Ebatavalised retseptid

Kirsi Clafoutis

Kirsi Clafoutis

Kloori moodi põhjas küpsetatud värsked kirsid, mandlite, mandli- ja vaniljeekstraktiga. Kergelt tolmutatud suhkruga.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Kas olete kunagi clafoutist teinud? Mu sõber Garrett McCord õpetas mulle, kuidas seda klassikalist prantsuse maiuspala valmistada aastaid tagasi. See on üks lihtsamaid magustoite, mida saate teha, eriti kui leiate, et teil on käepärast ekstra kirsse või marju.

See on omamoodi vanillikaste, kindel vanillikaste, piisavalt struktuursed, et toetada palju puuvilju. Põhilised koostisosad on suhkur, munad, jahu ja puuvili. Lihtne! Selle kirsiklafiidi jaoks oleme lisanud ka vaniljeekstrakti, mandliekstrakti ja blanšeeritud mandleid.

See clafoutis näeb otse ahjust välja nagu kirsside lahinguväli. Seetõttu ma arvan, et üks puistab enne serveerimist sellele tuhksuhkrut. Midagi saab tuhksuhkruga ilusaks teha, eks?

Nagu ütleb Garrett, “kui olete vähese töö ja palju raha teenivate magustoitude fänn, siis on clafoutis see tee”. Kokku lepitud!

Kirsi Clafoutise retsept

Traditsioonilisi clafoutisi valmistatakse kirssidega, millel on endiselt oma šahtid. Vaadid annavad roogile veidi mandlimaitset. Kuid sel viisil valmistatud toitu võib olla pisut raskem süüa, nii et selles retseptis oleme kõigepealt kirsid kastnud. Võite nad sinna jätta, kui soovite.

Pange tähele, et clafoutise tekstuur on nagu tugev vanillikaste, nii et kui see tundub pisut kummine, peaks see just nii olema.

Kui töötate väga magusate kirssidega või eelistaksite vähem magusaid clafoutisi, vähendage suhkru taset 1/4 tassi.

Koostis

  • 2 tassi värsket magusat kirssi, valatud
  • 2 spl blanšeeritud mandleid
  • 3 muna
  • 1/2 tassi suhkrut (võib vähendada kuni 1/4 tassi)
  • 1 spl pruuni suhkrut
  • 1/2 tassi universaalset jahu
  • 1/8 tl soola
  • 1 tass piima (2% või täispiim)
  • 3/4 tl mandliekstrakti (võib lisada 2 tl Amaretto-d)
  • 1 1/2 tl vaniljeekstrakti
  • Tuhksuhkur tolmutamiseks

Meetod

1 Või ja jahu küpsetusplaat, hajutage kirsside ja hakitud mandlitega: Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Või ja jahu 9X9 või 10X7 küpsetusnõusse. Hajuta kirsid ja riivitud mandlid roogi põhja.

2 Valmistage taignas muna, suhkru, soola ja jahu:Klopi munad ja suhkrud omavahel ühtlaseks. Klopi soola ja jahu ühtlaseks.

3 Lisage piim, mandliekstrakt ja vaniljeekstrakt. Klopi ühtlaseks.

4 Vala taigen küpsetusnõusse kirsside ja mandlilaastudega.

5 Küpseta: Küpsetage temperatuuril 350 ° F 35–45 minutit või seni, kuni need on kergelt pruunistunud ja keskele asetatud tester on puhas. Kontrollige küpsetust umbes poolenisti ja kui pealmine osa on hästi pruunistunud, telgi see alumiiniumfooliumiga lõdvalt.

6 Eemaldage ahjust jahtuda: Kui ahjust tõmmata, siis see väriseb natuke normaalselt. Asetage traadiriiulile jahtuma. Clafoutis on üsna palju paisunud ja jahtudes tühjeneb.

7 Tolm tuhksuhkruga: Kui jahutage tolmu, siis clafoutis tuhksuhkruga. Serveeri.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Como fazer clafoutis de cereja (September 2021).