Parimad retseptid

Kana Florentine Pesto pasta

Kana Florentine Pesto pasta

Firenze traditsioonilise kana abielu pasta ja basiiliku pestoga. Viilutatud pruunistatud kanarinnad spinati, küüslaugu, valge veini, koore, pesto ja pastaga.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Kallis kana Florentine. Sa meeldid mulle. Mulle meeldib teie spinat ja teie koorekaste.

Aga ausalt? Ma ei armasta sind. Teil puudub väike pizza.

Niisiis, ma tahaksin teile tutvustada oma sõbra pesto pastat.

Teil on vaja seda pistikut pesto küüslaugu, basiiliku ja Parmesani juurest.

Nüüd on meil armastus tehtud. Minge edasi ja korrutage.

Retsept ja fotod värskendatud, esmakordselt avaldatud 2011

Kana Florentine Pesto pasta retsept

Oleme selles retseptis kasutanud värsket spinatit, kuid külmutatud võid hõlpsalt kasutada. Lihtsalt sulatage ja tühjendage.

Koostis

  • 12 untsi kuivatatud lühikest pastat (vibud, penne, gemelli jne)
  • 4 kana rinnatükki (kokku 1 kuni 1 1/2 naela)
  • Sool
  • 2 spl ekstra neitsioliiviõli
  • 1 keskmine sibul, hakitud, umbes 1 tass
  • 3 küüslauguküünt, hakitud
  • 1/2 tassi valget veini või laos
  • 8-16 untsi värsket spinatit *, pestud, pikad varred eemaldatakse ja tükeldatakse
  • Must pipar
  • 1/4 tassi rasket vahukoort
  • 1/4 tassi (või rohkem) pesto

* Spinati pesemiseks täitke puhas kraanikauss külma veega ja laske spinatil vees leotada. Teisaldage see natuke ringi, et mustus lahti saada. Värske spinat on tavaliselt üsna räpane, nii et peate võib-olla tegema paar korda. Eemaldage spinat ja raputage liigne vesi maha. Asetage spinatilehed puhtale rätikule ja kuivatage.

Meetod

1 Alustage pasta keetmist: Tõsta suur pott soolavett (lisa piisavalt soola, et vesi maitseks soolane) keema. Lisage kuivatatud pasta ja keetke kuni den dente.

2 Keetke kana: Pasta valmistamise ajal küpseta kana. Piserdage kana rinnad soolaga, kuumutage praepannil oliiviõli ja pruunistage kana rinnad mõlemalt poolt keskmisel-kõrgel kuumusel. Neid ei pea kogu ulatuses küpsetama, vaid lihtsalt pruunistunud. Eemalda kana pannilt ja tõsta kõrvale.

3 pruunistatud sibulat: Lisage pannile hakitud sibul ja pruunistage 2-3 minutit, aeg-ajalt segades. Kuni sibulad küpsevad, viilutage kana ribadeks. Pange kõik hunnikus küpsetatud tükid ühte hunnikusse ja teise hunnikusse tükid, mis vajavad veel pisut keetmist.

4 Lisage küüslauk, seejärel valge vein või laos: Kui sibul on alles hakanud pruunistuma, lisage küüslauk ja keetke veel minut. Lisage valge vein või põhiosa ja keetke tugevalt, kuni vedeliku vähenemine pooleks.

5 Lisage spinat, kana: Lisage pannile spinat ja alajahtunud kanatükid. Tangide abil keerake need ümber, et katta need pannil olevate mahladega. Jätkake keetmist, keerates ja segades sageli, kuni spinat on närbunud ja kana läbi keedetud, umbes 2 minutit.

6 Kombineeri kana, spinat, pesto, pasta, koor: Lülitage kuumus välja ja lisage veidi musta pipart, hunnik keedetud kanatükke ja pesto. Segage, et ühendada. Nõruta pasta, pane see suurde kaussi. Lisage rõõsale pannile koor ja segage segu hästi. Lisage panni sisu koos pastaga kaussi ja segage hästi. Serveeri korraga.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Pesto Pasta (September 2021).