Traditsioonilised retseptid

Kana mango salati mähised

Kana mango salati mähised

Kana-mango salatimähised on kerged ja toitvad, valmistatud segatud praetud kana, shiitake-seente ja kuubikuteks lõigatud mangoga, mida pakutakse salatiümbristes!

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Pärast kahekuist puhkust andmist teatas mu sõber Patrick mulle, et kavatseb uuel aastal kaalust alla võtta, et tulevasteks pulmadeks valmistuda.

"Kuidas te kavatsete seda teha?" Ma küsisin, uudishimulik teada, kuidas see noormees, endine kolledži jalgpallur, kes võis tõenäoliselt Volkswageni pingile pressida, lähenes väljakutsele.

"Salat mähitakse," vastas ta.

Noh, Patrick, see on teie jaoks.

See on pärit mu parimast sõbratarist ja ajaveebisõbrast, SteamyKitchen.com'i uskumatult imelisest Jaden Hairist, tema värskelt ilmunud kokaraamatust Steamy Kitcheni tervislike Aasia lemmikute hulgast. (Tegelikult sobiksid kõik tema raamatus sisalduvad retseptid teie uue aasta jaoks suurepäraselt, hmmm, võib-olla saan teile pulmaeelse kingitusena koopia!)

Need salatiümbrised on lihtsad, kiired ja värsked segatud praetud kana, rohelise sibula, shiitake-seente (seenemaitsepommid) ja magusate mangopaladega, maitsestatud seesamiõli, riisiäädika ja sojakastmega ning serveerituna salatis tassid.

Saate neid vähem kui poole tunni jooksul hõlpsalt piitsutada.

Kana mango salati mähiste retsept

Miks maisitärklis? See on toiduvalmistamise trikk, mida leiate sageli Hiina retseptidest. Maisitärklis aitab kanal hoida oma niiskuses ja hoiab seda kuivamast praadimise kuumuse käes.

Jaden Hairi valmistatud Steamy Kitcheni tervislike Aasia lemmikute Chicken Mango salati tassidest pisut muudetud retsept.

Koostis

  • 1 kilo jahvatatud kana (maitsestamiseks kasutan jahvatatud kana reied)
  • 2 tl sojakastet (gluteenivaba keetmisel kasutage gluteenivaba sojakastet)
  • 1 tl maisitärklist (või kartuli- või riisitärklist)
  • 1 tl toiduõli (maapähkliõli või rapsi)
  • 2 rohelist sibulat, hakitud
  • 4 untsi värsket shiitake seeni, viilutatud
  • 2 tl maitsestatud riisiäädikat
  • 1/2 tl röstitud seesamiõli
  • 1 suur mango kuubikuteks (vt Kuidas mangot lõigata)
  • 1 pea salatit, loputatud, lehed eraldatud

Meetod

1 Asetage jahvatatud kana, sojakaste ja maisitärklis suurde kaussi. Sega ühendada.

2 pruunistatud shiitake seeni ja rohelist sibulat: Kuumuta keskmisel kuumusel wok või suur pruunistatud pann. Kui pann on kuum, lisage õli. Lisage roheline sibul ja viilutatud shiitakesed. Lase keeda umbes minut.

3 Lisage kana segu: Tõstke kuumus kõrgeks ja lisage jahvatatud kana, sojakaste, maisitärklisegu. Jahvatatud kana purustamiseks ja pannil laiali sirutamiseks kasutage puulusikat. Segage prae kaudu sel viisil 5–7 minutit, kuni kana on läbi keedetud.

4 Lisage maitseaineid ja mangot: Lisage maitsestatud riisiäädikas, seesamiõli ja kuubikuteks lõigatud mango. Eemaldage tulelt. Reguleerige maitseained (riisiäädikas, seesamiõli, sojakaste) maitse järgi.

5 Klopi lusikatäis salatilehtedest moodustatud tassidesse serveerimiseks.

Valikud - segage sisse väike lusikatäis tšillikastet või lisage õlile paar tšillipiprahelbeid, kuna see kuumeneb. Top koos mõne värske cilantro lehega. Katsetage teiste lihadega nagu lambaliha, kalkun, veiseliha või sealiha. Proovige mangot apelsini viilude mandriiniga välja suruda.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: YUXA SALATINI ARTIQ EN RAHAT USUL ILE HAZIRLAYINEN ASAN BUKME USULUILE YUXA SALATININ HAZIRLANMASI (September 2021).