Traditsioonilised retseptid

Pilaf köömnete ja sealihaga

Pilaf köömnete ja sealihaga

Sealihased lõigatakse ringideks ja praetakse õlis või küpsetatakse dieetlikumalt (keedetakse vähese vee ja õliga), kuni need on valmis. Lõpupoole pange igale viilule soola ja pipart.

Haki sibul peeneks, prae õlis ja lisa vesi (nagu kaalud) ja jahvatatud köömned. Keeda 45 minutit, kuni vedelik langeb. Kui peate ikkagi vett lisama, lisage, kuid mitte palju, vaid nii palju, et see oleks kaetud. Seejärel lisa pestud basmatiriis, 550 ml suppi (või vett) ja sool. Keeda veel 15 minutit, suur silm (väike leek) kaanega. Kui kogu vesi pole imendunud, laske sellel keema tõusta. Kui olete valmis, lülitage kuumus välja ja jätke tõmmatud kaanega 15 minutiks, sest see imab veelgi rohkem vedelikku ja on meeldivama välimusega.

Serveeri seafilee viiludega.



Sa pead seda teadma! Veiseliha, sealiha ja lambaliha täielik juhend!

Meeskond Bucătarul.eu annab teile täieliku juhendi veiseliha, sealiha ja lambaliha sorteerimiseks, nii et saate hõlpsalt lihatükke valida sõltuvalt retseptist, mida soovite küpsetada.

Tänu sellele juhendile saate teada, kuidas looma saab viilutada, komponente ja toite, mida neist valmistada saab. Soovime teile maitsvaid ja mitmekesiseid kulinaarseid elamusi!

1. Kõri. Seda kasutatakse suppide ja täidiste valmistamiseks.

2. Tagasi. Seda kasutatakse suppide, praadide ja guljaši valmistamiseks.

3. Antricot. Roide kasutatakse suppide valmistamiseks ja liha - praad.

4. Varblane. Veiseliha steik - terve tükk (röstitud veiseliha) või praad õhukesteks tükkideks ning õhukesed varblasribad kasutatakse suppides, guljašis, praadides.

5. Lihased. Praad, ribilihased - supid, hautised.

6 - 7. Tselluloos. Hautatud ja keedetud liha, praed, šnitslid, supid, supid, sees - veiseliha stroganoff.

8. Rindkere pea. Läbipaistvad supid ja puljongid, ilma ribideta - praed ja praed.

9. Rindkere - saate keeta, soola ja suitsetada.

10. Lihapallid - täidis (hakkliha).

11 - 12. Esihari ja tagahari - mõlemad pooled on alla surutud.

1. Selg - praad, hautatud liha, hakkliha praadide, suppide, puljongide jaoks.


Kodulinnud kodulindudega

KODU maitsega klassikaline ja maitsev roog. millise isuga me seda lapsena sõime, aga ka praegu & # 10084.

Kui proovite minu retsepti ,. Kodulinnud kodulindudega, Ootan sind taas ja näen, kui väga see sulle meeldis.

  • rind ja kookospähkli viljaliha (õu)
  • tass riisi
  • porgand
  • sibul
  • paprika (kasutasin külmutatud)
  • 3-4 supilusikatäit õli
  • soola
  • pipar
  • paar oksa peterselli
Siit leiate kastme ja riisikastmega FRIPTURI retsepti.
Siit leiate PUMPKIN RICE retsepti.
Valmistamismeetod:

Köögis targem. Mis vahe on köömnel ja köömnel?

Need on nime ja välimuse poolest sarnased, kuid on kahte erinevat tüüpi seemneid, millel on erinev maitse. Me õpetame teile, kuidas neid eristada, ja räägime teile nende kohta olulisest.

Paljud inimesed ajavad nad segadusse. See on õige, ma võin sind petta. Köömen ja köömned näevad välja ühesugused, kuid esimene erinevus nende vahel on värv. Kuigi neil on sama kuju, on köömne seemned heledamat värvi kui köömne seemned.

Köömen (Cyminum alumiiniumist) kuulub samasse perekonda kui fenüülkultus ja kui teil on lihtsam, arvake, et selle seemned sarnanevad apteegitilli seemnetega. Kamin (Carum carvi) kuulub peterselli ja koriandriga samasse perekonda ning on tumedamate seemnetega, mõned peaaegu mustad.

Märkad suurimat erinevust maitses. Köömne on mõrkjas, erilise ja rikkaliku aroomiga. Kuigi köömned on magusakas-vürtsika maitsega, foraalsete ja pipraste nootidega.

Köömne on levinud Mehhiko, Põhja -Aafrika ja India roogades, köömne aga Euroopas, eriti Saksamaal, Lähis -Idas ja Vahemeres. Seda saab kasutada küpsetistes, kapsaroogades, liharoogades või juustuga.

Köömned võib maitse järgi asendada tilliseemnetega ja köömned karripulbri või garam masalaga.

Kommenteerimisplatvormi aktiveerides ja kasutades nõustute, et teie isikuandmeid töötleb PRO TV S.R.L. ja Facebooki ettevõtted vastavalt PRO TV privaatsuspoliitikale või vastavalt Facebooki andmete kasutamise poliitikale.

Alloleva nupu vajutamine kinnitab teie nõusolekut KOMMENTAERPLAATI TINGIMUSTEGA.


Sarnased retseptid:

Idamaine pilaf sealihaga

Idamaine pilaf, valmistatud sealiha, värskete või konserveeritud tomatite, paprika ja valge veiniga, maitsestatud tüümiani ja küüslauguga

Veiseliha pilaf

Veiseliha pilaf riisiga, valmistatud köögiviljasupi ja hakitud peterselliga

Pilaf lambalihaga

Pilafi retsept lambalihaga riisi, tomatite, sibula, veini ja paprikaga, maitsestatud küüslauguliiviga


Hane pilaf

Hane pilaf alates: hani, riis, seened, mädarõigas, äädikas, sool, pipar, tüümian, suhkur, või, sibul.

Koostis:

  • 1 hani 3,5 kg
  • 300 g riisi
  • 1 kg seeni
  • pipett ja hane maks
  • 50 g hreani
  • 1 tl äädikat
  • soola
  • 1 tl pipratera
  • tüümian
  • suhkur
  • 150 g võid
  • 2 sibulat

Valmistamismeetod:

Pese hane liha väga hästi, seejärel keeda külmas soolases vees. Eemalda vaht, lisa kaussi pipraterad ja tüümian.

Pärast umbes 2 -tunnist keetmist eemaldage kuumusest. Valmistage eraldi riisiviil, või, viilutatud maks ja pipota, hakitud sibul ja 3/4 l kanapuljongit.

Kui pilaf on valmis, aseta see taldrikule ja aseta peale viilutatud hane liha.

Prae seened võiga ja aseta pärja. Pane pannile 50 g võid, 1 tl jahu ja kui see hakkab pruunistuma, kustuta hanepuljongiga.

Keeda kõike veel 4-5 minutit, lisa riivitud mädarõigas, äädikas, suhkur, sool ja 1 sl koort. Too kaste kastrulis lauale.


Pilaf köömnete ja sealihaga - Retseptid

Koostisosad (4 portsjonit)

4-6 tükki lambaliha
200 g pikateralist riisi
1 suur porgand
1 valge sibul
1 pea küüslauku
2 supilusikatäit õli (või rasva)
1 l kurnatud köögiviljasupp
karri pulber
jahvatatud köömned
1 loorberileht
soola
pipar
roheline petersell

Valmistamismeetod

Kuumuta suures (kuumuskindlas) potis õli (või rasv), lisa peeneks hakitud sibul ja küüslauguküüs, mitte kooritud, vaid hästi pestud ja nõrutatud, ristipidi pooleks lõigatud. Prae koos, kuni sibul on pehme, seejärel eemalda küüslauk ja lisa lihatükid. Maitsesta maitse järgi soola, pipra, karripulbri, jahvatatud vürtsköömnetega ja jäta igast küljest kergelt pruuniks.

Lisa viilutatud porgand, loorberileht lihale, kata poole kurnatud köögiviljasupiga (või kuuma veega) ja jäta tasasele tulele u.
20 minutit, kuni liha on hästi imbunud.

Eraldi peske riis mitmes külmas vees, tühjendage hästi ja lisage ülejäänud koostisosad. Sobitage uuesti soola maitsega, täitke ülejäänud supiga, nii et kõik koostisosad oleksid kaetud, pange kaas peale ja pange anum 35-40 minutiks õigele kuumusele ahju.

Kui olete valmis, jätke kaetud kauss veel 10 minutiks väljalülitatud ahju, et riisiterad hästi paisuda. Serveeri kuumalt, kaunistades roheliste petersellilehtedega.

Lisa LEMMIKUTESSE-Vaata lisa: http://clickpoftabuna.ro/retete-cu-carne/pilaf-picant-cu-carne-de-miel/index.html#s thash.UMw7NrIP.dpuf


Usbeki kana kana

  • Punane kanafilee - 05 kg
  • Joonis dlinnozernovoy - 04 kg
  • sibul - 2-3 pead
  • porgandid - 2 mereande
  • küüslauk - 1 pea
  • taimeõli - umbes 100 ml
  • vürtsid (paprika, punane pipar, must pipar ja koriander) - pool tl
  • põletav pipar
  • soola.
  • Köögiviljade valmistamiseks valmistumine. Neid tuleb lõigata järgmiselt: porgand - julienne, sibul - väikesed kuubikud Kooritud küüslauk. Kana lõigatakse keskmise suurusega tükkideks. Figuuri tuleb kindlasti loputada.
  • Kuumuta potis õli ja hakka pliidil küpsetama. praadige koostisosad järgmises järjekorras. Kõigepealt läheb kana katlasse. See peaks olema kaetud punakas koorikuga. Siis läheme sibulate ja porganditega magama. Pärast 5 -minutilist praadimist lisage vürtsid ja sool.
  • Nüüd, joonis fig. sügisel tema magamine kiht ühtlaselt, segage riisi küüslauk, valage vett (kiht umbes 1 cm), keema. Kui vesi keeb ära, katke mahukaanega ja riisikeetja kanaga umbes pool tundi. Pärast seda aega segage pilaf vastavalt vajadusele.
  • Kaasa pilaf kuuma kana roheliste ja värskete köögiviljadega.

-500–600 g sealiha (jalg, lõigatud sõrme paksudeks viiludeks)
& # 8211 200g tomatipastat
& # 8211 pea küüslauku
& # 8211 tl riivitud pipart
& # 8211 teelusikatäis magusat paprikat
& # 8211 teelusikatäis soola
& # 8211 150 ml apa

& # 8211 valmistage küüslaugukaste (soolaga küüslauk, hõõruge väga hästi, piisab pasta valmistamiseks), seejärel lisage tomatipasta, vesi, paprika, pipar
& # 8211 määrige õlivann
& # 8211 aseta liha koos kastmega pannile ja pane 24 tunniks külmkappi
Kata alumiiniumfooliumiga ja küpseta tund aega keskmisel kuumusel

Tuleb välja, et delikatessi saab serveerida püreega, nagu me tegime, või teiste lisanditega: küpsetatud köögiviljad, herned, riis jne.

Proovige ka seda videoretsepti