Traditsioonilised retseptid

Kirsijäätis šokolaadilaastudega

Kirsijäätis šokolaadilaastudega

Omatehtud kirsijäätis, mis on valmistatud värsketest magusatest kirssidest, piimast, koorest, suhkrust, kuhu on kokku volditud raseeritud mõrkjasmagus šokolaad.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Kirssidega küpse kirsipuu varjus seismine, nende korjamine ja söömine seal kohapeal on midagi tõeliselt kuulsusrikast.

Lastena korraldaksime sülitamise võistlused, et näha, kui kaugele me suudame neid lennata. Kas lapsed teevad seda isegi enam?

Nad on seemned juba arbuusidest välja aretanud, ma loodan, et nad ei areta kirssidest šahti. Kutsuge mind vanamoodsaks, kuid ma ei mõtle selle nimel, et töötada oma toidu, šahtide, seemnete ja kõige heaks.

Kirsijäätise valmistamiseks peate mõned kirsid kaevama. Kestusnoaga kulub umbes 10 minutit, kuid kirsipitteri kasutamisel on see palju kiirem.

See retsept nõuab tavalisi magusaid kirsse, mis on mahedama maitsega kui nende hapukirsipuu nõod, kuid kergemini valmivad.

Magususe tõttu on sellele jäätisele kasulik šokolaadi ja mõne marjalikööri lisamine.

Kirsijäätise šokolaaditükkidega retsept

Võite proovida seda jäätist koore asemel teha jogurtiga. Kuumuta kõigepealt kirsid, suhkur, sool ja piim. Seejärel laske jahtuda. Lisage 1 3/4 tassi täisrasvast jogurtit ja püree. Kõik muu on sama, välja arvatud juhul, kui pole vaja sidrunimahla lisada.

Koostis

  • 1 1/2 tassi pitsiga küpset kirssi (alates umbes 3/4 naela kirsist)
  • 3/4 tassi piima
  • 1 3/4 tassi koort
  • 1/2 tassi suhkrut
  • 1 näputäis soola
  • 1 tl sidrunimahla
  • 2 spl Amaretto, kirsilikööri või rummi (valikuline)
  • 4 untsi kibedat magusat šokolaadi, peeneks hakitud, hoidke sügavkülmas kuni kasutamiseni

Meetod

1 Kuumutage kirsid, piim, 1 tass koort, suhkur, sool ja püree: Pange keskmise kastrulisse kirsid, piim, üks tass koort, suhkur ja sool. Kuumutage keskmisel kuumusel, kuni segu on aurutatud, seejärel laske kuumust soojeneda ja laske lihtsalt umbes 15 minutit seista.

Eemaldage tulelt. Valage segu segistisse või kasutage sukelsegajat ja püreestage ettevaatlikult.

(Tähelepanelik, kuna tegemist on kuuma vedelikuga. Püreestades hoidke kindlasti blenderi ülaosa all.)

2 Segage ülejäänud koor ja jahutage: Pange segu suurde kaussi. Segage ülejäänud 3/4 tassi koort.

Jahutage mitu tundi külmkapis kuni täieliku külma. (Jahutamisprotsessi kiirendamiseks võib kausi asetada ka jäävanni kohale.)

3 Segage sidrunimahl ja amaretto: Enne segu oma jäätisevalmistajasse panemist segage sisse sidrunimahl ja Amaretto või muu liköör, kui kasutate. Pange tähele, et soovi korral võite alkoholi vahele jätta, kuid selle lisamine aitab jäätisel liiga jäiseks muutuda ning amaretto võib jäätisele lisada mõnusa maitsetugevduse.

4 Kuulutage oma jäätisevalmistajaga: Jahutage jäätis oma jäätisemasinas vastavalt tootja juhistele.

5 Voldi šokolaadilaastud sisse ja külmuta: Kui jäätis on kloppimise lõpetanud, peaks jäätis olema üsna pehme. Pange õrnalt kokku peeneks hakitud šokolaad.

Pange õhukindlasse nõusse ja asetage vähemalt tunniks, eelistatavalt mitmeks tunniks sügavkülma.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Premia 60 juubelireklaam - jäätised 1 (Oktoober 2021).