Viimased retseptid

Kana Minestrone basiiliku pestoga

Kana Minestrone basiiliku pestoga

Siin on lihtne kana minestrone basiiliku pestoga! Seda on lihtne kohandada ükskõik millise sahvris oleva oa, pasta ja värske köögiviljaga. Toitub rahvamassist ja külmub hästi.

Fotograafia krediit: Sally Vargas

Te ei vaja tegelikult minestroni retsepti, nii et mõelge sellele pestoga kanaversioonile kui pigem juhisele.

Selle üldlevinud Itaalia supi põhikomponendid on oad, pasta ja tomatid. Lisaks võite lisada ükskõik milliseid köögivilju hooajal, mõne muu toidukorra allesjäänud kana või suvalist arvu asju.

Mis on värske ja hooajal? Mis teil juba oma krõpsu sahtlis või sahver on? Võtke see retsept ja tehke see ise!

Ükski minu kapis olev oa ei pääse suppi (välja arvatud võib-olla mustad oad). Kutsun üles leidma Cannellini oad tänases retseptis, kuid kikerherned, neerud, jõhvika- või mereannid on minestrooni jaoks head võimalused.

Sama on ka pastaga. Ma kasutasin väikseid kestasid, kuid mis tahes väikese kujuga pasta annab minestronele paksu ja südamliku tekstuuri.

Tomatikonservide osas olen siiski väga hinnaline. Oleks lihtne kasutada ükskõik millist juhuslikku purgikuubikutükki, kuid ma eelistan alati kasutada San Marzano konserveeritud tomateid.

Need tomatid on maitsestatud, piisavalt pehmed, et oma kätega lörtsitada, ja suspendeeritud nende enda paksus kastmes. Odavamate brändide puhul lõpetate sageli alaküpsenud tomatitega õhukeses kastmes: vastuvõetav, kuid mitte optimaalne.

Isegi kui maksate kvaliteetsete tomatite eest lisadollarit, on need toidupoes tõenäoliselt üks parimaid sooduspakkumisi.

Lõpuks pesto juurde. Võite kasutada poest ostetud pesto või teha oma asju, viskades pesto koostisosad segistisse, kuni minestrone on keema hakanud. See on ka suurepärane viis ära kasutada pesto, mille suvel varem külmutasite.

Muide, kui soovite säilitada pesto erkrohelist värvi, proovige enne pesto segamist blanšeerida basiilikulehed vaid mõni sekund keeva veega. Pange basiilik pärast blanšeerimist jäävette, pigistage siis välja võimalikult palju niiskust.

Jah, pesto on teie kaussi minestrone üle üsna lusikaga, kuid see lisab igale hammustusele ka sügava taimse ja juustumaitse.

Veel vahvaid minestrone retsepte

  • Klassikaline minestrone supp
  • Suvine miinistrone
  • Kevadine minestrone

Kana minestrone basiiliku pesto retseptiga

Selle retsepti jaoks kasutage järelejäänud kana või poetage kiiresti mõned kana rinnad: Kuidas kana kana rinnatükk kiireks ja lihtsaks külvata.

Järelejäänud supp säilib külmkapis kuni 5 päeva. Samuti külmub see hästi ja seda saab külmutada kuni 3 kuud.

Taimetoit: Jätke kana vahele ja lisage kuubikuteks kartulid ja mõni õhukeselt viilutatud kapsas. Kana puljongi asemel kasutage köögiviljapuljongit.

Koostis

  • 2 spl oliiviõli
  • 1 suur kollane sibul, kuubikuteks väike
  • 3 ribi sellerit, väikesteks kuubikuteks
  • 3 keskmist porgandit, kuubikuteks väikesteks
  • 2 väikest (12 untsi) suvikõrvitsat, kuubikuteks väike
  • 1/2 tl soola, lisaks veel maitse järgi
  • Must pipar, maitse järgi
  • 1 purk (15 untsi) cannellini oad, nõrutatud ja loputatud või 1 1/2 tassi keedetud valgeid ube
  • 1 purk (28 untsi) terveid San Marzano tomateid mahladega
  • 6 tassi kanavaru või vett
  • 1/2 tassi väikest pastat, näiteks väikesed kestad, ditaliinid või ancini di pepe,
  • 2 peotäit (8 untsi) rohelisi ube, kärbitud ja tükeldatud 1-tolliseks pikkuseks
  • 3 tassi keedetud, hakitud kana
  • 1 tass pesto, kodus või poest ostetud

Meetod

1 Keetke köögiviljad: Kuumutage suures supipotis keskmisel kuumusel õli. Lisage sibul, seller, porgandid, suvikõrvits ja 1/2 tl soola. Keetke aeg-ajalt segades 5 minutit või kuni köögiviljad hakkavad pehmenema.

2 Purusta tomatid kaussi: Valage tomatid ja nende mahlad kaussi. Peenestage tomatid väikesteks tükkideks, kasutades oma käsi, õhtusöögi kahvlit või kartulimassi.

3 Keeda supp keema: Lisage potti oad, purustatud tomatid ja varud või vesi ja laske keeda. Keetke umbes 8 minutit. Lisage rohelised oad ja pasta ning keetke 8–10 minutit või kuni pasta on õrn. Segage hulka hakitud kana ja keetke veel minut või kuni supp on lõpuni kuum.

Maitske supp ja lisage maitse järgi veel soola ja musta pipart.

Kui te pole seda veel teinud, siis valmistage pesto keetmise ajal pesto.

4 Serveeri supp: Kallake supp kaussidesse ja kaunistage mõne lusikatäie pestoga.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Sausage Minestrone Soup With Basil Pesto. Food Channel L Recipes (September 2021).