Traditsioonilised retseptid

Kana scampi ingel juuste pastaga

Kana scampi ingel juuste pastaga

20 minutit KASUTATUD kana-scampi ingliskeelsete juuste pastaga! Selles klassikalises retseptis vahetage krevetid kana vastu. Täiuslik kesknädala õhtusöök!

Fotograafia krediit: Aaron Hutcherson

Enamik inimesi seostavad scampi krevettide ja muude koorikloomadega, aga mis arvate? See klassikaline pastatoit sobib sama hästi kanaga.

Või ja oliiviõli rikkalikkust tasakaalustab sidrunimahla ja valge veini happesus. Samuti saate punni küüslauku, vihje kuumusele punase pipra helvestest ja peterselli värskust.

Selle retsepti juures on kõige tähtsam meeles pidada mõne pasta keeduvett. See aitab valmistada lopsakat kastet, mis ühendab kõik koostisosad.

See retsept on kõike kastme ja pasta kohta. Kui soovite oma toidukorras rohkem proteiini või värskeid köögivilju, suurendage julgelt kana kogust või viskake külmikusse kõik köögiviljad.

Kana scampi ingel juuste pasta retsept

Koostis

  • 1/2 naela ingli juuste pasta
  • 2 supilusikatäit soolamata võid
  • 2 spl oliiviõli
  • 1/2 naela kondita nahata kana kotletid
  • 1/2 tl soola
  • 1/4 tl jahvatatud musta pipart
  • 4 küüslauguküünt, hakitud
  • 1/8 tl (näputäis) purustatud punase pipra helbeid
  • 1/2 tassi kuiva valget veini, näiteks Sauvignon Blanc
  • 1 sidruni koor ja mahl, lisaks serveerimiseks veel sidrunikilbid (umbes 1 supilusikatäis koort ja 3 supilusikatäit mahla)
  • 1/4 tassi hakitud peterselli

Meetod

1 Tehke pasta: Keetke pasta suures potis soolaga keedetud vees vastavalt pakendi juhistele või kuni al dente. Kühkige tassi pasta keeduvett välja ja pange see kõrvale. Nõruta pasta.

2 Keetke kana: Vahepeal sulatage või koos oliiviõliga keskmisel kuumusel suurel pannil. Patsutage kana kuivaks ja maitsestage mõlemad pooled soola ja mõne jahvatatud värske musta pipraga. Lisage kana pannile ja keetke umbes 2 minutit mõlemal küljel, kuni see on kuldpruun ja läbi keedetud.

Viige kana puhata lõikelauale, jättes rasva pannile.

3 Valmista kaste: Lisage pannile küüslaugu- ja punase pipra helbed ning keetke umbes 1 minut kuni aromaatne. Lisage vein ja sidrunimahl, kraapides panni põhja kõik pruunistunud tükid ja keetke keema, kuni segu on umbes poole võrra vähenenud, 3–5 minutit.

4 Lõpetage pasta: Lisage keedunõule keedetud pasta, sidrunikoor, petersell ja 1/2 tassi reserveeritud pastavett ja viskage see kokku. Kui tundub, et kaste on liiga kuiv või kaste ei kata pastat, segage veel mõned reserveeritud pasta keeduveed.

Lõika kana viiludeks ja viska pastaga. Serveeri scampi kohal pigistamiseks täiendavate sidrunikiiludega.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!

Vaata videot: Tagliatelle mit Scampi und Spargel (November 2020).