Viimased retseptid

Chili küüslaugu kana

Chili küüslaugu kana

Kui teile meeldib mõni magus kuumus, marineerige oma kana reied selles tšilli-küüslaugukastmes. Nad küpsevad kiiresti grillil ja on eriti hea serveerida valge riisiga.

Fotograafia krediit: Nick Evans

See on lõpuks grillimishooaeg ja ma ei saaks olla nii põnevil, kui veedan pärastlõunad väljas oma sõprade ja perega, grillides suurepärast toitu tehes.

Mulle meeldib burgerite ja kuumade koerte tegemine sama palju kui järgmisele inimesele, kuid minu jaoks on see tšilli-küüslaugukana muutunud minu lemmikpõhjuseks grilli süütamiseks.

TEHA KORDA MARINAADI Tšiili-kreeka kastmega

Selle kana marinaadis kasutatakse chili-küüslaugukastet (mulle meeldib Huy Fong), mida võite leida tänapäeval peaaegu kõigist supermarketitest. Otsige seda Aasia koostisosade või muude maitseainete lähedalt.

Chili-küüslaugukaste on vürtsikas ja maitsekas ning paar supilusikatäit sellest läheb teie marinaadi maitsestamiseks pikale. Marinaadis olev mesi tasakaalustab vürtsikust, nii et ärge jätke seda vahele!

PARIMA KANNA OSTMINE

Ma eelistan osta terve kana ja lihuniku osadeks, kuid selle retsepti jaoks võite kasutada kanatükkide segu. Nahata, kondiga tükid on minu eelistus grillile. Nahk annab kanale grilli suure kuumuse eest teatud kaitse, hoides selle mahlasemana.

Kuigi saate kasutada nahata tükke, on suurem oht, et see küpsetatakse. Kui otsustate nahata tükid asendada, vähendage küpsetusaega 5–10 minuti võrra ja kasutage kindlasti digitaalset termomeetrit, et saaksite teada, millal kana on läbi küpsetatud.

KUI TEIL EI OLE GRILLI. .

Kui teil pole grillile juurdepääsu, siis ärge kartke. Marineerige see kana ja otsige seda nahast küljega kuumas malmist keedukannis. Röstimise lõpetamiseks (naha külg üles) pange see 375 ° F ahju, kuni selle sisetemperatuur on vähemalt 165 ° F.

Jällegi võite selle meetodiga nahata tükid asendada, kuid kontrollige neid regulaarselt termomeetriga, et need ei kuivaks.

TEENINDA RIISIGA!

See tšilli-küüslaugukana sobib suurepäraselt riisiga, kuna riis imab kastme ja mahlad sisse, kuid kergema variandi jaoks võite seda serveerida ka salatiroheliste peal. Nautige grillimisperioodi!

ROHKEM RIIVITATUD Kana retsepte

  • Grillitud Maroko kana
  • Spatchcokitud grillitud kana apelsini ja ingveriga
  • Grillitud Cilantro laimikana
  • Vürtsikad grillitud kanafileed
  • Grillitud kana Lõuna-Carolina-stiilis BBQ-kastmega

Chili küüslaugu kana retsept

Ahju meetod: Marineerige see kana ja otsige seda nahast küljega kuumas malmist keedukannis. Röstimise lõpetamiseks (naha külg üles) pange see 375 ° F ahju, kuni selle sisetemperatuur on vähemalt 165 ° F.

Koostis

  • 3 spl oliiviõli
  • 2 spl tšilli küüslauku, kaste, näiteks Huy Fong
  • 1 spl mett
  • 1 spl riisi veiniäädikat
  • 2 küüslauguküünt hakitud
  • 1 (3-naeline) kana, tükkideks lõigatud või samaväärne kana tükkideks
  • Garneeringuks õhukeselt viilutatud kammkarbid
  • Seesamiseemned, garneeringuks

Meetod

1 marineerige kana: Klopi kokku oliiviõli, tšilli küüslaugukaste, mesi, riisiveiniäädikas ja hakitud küüslauk. Lisage kana marinaadile suletud anumasse ja laske sellel vähemalt 30 minutit või üleöö külmkapis marineeruda.

 

2 Valmistage grill ette ja kuumutage: Kuumutage oma grill keskmise temperatuuriga (umbes 400 ° F) kahe tsooniga otsese ja kaudse keetmise jaoks. Grilli restide õlitamiseks kasutage tangide abil õlisse kastetud väikest volditud paberrätikut.

3 Grillige kana: Asetage kana naha külg allpool grillil kuumuseosa alla ja keetke umbes 5 minutit või kuni näete tumedaid, suletud grilljälgi. (Kui soovite ristlõikega grillimärke, keerake kana 90 kraadi poole võrra.) Pöörake kana ja hoidke kuuma lõigu kohal veel 4–5 minutit.

Viige kana grilli kaudsesse ossa (see aitab vältida üleküpsemist) ja keetke kana, kuni see jõuab liha kõige paksemas osas ohutuks sisetemperatuuriks 165 ° F, veel 10–15 minutit.

Täpne ajastus sõltub teie grillitüübist ja temperatuurist, nii et kontrollige kana sageli ja järgige kõige paremini, millal klapp keerata ja millal kana valmis saab.

4 Eemaldage, kaunistage ja serveerige: Kui kana on läbi küpsetatud, eemaldage see grillilt ja laske sellel mõni minut puhata. Seejärel kaunista kuubikuteks küpsetatud scalionide ja röstitud seesamiseemnetega. Serveeri soojas.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Riisiroog kanapoolkoibadega multikeetjas (Oktoober 2021).