Ebatavalised retseptid

Kana Piccata pasta

Kana Piccata pasta

Kana piccata saab täieliku pastaravi! Keetke penne, tehke kiire või kaste ja pange see kõik kokku. See lihtne sidrunine kanaroog vaevab teie lapsi!

Fotograafia krediit: Nick Evans

Esitatakse 13 kiiret ja lihtsat nädalaõhtust sööki koos kanapuljongiga

Lastele uute maitsete tutvustamine (või isegi väikesed muudatused võrreldes sellega, millega nad harjunud on) on üks minu kõigi aegade eesmärke tervislike sööjate kasvatamise osas.

Kana tükid on meie majas klambrid, nagu paljudes Ameerika kodudes, nii et mu lapsed on väga tuttavad praetud kana hammustussuuruste tükkide ideega. See retsept võtab selle omaks ja tutvustab seda pisut teistmoodi: kana Piccata!

Kana tükeldamine ja penne lisamine muudab selle lastele ka väga kättesaadavaks. See on retsept, milles on parim kana piccata, kuid veidi kergemini serveeritav valmistis.

MIS ON KANA PICCATA?

Kana piccata on klassikaline itaalia roog, mida valmistatakse oliiviõlis kanafilee kergelt pannil praadimisel. Kui kana on praetud, valmistate samale pannile pasta kõrvale ka sibula-, või- ja kapparide erksa kastme, mida kana kõrvale serveeritakse.

See on üks minu lemmik Itaalia retsepte, kuid võib olla lastele pisut karm, sest see on tohutu kanatükk, mida paljud neist ei saa veel ise lõigata, ja kastmel on maitsed, millega mõned lapsed pole võib-olla harjunud, nagu kapparite soolasus.

KANA PIKCATA KASUTAMINE SÕBRALIKULT

Selle asemel, et serveerida suurt tükki kana, tükeldan selle pärast keetmist ja lisan selle pasta hulka, mis teeb selle lastele palju paremini kättesaadavaks.

Selle asemel, et kaste kana peale valada, segan seda kõike koos penne pastaga, et lapsed ei saaks tuvastada koostisosi, millega nad pole võib-olla harjunud. Suure kapparikapi asemel saavad nad lihtsalt aeg-ajalt kappari.

PENNE SÄILITAMINE JA SOOJUSTAMINE

See retsept teeb palju toitu! Peaaegu kindlasti on teil jäänud. Siin on mõned näpunäited.

  • Võimalusel soovitan kana ja pastat eraldi hoida. Lõppkokkuvõttes on sobilik seda koos hoida, kui see on teie jaoks lihtsam, kuid lihtsalt teadke, et kana kaotab osa oma krõbist, kui seda hoitakse koos pastaga.
  • Ärge tükeldage ja segage kogu retseptis olevat kana, kui plaanite mõnda säästa, et seda hiljem uuesti kuumutada.
  • Kui on aeg süüa eraldi salvestatud jääke, kuumutage kana kana 350 ° F ahjus kuni läbi soojenemiseni, võib-olla kaheksa minutit. Kuumutage pasta kergelt pliidiplaadil kastrulis veega. Siis ühendage need!

DAD ADD: Või Itaalia riivsai!

Need võised röstitud riivsaiad sobivad hästi peaaegu igale pastatoidule ja lisavad suurepärase tekstuuri. Minu lemmik kana piccata osa on üliõhuke krõbe koorik, nii et ma mõtlesin, miks mitte teha see koor vaid riivsaia kujul ja sellele peale puistata?

Ma tegin selle isa lisamise minu jaoks, aga ka lastele meeldib see!

ARUANDE KAART

Rõõmustage! See oli minu perega suur hitt, mis on naljakas, sest ma olen teinud traditsioonilisi kana piccatat, mis jäi puutumatuks. See on kõik esitluses!

Mõlemad minu lapsed sõid suuri pasta- ja kanatoite ning proovisid isegi kappe. Minu nelja-aastasele inimesele meeldivad kapparid, nii et ma tean, et ta on minu oma. Kaks aastat vana kohtuotsus on välja kuulutatud. (Re: kapparid, mitte Re: isa).

Lisakrediidi saamiseks oli meil sel õhtul, kui ma selle tegin, õhtustatud õhtusöögiks veel üks pere ja mõlemad nende mõlemad noored lapsed ka armastas seda rooga. Nii sai see lastest neli-neli, kes seda proovisid.

Ma arvan, et see tähendab üsna palju kodust jooksu.

Olen kindel, et järgmine kord, kui seda teen, käituvad mu lapsed nii, nagu ma üritan neile mutantseid võõraid õhtusööke toita. Võta näpust.

PALJU LIHTSALT KINDLASTI KANALI KASUTAB!

  • Paistinpann kana parmesani
  • Kullakala kana pakkumised
  • Rotisserie kana nuudlisupp
  • Lihtne kana Lo Mein
  • Küpsetatud kana taquitos

Kana piccata pasta retsept

Koostis

  • 1 nael penne pasta
  • 3/4 tassi universaalset jahu
  • 1 1/4 tl soola
  • 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
  • 2 suurt muna
  • 1 1/2 naela kondita nahata kana rinnad, viilutatud umbes 3/4-tollisteks kotlettideks
  • 1/2 tassi oliiviõli
  • 2 supilusikatäit võid
  • 1 väike valge sibul, kuubikuteks
  • 2 küüslauguküünt, viilutatud
  • 1/2 tassi kanavaru
  • Mahl 1 sidrunist (umbes 3 supilusikatäit mahla)
  • 1/4 tassi kapparit
  • 1/4 tassi värsket hakitud peterselli
  • Sool ja pipar, maitse järgi

DAD ADD jaoks: võiga Itaalia riivsai:

  • 2 supilusikatäit võid
  • 2/3 tassi Itaalia riivsaia
  • 1/4 tl soola
  • 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart

Meetod

1 Keetke pasta: Pange suur pott tugevalt soolatud vett keema ja lisage pasta. Keeda kuni den dente, 8–10 minutit või vastavalt pakendi juhistele. Kühkige välja ja eraldage umbes 1/2 tassi pasta keeduvett ning tühjendage pasta. Kõrvale panema.

2 Tehke isale lisa võiga riivsai: Sulatage või väikeses keeduklaasis madalal kuumusel. Lisage riivsai ja segage neid hästi, et need võis ühtlaselt leotaksid.

Küpseta madalal kuumusel, kuni riivsai hakkab pruunistuma, umbes 3 minutit. Põletuse vältimiseks segage aeg-ajalt. Jälgige neid tähelepanelikult, kuna need võivad täiuslikust kiiresti põletada.

3 Valmistage kana: Segage madalas kausis omavahel jahu, sool ja pipar. Klopi munad teises madalas kausis lahti. Kastke kana rinnad esmalt munasse ja katke need seejärel jahuseguga. Neil peaks olema väga kerge kate. Lase kana taldrikul puhata.

4 Prae kanaKuumutage oliiviõli suurel keedukannil keskmise kuumusega. Kui õli sizzles kohe, kui piserdate selles pisut jahu, on see valmis. Lisage kanatükid ja keetke küljelt 4–5 minutit (kokku 8–10 minutit). Kontrollige küpsetatud kana lihatermomeetriga, et veenduda, et selle sisetemperatuur on 165 ° F.

Eemaldage kana keedukannilt ja laske tal roogi valmistamise ajal puhata.

5 Tehke piccata kaste: Kallake pannil õli, välja arvatud umbes 2 supilusikatäit õli, ja lisage 2 supilusikatäit võid. Lülitage kuumus keskmiselt madalaks ja lisage sibul ja viilutatud küüslauk. Segage köögivilju, keetke mõni minut, kuni need pehmenevad.

Lisage kanafilee ja sidrunimahl ning kraapige puulusika abil kõik pannile kleebitud tükid kokku.

6 Valmistage roog: Lisage keedetud penne pannile. Viska penne sidrunivõikastmega. Kui pann tundub kuiv, lisage piisavalt reserveeritud 1/2 tassi pasta keeduvett, nii et pasta ei tundu enam kuiv.

Kui kana on veidi jahtunud, tükeldage pannil praetud kana suurteks tükkideks ja lisage tagasi penne segu. Kaunista värske peterselli ja kapparitega.

7 Määri ja serveeri: Serveeri penne soojas, täites iga kausi krõbeda võiga Itaalia riivsaiaga.

See roog säilib suurepäraselt külmkapis 3–4 päeva. Kui saate plaanida järelejäänud osa jaoks ette nähtud osa, siis on kõige parem kana ja pasta ladustada tegelikult eraldi. Vastasel juhul muutub kana soiseks. Kuumutage kana 350 ° F ahjus umbes 8 minutit ja tükeldage seejärel ning lisage kuumutatud penne pastale.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: How to Make Creamy Chicken Piccata Pasta (Mai 2021).