Traditsioonilised retseptid

Kana pasta tüümiani-piparmündikreemikastmega

Kana pasta tüümiani-piparmündikreemikastmega

Meetod

1 Kuumutage 4 neljandikku soolatud vett (1 spl soola iga 2 kvartali kohta) pasta jaoks suures potis.

2 Pruunista kana: Kui vesi soojeneb, valmistage kana. Kuumutage oliiviõli suures keedukannis keskmisel kõrgel. Maitsesta kanatükid heldelt soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.

Lisage kanatükid kuumale pannile, levitades need esialgu laiali ja seejärel mitte segades, nii et neil oleks võimalus pruunistuda. Kui need on ühelt poolt kergelt pruunistunud, kasutage tangide abil tükid ümber, nii et need teisel küljel pruunistuksid.

Kui tükid on mõlemalt poolt pruunistunud ja just läbi küpsenud, eemaldage paberrätikuga vooderdatud plaat.

3 Tehke kaste: Deglaserige pann valge veiniga. Kraapige panniku põhjast pruunistatud tükid puulusika abil välja.

Lisage kanafilee ja laske vedelikel väheneda poole võrra (vajadusel keerake kuumus üles). Lisage koor, piparmünt, tüümian, sidrunikoor, mesi, sool ja äädikas. Vähendage kastet uuesti poole võrra.

4 Keetke pasta: Kui pasta vesi on keenud, lisage pasta ja küpseta pasta pakendil järgmiste juhiste järgi.

5 Lisage pasta ja kana kastmesse: Kui pasta on valmis, eraldage pool tassi keeduvett ja tühjendage pasta. Lisage pasta koorekastmesse, kui koorekaste on vähenenud poole võrra ja see võib lusikaga paksult katta.

Lisage kana pasta ja kaste. Maitse järgi lisage veel soola ja pipart (olge mõlemaga helde!) Lisage mõni reserveeritud pastavesi tagasi, kui mõne minuti pärast vajab pasta selle lõdvendamiseks rohkem vedelikku.

Serveeri kohe. Kaunista veidi hakitud värske piparmündi ja tüümianiga.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Kanakastike (Mai 2021).