Ebatavalised retseptid

Kana kitsejuustu ja Arugulaga

Kana kitsejuustu ja Arugulaga

Nahata kondita kanarinnad, peenestatud, mähitud ümber arugula ja kitsejuustu täidisega ja röstitud.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Meie aias on plaaster arugulat, mis mitte ainult ei seemneta ennast igal aastal uuesti, vaid suudab seemneid teha ka väljaspool oma tõstetud peenart.

Keegi parasvöötmes ei peaks kunagi arugula eest maksma peenraha; kasvab nagu umbrohi, agressiivsem isegi kui võilill. Jumal tänatud, et see maitseb nii hästi, nii toores kui ka keedetud!

See kana rullimisviis ühendab vürtsika arugula kreemja kitsejuustuga, pakkudes kana jaoks imelist komplimenti. Kerge valmistada.

Martha Stewarti nüüdseks igapäevase toidu ajakirjast vaevalt kohandatud retsept.

Kana kitsejuustu ja Arugula retseptiga

Koostis

  • 4 kanarinda (kokku umbes 1 1/2 naela), pakkumised eemaldatud, rinnad õhukesed
  • Sool
  • Jahvatatud must pipar
  • 1 suur kobar arugula (umbes 4 untsi, kärbitud)
  • 4 untsi pehmet kitsejuustu (chevre), mis on tükeldatud väikesteks tükkideks
  • 1-2 spl võid või ekstra neitsioliiviõli
  • Puidust hambaorkid

Meetod

1 nael kana rinnad õhukesed: Kuumuta ahi temperatuurini 425 ° F. Naelutage rinnad õhukeseks, et need oleksid veeremiseks piisavalt õhukesed. Selleks pange kanarinna kohale kileümbris. Tüki õhukeseks naelutamiseks kasutage lihapulbri siledat külge.

2 kiht arugulat ja juustu kotlettidel: Maitsesta kanatükid soola ja pipraga. Puhtale tööpinnale asetage kotletid tasaseks, sile külg allapoole. Keskel kiht arugula lehtede ja kitsejuustu tükkidega.

3 Rullige ja kinnitage hambaorkidega: Alustades kõige kitsamatest otstest, keerake kana kotletid tihedaks rulaadiks ja sulgege hambaorkudega, et mitte lahti kerida.

4 Pruuni kana rulaad igast küljest Kuumutage õli suurel malmist pannil (või muul mittenakkuva ahjukindla keeduklaasi) keskmisel kõrgel. Asetage kanafilee pannile ja pruunistage igast küljest.

5 Valmistamine ahjus: Pange pannil küpsetusahi ja küpseta, kuni kana on läbi küpsenud, umbes 10–12 minutit. Eemaldage pann ahjust (jälgige, et te ei puutuks palja käega panni käepidet!) Ja eemaldage kana pannilt.

6 Katke fooliumiga ja laske 5 minutit puhata. Eemaldage kana hambatikud ja viilutage rulaadid ümmargusteks serveerimiseks.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Coop Kokakool soovitab: Vahemereline soe salat grillitud köögiviljade ja kruubiga (Mai 2021).