Traditsioonilised retseptid

Kikerhernes ja tomatisalat

Kikerhernes ja tomatisalat

Kikerherne tomatisalat värskete suviste tomatite, garbanzo-ubade, kõvaks keedetud munade, sibula ja peterselliga ning visatud kerge vinaigrettiga.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Värsked suvised tomatid, garbanzo-oad (kikerherned), kõvaks keedetud munad, sibul ja petersell, millele on lisatud heledat vinaigretti - siin on üllatavalt maitsva suvesalati salatid!

Eriti armastan salatis sisalduvat tasakaalu - tomatite ja äädika happesust sibula magususega, kibedat peterselli, soola, oliiviõli ning ubadest ja munadest valku.

See on iseenesest täielik, kerge eine.

Kikerherne ja tomatisalati retsept

Kui soovite tõesti korrastamist sälgu, lisage segule 4 hakitud anšoovist (soolatud, konserveeritud). Kaste ei maitse anšoovise moodi, kuid lisand muudab maitse kõik paremaks.

Koostis

  • 2 15-untsist purki garbanzo-oad (kikerherned), kuivendatud ja loputatud, või 3 tassi keedetud kikerherneid
  • 4 tomatit (umbes 2 naela), südamikuga ja tükeldatud
  • 4 suurt kõvaks keedetud muna, kooritud ja tükeldatud
  • 1 tass hakitud punast sibulat, rohelist sibulat või magusat kollast sibulat
  • 2 spl hakitud värsket peterselli

Kaste:

  • 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
  • 4 spl valget veiniäädikat või šerriäädikat
  • 3 küüslauguküünt, hakitud (umbes 1 spl)
  • 1 tl Dijoni sinepit
  • 1 tl soola
  • 1/2 tl värskelt jahvatatud pipart
  • 1/2 tl Itaalia maitsestamist (või 1/2 tl kuiva tüümiani või teelusikatäit värsket hakitud tüümiani

Meetod

1 Kombineerige suures kausis garbanzo oad, tomatid ja sibul.

2 Pange kastme koostisosad väikesesse purki, sulgege kaas ja loksutage, kuni side on emulgeeritud. Vala peale oad, tomatid ja sibul.

Söömata salatit saab jahutada kuni kuus tundi, kuni see on serveerimiseks valmis.

3 Kui olete valmis serveerima, segage ettevaatlikult hakitud munad ja petersell.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Brokkolisuppe mit selbstgemachten Croutons. Sallys Welt (Mai 2021).