Ebatavalised retseptid

Kana rinnad sinepikreemikastmega

Kana rinnad sinepikreemikastmega

Kana rinnatükkide lihtne retsept kiire sinepikreemikastmega! Valmis alla 30 minuti jooksul. Suurepärane riisi, pasta või rohelise salatiga.

Fotograafia krediit: Sally Vargas

Seda elegantset roogi on nii lihtne valmistada, see on peaaegu kriminaalne. Kuid õnneks ei usu ma, et keegi satub raskustesse just seetõttu, et valmistatakse tõeliselt spetsiaalne kana, mis sobib ükskõik milleks nädalasöögist kuni õhtusöögini - isegi kui see võtab vaid pool tundi.

Esimene trikk on kana pruunistamine või ja õli segus. See annab teie kana jaoks parima maitse- ja pruunistamiskombinatsiooni.

Kui rinnad on veidi paksud (mis nad tõenäoliselt jäävad), ei küpseta nad sel hetkel lõpuni. See on hea asi! Asetage need küpsetusplaadile ja laske neil kastme valmistamise ajal ettevaatlikult ahjus küpsetada.

Selle kastme jaoks lisage pannile lihtsalt veidi veini ja laske sellel poole võrra väheneda. Ärge muretsege siin täpsete mõõtmiste pärast, nii et tehke lihtsalt silmamuna. Sel hetkel aurustub suurem osa alkoholist ja jätab lihtsalt maitse ja happesuse maha.

Järgmisena lisage pannile veidi koort. Ärge räigelt proovige ja proovige kasutada pool ja pool. Kastme ühtlaseks hoidmiseks on vaja koore rasva.

Viimaseks, sega hulka sinep, kapparid ja petersell. Lusikaga see üle (nüüdseks valmis) kanaga ja serveeri!

Ja proovige taldrikut mitte lakkuda

Kana rinnad sinepikreemikastmega retsept

Koostis

  • 4 nahata kondita kanarinda (kokku umbes 1 1/2 naela)
  • Sool ja pipar, maitse järgi
  • 1/4 tassi universaalset jahu
  • 1 1/2 supilusikatäit soolamata võid
  • 1 1/2 supilusikatäit õli
  • 1 tass valget veini
  • 1 tass rasket koort
  • 1 ümar teelusikatäis Dijoni sinepit
  • 3 supilusikatäit kapparit, loputatud hästi
  • 2 spl hakitud värsket peterselli

Meetod

1 Kuumuta ahi kuni 350F.Pliidi lähedal asetage küpsetusplaat, kana jaoks valmis.

2 Valmista kana: Maitsesta kana rinnad mõlemalt poolt soola ja pipraga.

Vala jahu suurele plaadile ja süvenda kana rinnad, kuni need on hästi kaetud. Raputage liigne osa maha.

3 Pruunista kana: Kuumutage võis ja õlis keskmisel kuumusel suurel pannil. Kui või on sulanud ja tundub vahune, lisage kana. (Töötage partiidena, kui teie pann pole piisavalt suur, nii et te ei panni tõrjuma.)

Pruunista kana 3 minutit mõlemal küljel või kuni kuldne.

4 Lõpetage kana ahjus: Viige kana küpsetusplaadile ja asetage 5 minutiks ahju (pikemaks ajaks, kui kana rinnad on paksud) või kuni rinna paksemasse ossa sisestatud termomeeter registreerib 165 kraadi.

Kui kana on enne kastme valmistamist, viige see serveerimisvaagenile ja telkige see sooja hoidmiseks fooliumiga lõdvalt.

5 Valmista kaste: Kui kana on toiduvalmistamise lõpetanud, pange praepann keskmisele kuumusele ja lisage vein. Olge ettevaatlik, kuna veini lisamisel pannil õli määrdub veidi. Keetke 5 minutit või kuni vein on umbes pooleks vähenenud.

Lisage rõõsk koor ja hautage 2–3 minutit või kuni kaste katab lusika tagaosa.

Segage sinep, kapparid ja petersell, jättes pisut peterselli üle peale piserdamiseks. Maitske ja lisage veel soola ja pipart, kui soovite.

6 Serveeri kana: Asetage iga kanarind taldrikule, niristage kastmega ja puista peale ülejäänud petersell.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Kertu vaatlejana rinnaoperatsioonil (Mai 2021).