Traditsioonilised retseptid

Kana prossiutto

Kana prossiutto

Meetod

1 nael kana kotletid paksusega 1/8-tolline: Pange kana kotletid kahe kilepaberi või vahapaberi vahele ja naelutage ühtlaseks paksuseks umbes 1/8-tolline. Piserdage värskelt jahvatatud musta pipraga.

2 Prae salvei lehed võiga: Sulata või suurel keedupannil keskmisel kuumusel. Kui või hakkab vahtuma, lisage pannile salvei lehed ja keetke neid minut või kaks, keerates need toiduvalmistamise pooleks. Eemaldage need pannilt.

3 Pange igale kana kotletile üks või kaks praetud salvei lehte ja mähkige õhukese prosciutto kihiga.

4 Kastke kotletid lahtiklopitud munasse, keetke pannil: Valmistage lahtiklopitud munaga madal kauss. Kontrollige, kas pannil olev vahutav või on kuldne ega pruunistunud. (Kui see on liiga palju pruunistunud, alustage uue võiga, sulatades seda kuni vahuni.)

Töötades partiidena nii, et te ei pannil tõrjuda, kasta iga prosciutto-mähisega kana kotlet lahtiklopitud munasse ja asetage see pannile.

Küpseta neid paar minutit mõlemalt poolt, kuni nad on lihtsalt läbi küpsenud. Eemaldage pannilt.

5 Kata juustuviiluga, siis broileeri: Kuumuta ahju broiler. Aseta kana kotletid ahjuplaadile ja kata iga kotlet viilu juustuga. Pange broileri alla umbes minut, kuni juust sulab.

6 Kui kana on broileri all, valmistage kaste: Vala pannilt või välja. Tõstke kuumus kõrgeks ja lisage pannile veini rasvaineks pannes veini. Keetke veini, kuni see on peaaegu poole võrra vähenenud.

Lisage hakitud salvei ja keetke minut aega kauem. Sega hulka jahutatud või.

Serveerimiseks vala kaste kanakottide ümber.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Kirtidan Gadhvi No Tahukar 2. Nonstop. Gujarati Garba 2017. Produce By Studio Saraswati (September 2021).