söögisooda.

4 Vahusta suures segamisnõus munad, suhkur ja vanill koos kuni heledaks ja vahuseks (selleks võite kasutada käsisegisti või püstisegisti).

5 Pange taigen: Kui šokolaadisegu on piisavalt jahtunud, vahusta see aeglaselt muna-suhkrusegusse. Seejärel segage kolmandik jahu segu. Klopi ühtlaseks. (Taigen on üsna vedel-jah. Ärge selle pärast muretsege.)

6 Küpseta: Vala taigen ettevalmistatud kimpude pannile. Asetage eelsoojendatud ahju keskmine alusele. Küpsetage temperatuuril 275 ° F 1 tund 15 minutit, kuni keskele sisestatud tester tuleb puhtaks.

7 Jahutage pannil 15 minutit, seejärel eemaldage see ettevaatlikult pannilt ja jahutage seda alusel, kuni see on täielikult jahtunud toatemperatuurini.

8 Puista üle tuhksuhkruga: Viige kook serveerimisvaagenile. Puista, kui kasutad, tuhksuhkruga. Serveerimiseks viiluta hautatud leiva nuga. Serveeri vahukoore või jäätisega.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Cast Iron Magic: Dark Chocolate Fudge Bundt Cake (Oktoober 2021).