Viimased retseptid

Hiina apelsini kana

Hiina apelsini kana

Hankige kodus hiina apelsinikana parimad võimalused! See retsept on täis magusaid sidrunimaitselisi maitset, seesamiseemneid ja kammkarpe. Ja ärge jätke kastmes apelsinikoori vahele - see on kõige olulisem tükk!

Fotograafia krediit: Nick Evans

Esiletõstetud 11 retseptist, mida saab teha sügavkülmiku koostisosadega

Kui ma tellin Hiina väljavõtteid, siis uskuge parem, kui kotis on vähemalt üks tellimus apelsini kana! Ma armastan seda kergelt praetud kana, mis on kaetud magusa sidrunikastmega - ja see on tegelikult üks lihtsamaid Hiina söögikooke, mida kodus valmistada!

Kui olete apelsini kana fänn, peate proovima tänapäeva retsepti.

MIS ON ORANGE KANA?

Apelsini kana on üks paljudest Hiina söögipauside korratamistest, mis hõlmavad kastmega visatud praetud kanatükke. Sel juhul on kaste segu sojakaste, vesi ja apelsinimahl, lisaks mõni maisitärklisepaksendaja et kaste oleks kana paksuks piisavalt paks.

Kastmele suurepärase apelsinimaitse andmise võti ei ole siiski ainult apelsinimahl; see on oranž kirg, nii et ärge jätke seda koostisosa vahele!

PARIM KANA, KASUTADA ORANGE KANA

Puudub konkreetne kana tükk, mis toimiks paremini kui ükski teine. Mulle isiklikult meeldivad kondita nahata kana reied, kuna need on odavad ja püsivad kanarindadelt pisut mahlasemad. Kuid kui te seda eelistate, võite kasutada kanarinda.

KUUM NIPP! Selle retsepti jaoks võite kasutada ka kana tiibu! Prae neid sügavkülmas umbes 12 minutit või küpseta 45 minutit, kuni need on läbi küpsenud, enne kui nad kastmesse visata.

MIDA TEENISTAKS KORDA Kanaga

Selle roa serveerimiseks on mul lihtne. Tavalist valget riisi on kõige parem kaunistada suurte näpuotsatükkide värskete scalionide ja seesamiseemnetega. Madala süsivesikusisaldusega alternatiivi saamiseks serveerige apelsini kana beebi arugula või lillkapsa riisi tükeldatud kurgi ja riivitud porgandiga.

ETTEPANEKUD JA ASENDUSED

Sellest apelsinist kana taimetoidu versiooni valmistamiseks soovitan kasutada tofut. Vajutage kindlasti tofu, et eemaldada võimalikult palju vedelikku, ja siis vispeldage tofu muna ja maisitärklise seguga täpselt nagu kana.

TÄPSAKE NÕUANDE KORDA KANADEL

Kana saate kana valmistamiseks ja praadimiseks aegsasti, kui soovite. Siis lihtsalt küpseta küüslauk, šalottsibul ja kaste ning vispelda keedetud praetud kana sisse. Jätkake oranži kana viskamist, kuni kana on läbi soojenenud ja see on valmis minema!

Kanade hoidmine ja külmutamine

See oranž kana hoiab külmkapis suurepäraselt viis päeva. Kuumutage seda väikesel keedukannil madalal kuumusel, lisades pritsida vett, et kaste natukenegi lahti saada.

Võite apelsini kana külmutada kuni kolm kuud. Kui see on nii, sulatage see enne keedukannus uuesti kuumutamist nii, et kanatükid eralduksid kergesti.

KODUS TEHA TEHA ROHKEM KIINIPAKKUMISI

  • Lihtne kana Lo Mein
  • Hiina kana ja seente segu praadige
  • Magus ja hapu kana
  • Kana praetud riis
  • Sous Vide Sesame Chicken

Hiina apelsini kana retsept

Koostis

Apelsinikastme jaoks:

  • Koor 1 apelsinist
  • 1/4 tassi apelsinimahla
  • 1/4 tassi sojakastet
  • 1/4 tassi vett
  • 1/3 tassi riisiäädikat
  • 1 spl maisitärklist
  • 1 spl seesamiõli
  • 1/2 tassi suhkrut

Kana jaoks:

  • 1 1/2 naela kondita nahata kana reied
  • 2 suurt muna
  • 1 tl soola
  • 1/4 tl musta pipart
  • 1/2 tassi maisitärklist
  • 1/2 tassi universaalset jahu
  • Praadimiseks 2 tassi taimeõli
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 suur šalottsibul, tükeldatud

Garneering ja teenimine:

  • Viilutatud kammkarbid, kaunistage
  • Seesamiseemned, kaunistage
  • Keedetud valge riis, serveerimiseks

Meetod

1 Tehke apelsinikaste: Klopi kastmed omavahel keskmises kausis kokku. Kõrvale panema.

2 Valmistage kana: Lõika kana umbes 1-tollisteks kuubikuteks. Vahusta kausis munad soola ja musta pipraga ning lisa kana. Segage kokku.

Vahusta eraldi kausis jahu ja maisitärklis. Eemaldage kana munadest lusika või tangidega, lastes liigsel munal ära voolata, seejärel pange maisitärklisegusse ja katke see korralikult läbi.

2 Prae kana: Lisage õli suurele 10–12-tollisele pannile. Kuumutage keskmisel kõrgel kuumusel, kuni see jõuab temperatuurini 350 ° F. Kui teil pole termomeetrit, saate temperatuuri testida ka piserdades sisse jahu ja see peaks kohe kepsuma.

Kui õli on kuum, prae kana kahes osas. Õli ei pruugi kana täielikult katta - see on okei. Keetke 3-4 minutit. Pöörake kanatükid ja keetke, kuni kana on läbi küpsetatud, veel umbes 3–4 minutit. Kogu küpsetusaeg on umbes 6-8 minutit.

Eemaldage praetud kanakuubikud ja viige paberrätikutega vooderdatud taldrikule, nii et kana saaks ära voolata. Korrake, kuni kogu kana on keedetud.

3 Hauta kana kastmes: Kui kana on valmis, valage kuum õli välja ja pühkige pann puhtaks. Lisage värske supilusikatäis õli koos hakitud küüslaugu ja šalottsibulaga. Keetke minut ja lisage seejärel kaste. Hauta kastet seni, kuni see hakkab paksenema.

Kui kaste on kergelt mullitatud, lisage praetud kana ja vispeldage see omavahel katmiseks. Kaste peaks jätkuvalt paksenema ja kleepuma kana külge. Lase veel minut või kaks keeda. Serveeri apelsinikana keedetud valge riisi kohal, maitsestatud seesamiseemnete ja värskete kukeseentega.

LEFTOVERS! Apelsini kana hoiab hästi külmkapis 5 päeva. Kuumutage keedukann madalal kuumusel veega. Külmutage apelsini kana kuni 3 kuud, kuid sulatage see enne kuumutamist kindlasti üles, nii et kana ei koonduks.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Taiwanese Street Food Liuhe Tourist Night Market (September 2021).