Parimad retseptid

Kana kotletid kapparikastmega

Kana kotletid kapparikastmega

Lihtsad kana-kotletid kapparikastmega. 1 pann, küpseta 15 minutiga!

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Mõnikord, eriti pärast mõnepäevaseid raskeid õhtusööke, on kõik, mida soovite, kerge ja hea söögikord. „Kerge”, nagu te üritate kärpida, ja „hea”, nagu sees, kas saaksime selle hea maitsta, isegi kui see on kerge?

See kana-kotleti retsept koos kapparottsibula kastmega on just see maitseaine, täidis ja ei kaalu teid maha. Saate selle kõik valmistada ühes potis, selleks kulub umbes 30 minutit ja see on ka gluteenivaba.

Idee selle jaoks tuli mu sõbralt Pegilt, kes on lihtsalt geniaalne köögis. See on omamoodi nagu kana piccata, kuid ilma saia ja sidrunita. Seda serveeritakse värske rukki, õhukeselt viilutatud apteegitilli ja raseeritud parmesaniga. Suurepärane lõunaeineks või lihtsaks õhtusöögiks.

Uuendatud retseptide arhiivist, esmakordselt avaldatud 2011.

Kana kotletid kapparikastme retseptiga

Koostis

  • 2 spl ekstra neitsioliiviõli, jagatud
  • 2 kana rinnatükki, uhmerdatud väga õhukeseks ja lõigake seejärel pooleks, nii et teil oleks 4 õhukest kotletti
  • Sool
  • 1 suur šalottsibul, hakkliha, umbes 2 spl
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1/2 tassi valget veini või kanaliha
  • 1/4 tl punase pipra helbeid
  • 1 spl kapparid, nõrutatud
  • 2-3 tassi arugulat, rebenenud hammustussuurusteks tükkideks
  • 1/2 apteegitilli pirn, õhukeseks raseeritud
  • 16–24 paberist õhukesed parmesani juustu laastud

Meetod

1 Otsige kana kotletid: Kuumutage 1 spl oliiviõli pulgavabas küpsetuspannis keskmisel ja kõrgel kuumusel kuni peaaegu suitsetamiseni, umbes 1-2 minutit.

Piserdage soola üle uhmerdatud kanarindadega ja otsige neid kuumal pannil 2–3 minutit mõlemal küljel, töötades partiide kaupa, nii et te ei pannil raputaks.

Eemaldage kana rinnad ja katke fooliumiga, et need püsiksid soojas.

2 Pruunista šalottsibul: Lisage pannile teine ​​supilusikatäis oliiviõli. Lisage šalottsibul ja keetke 1 minut, segades sageli. Ärge laske neil põleda ja kui nad hakkavad kiiresti pruunistuma, lülitage kuumus maha.

Lisage küüslauk ja keetke veel 45 sekundit kuni 1 minut, segades sageli.

3 Deglaze pann veiniga, lisage kapparid, punase pipra helbed: Lisage valge vein ja kraapige puulusikaga panni põhja kõik pruunistunud tükid.

Lisage kapparid ja punase pipra helbed ning keetke, kuni vein on peaaegu kadunud, umbes 2–4 minutit.

4 Serveeri rukki, raseeritud apteegitilli, raseeritud parmesaniga: Serveerimiseks segage rukki ja raseeritud apteegitilli ning pange mõned igale plaadile. Korraldage nende peale mõni raseeritud parmesan.

Pange igale salatile tükk kana, seejärel lisage veidi kastmega. Serveeri kuumalt.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!

Vaata videot: Готовим котлету по-киевски. Главный Секрет Приготовления Котлет По-Киевски! (November 2020).