Traditsioonilised retseptid

Teie suvise toiduvalmistamise hot dogidel on palju rohkem koostisosi, kui arvate

Teie suvise toiduvalmistamise hot dogidel on palju rohkem koostisosi, kui arvate

Ükski suvine toiduvalmistamine pole täielik ilma hot -dogi või kaheta. Soovitame teil enne järgmise hot-dogi partii ostmist põhjalikult lugeda koostisosade loetelu, sest mõned sisaldavad nii madala kvaliteediga koostisosi, et me ei toidaks neid isegi oma koertele.

Kvaliteetsete hot-dogide lähtepunktina vaadake, mida Applegate toodab: need sisaldavad ainult rohuga toidetud veiseliha, vett ja maitseaineid. Enamik teisi hot doge, kuna need on välja ravitud, sisaldavad naatriumnitraati või nitritit, mis aitab tappa patogeene ja annab sellele roosaka värvuse. Kui ostate paki hot -doge, siis peaksid sellised ained olema ainsad, mida ostate. Sest siit on kõik allamäge.

Me ei hakka nimesid nimetama, kuid siin on mõned populaarse hot dogi kaubamärgi koostisosad: kardetud mehaaniliselt eraldatud kana, maisisiirup, kaaliumlaktaat, naatriumdiatsetaat ja naatriumerütorbaat. Ja siin on veel üks juhtiv kaubamärk: mehaaniliselt eraldatud kana, mehaaniliselt eraldatud kalkun ja kultiveeritud dekstroos. Ja viimane: mehaaniliselt eraldatud kana, dekstroos, modifitseeritud maisitärklis, veiseliha, maisisiirup, naatriumfosfaat, kaaliumlaktaat, kaaliumatsetaat, naatriumdiatsetaat ja naatriumerütorbaat.

Kui te ei tea, mis kõik need koostisosad on, soovitame teil tutvuda selle riikliku hot dogi ja vorstinõukogu käepärase juhendiga, mis jagab need kõik ükshaaval lahti ja on isegi otsitav.

Nii et kordamiseks: enne järgmise hot-dogi paketi ostmist peaksite tõenäoliselt lugema koostisosade loetelu ja kontrollima tervislikumaid ja ebatervislikumaid poest ostetud hot doge.


Teie grillimisvõimalused toiduohutuse osas rikuvad mind (aga ma ei saa teile seda öelda)

Parimad tagaaia grillid, kus ma osalen, tunnevad end nagu suitsune, lihav, õllest leotatud taevaversioon-koht, kus grillilt kuumalt serveeritakse särisevaid tiibu ja joogid on nii härmas kui värskendavad.

Kuid on olnud aegu, kus küpsetuskohad meenutavad põrgu rohkem kui taevast, BBQ toiduohutusest pakatav koht ebaõnnestub. Koht, kus ma näen vaeva oma keele hoidmisega, olles tunnistajaks ühele toiduohutuse üleastumisele teise järel, vähendades nii enesevalitsust kui ka isu. Nii et kõigi teie viisakate, kuid näljaste inimeste jaoks, kes on samuti keelt hoidnud, jagan seda grillimispatjade litaaniat, lootuses, et suudame oma vaikuse murda, oma kaebusi õhutada ja oma haardeid jagada, kartmata kättemaksu. Nii et siit läheb.

Kui teie grill on pidev tulekahju, on aeg see vaigistada.

Foto autor Chelsea Kyle, Prop Styling, autor Dawn Perry

Kindlasti on siin pidulik. Teie grill töötab täie jõuga ja ma mõtlen täie jõuga, et kaks täiskasvanud meest pritsivad grillis juba valgustatud briketti kergema vedelikuga ja naeravad, kui rahvahulk on ümbritsetud õhukese sinise keemilise suitsuga, mis võib ainult meie isusid äratada. toit, mida sellega infundeeritakse. Tuli! Milline seiklus! Välja arvatud, ew. Kui kasutate puusöegrilli, süttige söed korstna käivitajas.

Saan aru. Grillimise ajal peate žongleerima paljude taldrikutega. Marineeritud toores kana. Grillilt tulevad keedetud kebabid. Ja kuhu kavatsete need värskelt grillitud sealiha kotletid panna? Palun ärge palun pange neid samale taldrikule, millega te neid esmalt õue viisite. Kuigi arvate, et keegi ei märka. Sest puu langeb metsas teeb häält tegema. Toidumürgituse heli. Selle asemel tehke seda, mida teeb mu Epi kolleeg Rhoda: vooderda vaagen oma marineeritud liha alla fooliumiga või kilega, seejärel tõmba foolium pärast liha ja#x27 grillil maha. Kohe puhas taldrik.

Vali lihav ja läikiv, mitte laiguline ja kortsus.

Foto autor Chelsea Kyle, toidu ja rekvisiidi kujundaja Ali Nardi

Kui olete lähikauplustes hot -doge näinud, olete neid grillil lõputult pöörlemas näinud. See võib jätta mulje, et saate hot dogi üle küpsetada. Kuid see ei saa olla tõest kaugemal. Kui teie hot -dogid muutuvad lihavatest ja läikivatest, kuivaks ja kurvaks, kuna keskendute burgeritele, on teie hot -dogid kurvad. Nende ketšupiga varjamine varjab teie patud mitte kellegi eest.

Kui teie toores liha istub ja ootab grilli juures oma järjekorda ning hakkab leige vedeliku kogumit moodustama, mõelge oma eluotsused uuesti läbi. Kui teie toores kana ripub päikese all piisavalt kaua, et tunda puudutust, on teie loodud bakteriaalne lastebassein, millest pelgalt toiduvalmistamisega ei saa üle. Hoidke seda kana külmkapis, kuni olete hea ja valmis seda grillima, palun teid.

Marineeritud kana on hea. Kuid kõige parem on marinaad maha jätta.

Teie maitsvat marineeritud kana on oht tuhaks muuta ja seda kõike sellepärast, et viskasite selle grillile ilma minutita, et marinaad lihast tühjendada. Marinaad tilgub söele. Söed süttivad lõkkele, mis lööb kokku nii teie kulmud kui ka kana. Ja kes tahab kumbagi neist tagajärgedest?

Küpsetamata liha tuleb jahutada. Nii ka oma kuue pakki. Paraku ei ole lahendus see, et sa ei viska oma pakke veiselihakooke otse oma laagrite kõrvale. Janused külalised ei peaks värskenduse saamiseks lekkivatest lihapakenditest mööda kala püüdma.

Kui panete välja kreemja, piimapõhise spinatikastme, et külalised ei muutuks metsikuteks, kui lõpetate kondiga grillitud kana grillimise, on see teile hea. See pole nii hea, kui see on nii kaua päikese all olnud, et ' on hakanud välja arendama sama tüüpi nahka, mida leiate söögikoha stiilis riisipudingilt. Külalistel on parem olla näljane kui väsinud.


Teie grillimisvõimalused toiduohutuse osas rikuvad mind (aga ma ei saa teile seda öelda)

Parimad tagaaia grillid, kus ma osalen, tunnevad end nagu suitsune, lihav, õllest leotatud taevaversioon-koht, kus grillilt kuumalt serveeritakse särisevaid tiibu ja joogid on nii härmas kui värskendavad.

Kuid on olnud aegu, kus küpsetuskohad meenutavad põrgu rohkem kui taevast, BBQ toiduohutusest pakatav koht ebaõnnestub. Koht, kus ma näen vaeva oma keele hoidmisega, olles tunnistajaks ühele toiduohutuse üleastumisele teise järel, vähendades nii enesevalitsust kui ka isu. Nii et kõigi teie viisakate, kuid näljaste inimeste jaoks, kes on samuti keelt hoidnud, jagan seda grillimispatjade litaaniat, lootuses, et suudame oma vaikuse murda, oma kaebusi õhutada ja oma haardeid jagada, kartmata kättemaksu. Nii et siit läheb.

Kui teie grill on pidev tulekahju, on aeg see vaigistada.

Foto autor Chelsea Kyle, Prop Styling, autor Dawn Perry

Kindlasti on siin pidulik. Teie grill töötab täie jõuga ja ma mõtlen täie jõuga, et kaks täiskasvanud meest pritsivad grillis juba valgustatud briketti kergema vedelikuga ja naeravad, kui rahvahulk on ümbritsetud õhukese sinise keemilise suitsuga, mis võib ainult meie isusid äratada. toit, mida sellega infundeeritakse. Tuli! Milline seiklus! Välja arvatud, ew. Kui kasutate puusöegrilli, süttige söed korstna käivitajas.

Saan aru. Grillimise ajal peate žongleerima paljude taldrikutega. Marineeritud toores kana. Grillilt tulevad keedetud kebabid. Ja kuhu kavatsete need värskelt grillitud sealiha kotletid panna? Palun ärge palun pange neid samale taldrikule, millega te neid esmalt õue viisite. Kuigi arvate, et keegi ei märka. Sest puu langeb metsas teeb häält tegema. Toidumürgituse heli. Selle asemel tehke seda, mida teeb mu Epi kolleeg Rhoda: vooderda vaagen oma marineeritud liha alla fooliumiga või kilega, seejärel tõmba foolium pärast liha ja#x27 grillil maha. Kohe puhas taldrik.

Vali lihav ja läikiv, mitte laiguline ja kortsus.

Foto autor Chelsea Kyle, toidu ja rekvisiidi kujundaja Ali Nardi

Kui olete lähikauplustes hot -doge näinud, olete neid grillil lõputult pöörlemas näinud. See võib jätta mulje, et saate hot dogi üle küpsetada. Kuid see ei saa olla tõest kaugemal. Kui teie hot -dogid muutuvad lihavatest ja läikivatest, kuivaks ja kurvaks, kuna keskendute burgeritele, on teie hot -dogid kurvad. Nende ketšupiga varjamine varjab teie patud mitte kellegi eest.

Kui teie toores liha istub ja ootab grilli juures oma järjekorda ning hakkab leige vedeliku kogumit moodustama, mõelge oma eluotsused uuesti läbi. Kui teie toores kana ripub päikese all piisavalt kaua, et tunda puudutust, on teie loodud bakteriaalne lastebassein, millest pelgalt toiduvalmistamisega ei saa üle. Hoidke seda kana külmkapis, kuni olete tubli ja valmis seda grillima, palun teid.

Marineeritud kana on hea. Kuid kõige parem on marinaad maha jätta.

Teie maitsvat marineeritud kana on oht tuhaks muuta ja seda kõike sellepärast, et viskasite selle grillile ilma minutita, et marinaad lihast tühjendada. Marinaad tilgub söele. Söed süttivad lõkkele, mis lööb kokku nii teie kulmud kui ka kana. Ja kes tahab kumbagi neist tagajärgedest?

Küpsetamata liha tuleb jahutada. Nii ka oma kuue pakki. Paraku ei ole lahendus see, et sa ei viska oma pakke veiselihakooke otse oma laagrite kõrvale. Janused külalised ei peaks värskenduse saamiseks lekkivatest lihapakenditest mööda kala püüdma.

Kui panete välja kreemja, piimapõhise spinatikastme, et külalised ei muutuks metsikuteks, kui lõpetate kondiga grillitud kana grillimise, on see teile hea. See pole nii hea, kui see on nii kaua päikese all olnud, et ' on hakanud välja arendama sama tüüpi nahka, mida leiate söögikoha stiilis riisipudingilt. Külalistel on parem olla näljane kui väsinud.


Teie grillimisvõimalused toiduohutuse osas rikuvad mind (aga ma ei saa teile seda öelda)

Parimad tagaaia grillid, kus ma osalen, tunnevad end nagu suitsune, lihav, õllest leotatud taevaversioon-koht, kus grillilt kuumalt serveeritakse särisevaid tiibu ja joogid on nii härmas kui värskendavad.

Kuid on olnud aegu, kus küpsetuskohad meenutavad põrgu rohkem kui taevast, BBQ toiduohutusest pakatav koht ebaõnnestub. Koht, kus ma näen vaeva oma keele hoidmisega, olles tunnistajaks ühele toiduohutuse üleastumisele teise järel, vähendades nii enesevalitsust kui ka isu. Nii et kõigi teie viisakate, kuid näljaste inimeste jaoks, kes on samuti keelt hoidnud, jagan seda grillimispatjade litaaniat, lootuses, et suudame oma vaikuse murda, oma kaebusi õhutada ja oma haardeid jagada, kartmata kättemaksu. Nii et siit läheb.

Kui teie grill on pidev tulekahju, on aeg see vaigistada.

Foto autor Chelsea Kyle, Prop Styling, autor Dawn Perry

Kindlasti on siin pidulik. Teie grill töötab täie jõuga ja ma mõtlen täie jõuga, et kaks täiskasvanud meest pritsivad grillis juba valgustatud briketti kergema vedelikuga ja naeravad, kui rahvahulk on ümbritsetud õhukese sinise keemilise suitsuga, mis võib ainult meie isusid äratada. toit, mida sellega infundeeritakse. Tuli! Milline seiklus! Välja arvatud, ew. Kui kasutate puusöegrilli, süttige söed korstna käivitajas.

Saan aru. Grillimise ajal peate žongleerima paljude taldrikutega. Marineeritud toores kana. Grillilt tulevad keedetud kebabid. Ja kuhu kavatsete need värskelt grillitud sealiha kotletid panna? Palun ärge palun pange neid samale taldrikule, millega te neid esmalt õue viisite. Kuigi arvate, et keegi ei märka. Sest puu langeb metsas teeb häält tegema. Toidumürgituse heli. Selle asemel tehke seda, mida teeb mu Epi kolleeg Rhoda: vooderda vaagen oma marineeritud liha alla fooliumiga või kilega, seejärel tõmba foolium pärast liha ja#x27 grillil maha. Kohe puhas taldrik.

Vali lihav ja läikiv, mitte laiguline ja kortsus.

Foto autor Chelsea Kyle, toidu ja rekvisiidi kujundaja Ali Nardi

Kui olete lähikauplustes hot -doge näinud, olete neid grillil lõputult pöörlemas näinud. See võib jätta mulje, et saate hot dogi üle küpsetada. Kuid see ei saa olla tõest kaugemal. Kui teie hot -dogid muutuvad lihavatest ja läikivatest, kuivaks ja kurvaks, kuna keskendute burgeritele, on teie hot -dogid kurvad. Nende ketšupiga varjamine varjab teie patud mitte kellegi eest.

Kui teie toores liha istub ja ootab grilli juures oma järjekorda ning hakkab leige vedeliku kogumit moodustama, mõelge oma eluotsused uuesti läbi. Kui teie toores kana ripub päikese all piisavalt kaua, et tunda puudutust, on teie loodud bakteriaalne lastebassein, millest pelgalt toiduvalmistamisega ei saa üle. Hoidke seda kana külmkapis, kuni olete hea ja valmis seda grillima, palun teid.

Marineeritud kana on hea. Kuid kõige parem on marinaad maha jätta.

Teie maitsvat marineeritud kana on oht tuhaks muuta ja seda kõike sellepärast, et viskasite selle grillile ilma minutita, et marinaad lihast välja voolata. Marinaad tilgub söele. Söed süttivad lõkkele, mis lööb kokku nii teie kulmud kui ka kana. Ja kes tahab kumbagi neist tagajärgedest?

Küpsetamata liha tuleb jahutada. Nii ka oma kuue pakki. Paraku ei ole lahendus see, et sa ei viska oma pakke veiselihakooke otse oma laagrite kõrvale. Janused külalised ei peaks värskenduse saamiseks lekkivatest lihapakenditest mööda kala püüdma.

Kui panete välja kreemja, piimapõhise spinatikastme, et külalised ei muutuks metsikuteks, kui lõpetate kondiga grillitud kana grillimise, on see teile hea. See pole nii hea, kui see on nii kaua päikese all olnud, et ' on hakanud välja arendama sama tüüpi nahka, mida leiate söögikoha stiilis riisipudingilt. Külalistel on parem olla näljane kui väsinud.


Teie grillimisvõimalused toiduohutuse osas rikuvad mind (aga ma ei saa teile seda öelda)

Parimad tagaaia grillid, kus ma osalen, tunnevad end nagu suitsune, lihav, õllest leotatud taevaversioon-koht, kus grillilt kuumalt serveeritakse särisevaid tiibu ja joogid on nii härmas kui värskendavad.

Kuid on olnud aegu, kus küpsetuskohad meenutavad põrgu rohkem kui taevast, BBQ toiduohutusest pakatav koht ebaõnnestub. Koht, kus ma näen vaeva oma keele hoidmisega, olles tunnistajaks ühele toiduohutuse üleastumisele teise järel, vähendades nii enesevalitsust kui ka isu. Nii et kõigi teie viisakate, kuid näljaste inimeste jaoks, kes on samuti keelt hoidnud, jagan seda grillimispatjade litaaniat, lootuses, et suudame oma vaikuse murda, oma kaebusi õhutada ja oma haardeid jagada, kartmata kättemaksu. Nii et siit läheb.

Kui teie grill on pidev tulekahju, on aeg see vaigistada.

Foto autor Chelsea Kyle, Prop Styling, autor Dawn Perry

Kindlasti on siin pidulik. Teie grill töötab täie jõuga ja ma mõtlen täie jõuga, et kaks täiskasvanud meest pritsivad grillis juba valgustatud briketti kergema vedelikuga ja naeravad, kui rahvahulk on ümbritsetud õhukese sinise keemilise suitsuga, mis võib ainult meie isusid äratada. toit, mida sellega infundeeritakse. Tuli! Milline seiklus! Välja arvatud, ew. Kui kasutate puusöegrilli, süttige söed korstna käivitajas.

Saan aru. Grillimise ajal peate žongleerima paljude taldrikutega. Marineeritud toores kana. Grillilt tulevad keedetud kebabid. Ja kuhu kavatsete need värskelt grillitud sealiha kotletid panna? Palun ärge palun pange neid samale taldrikule, millega te neid esmalt välja tõite. Kuigi arvate, et keegi ei märka. Sest puu langeb metsas teeb häält tegema. Toidumürgituse heli. Selle asemel tehke seda, mida teeb mu Epi kolleeg Rhoda: vooderda vaagen oma marineeritud liha alla fooliumiga või kilega, seejärel tõmba foolium pärast liha ja#x27 grillil maha. Kohe puhas taldrik.

Vali lihav ja läikiv, mitte laiguline ja kortsus.

Foto autor Chelsea Kyle, toidu ja rekvisiidi kujundaja Ali Nardi

Kui olete lähikauplustes hot -doge näinud, olete neid grillil lõputult pöörlemas näinud. See võib jätta mulje, et saate hot dogi üle küpsetada. Kuid see ei saa olla tõest kaugemal. Kui teie hot -dogid muutuvad lihavatest ja läikivatest, kuivaks ja kurvaks, kuna keskendute burgeritele, on teie hot -dogid kurvad. Nende ketšupiga varjamine varjab teie patud mitte kellegi eest.

Kui teie toores liha istub ja ootab grilli juures oma järjekorda ning hakkab leige vedeliku kogumit moodustama, mõelge oma eluotsused uuesti läbi. Kui teie toores kana ripub päikese all piisavalt kaua, et tunda puudutust, on teie loodud bakteriaalne lastebassein, millest pelgalt toiduvalmistamisega ei saa üle. Hoidke seda kana külmkapis, kuni olete tubli ja valmis seda grillima, palun teid.

Marineeritud kana on hea. Kuid kõige parem on marinaad maha jätta.

Teie maitsvat marineeritud kana on oht tuhaks muuta ja seda kõike sellepärast, et viskasite selle grillile ilma minutita, et marinaad lihast tühjendada. Marinaad tilgub söele. Söed süttivad lõkkele, mis lööb kokku nii teie kulmud kui ka kana. Ja kes tahab kumbagi neist tagajärgedest?

Küpsetamata liha tuleb jahutada. Nii ka oma kuue pakki. Paraku ei ole lahendus see, et sa ei viska oma pakke veiselihakooke otse oma laagrite kõrvale. Janused külalised ei peaks värskenduse saamiseks lekkivatest lihapakenditest mööda kala püüdma.

Kui panete välja kreemja, piimapõhise spinatikastme, et külalised ei muutuks metsikuks, kui lõpetate kondiga grillitud kana grillimise, on see teile hea. See pole nii hea, kui see on nii kaua päikese all olnud, et ' on hakanud välja arendama sama tüüpi nahka, mida leiate söögikoha stiilis riisipudingilt. Külalistel on parem olla näljane kui väsinud.


Teie grillimisvõimalused toiduohutuse osas rikuvad mind (aga ma ei saa teile seda öelda)

Parimad tagaaia grillid, kus ma osalen, tunnevad end nagu suitsune, lihav, õllest leotatud taevaversioon-koht, kus grillilt kuumalt serveeritakse särisevaid tiibu ja joogid on nii härmas kui värskendavad.

Kuid on olnud aegu, kus küpsetuskohad meenutavad põrgu rohkem kui taevast, BBQ toiduohutusest pakatav koht ebaõnnestub. Koht, kus ma näen vaeva oma keele hoidmisega, olles tunnistajaks ühele toiduohutuse üleastumisele teise järel, vähendades nii enesevalitsust kui ka isu. Nii et kõigi teie viisakate, kuid näljaste inimeste jaoks, kes on samuti keelt hoidnud, jagan seda grillimispatjade litaaniat, lootuses, et suudame oma vaikuse murda, oma kaebusi õhutada ja oma haardeid jagada, kartmata kättemaksu. Nii et siit läheb.

Kui teie grill on pidev tulekahju, on aeg see vaigistada.

Foto autor Chelsea Kyle, Prop Styling, autor Dawn Perry

Kindlasti on siin pidulik. Teie grill töötab täie jõuga ja ma mõtlen täie jõuga, et kaks täiskasvanud meest pritsivad grillis juba valgustatud briketti kergema vedelikuga ja naeravad, kui rahvahulk on ümbritsetud õhukese sinise keemilise suitsuga, mis võib ainult meie isusid äratada. toit, mida sellega infundeeritakse. Tuli! Milline seiklus! Välja arvatud, ew. Kui kasutate puusöegrilli, süttige söed korstna käivitajas.

Saan aru. Grillimise ajal peate žongleerima paljude taldrikutega. Marineeritud toores kana. Grillilt tulevad keedetud kebabid. Ja kuhu kavatsete need värskelt grillitud sealiha kotletid panna? Palun ärge palun pange neid samale taldrikule, millega te neid esmalt õue viisite. Kuigi arvate, et keegi ei märka. Sest puu langeb metsas teeb häält tegema. Toidumürgituse heli. Selle asemel tehke seda, mida teeb mu Epi kolleeg Rhoda: vooderda vaagen oma marineeritud liha alla fooliumiga või kilega, seejärel tõmba foolium pärast liha ja#x27 grillil maha. Kohe puhas taldrik.

Vali lihav ja läikiv, mitte laiguline ja kortsus.

Foto autor Chelsea Kyle, toidu ja rekvisiidi kujundaja Ali Nardi

Kui olete lähikauplustes hot -doge näinud, olete neid grillil lõputult pöörlemas näinud. See võib jätta mulje, et saate hot dogi üle küpsetada. Kuid see ei saa olla tõest kaugemal. Kui teie hot -dogid muutuvad lihavatest ja läikivatest, kuivaks ja kurvaks, kuna keskendute burgeritele, on teie hot -dogid kurvad. Nende ketšupiga varjamine varjab teie patud mitte kellegi eest.

Kui teie toores liha istub ja ootab grilli juures oma järjekorda ning hakkab leige vedeliku kogumit moodustama, mõelge oma eluotsused uuesti läbi. Kui teie toores kana ripub päikese all piisavalt kaua, et tunda puudutust, on teie loodud bakteriaalne lastebassein, millest pelgalt toiduvalmistamisega ei saa üle. Hoidke seda kana külmkapis, kuni olete tubli ja valmis seda grillima, palun teid.

Marineeritud kana on hea. Kuid kõige parem on marinaad maha jätta.

Teie maitsvat marineeritud kana on oht muuta tuhaks ja seda kõike sellepärast, et viskasite selle grillile ilma minutita, et marinaad lihast välja voolata. Marinaad tilgub söele. Söed süttivad lõkkele, mis lööb kokku nii teie kulmud kui ka kana. Ja kes tahab kumbagi neist tagajärgedest?

Küpsetamata liha tuleb jahutada. Nii ka oma kuue pakki. Paraku ei ole lahendus see, et sa ei viska oma pakke veiselihakooke otse oma laagrite kõrvale. Janused külalised ei peaks värskenduse saamiseks lekkivatest lihapakenditest mööda kala püüdma.

Kui panete välja kreemja, piimapõhise spinatikastme, et külalised ei muutuks metsikuks, kui lõpetate kondiga grillitud kana grillimise, on see teile hea. See pole nii hea, kui see on nii kaua päikese all olnud, et ' on hakanud välja arendama sama tüüpi nahka, mida leiate söögikoha stiilis riisipudingilt. Külalistel on parem olla näljane kui väsinud.


Teie grillimisvõimalused toiduohutuse osas rikuvad mind (aga ma ei saa teile seda öelda)

Parimad tagaaia grillid, kus ma osalen, tunnevad end suitsuse, lihava, õllest leotatud taevaversioonina-kohana, kus särisevaid tiibu serveeritakse grillilt kuumalt ja joogid on nii härmas kui värskendavad.

Kuid on olnud aegu, kus küpsetuskohad meenutavad põrgu rohkem kui taevast, BBQ toiduohutusest pakatav koht ebaõnnestub. Koht, kus ma näen vaeva oma keele hoidmisega, olles tunnistajaks ühele toiduohutuse üleastumisele teise järel, vähendades nii enesevalitsust kui ka isu. Nii et kõigi teie viisakate, kuid näljaste inimeste jaoks, kes on samuti keelt hoidnud, jagan seda grillimispatjade litaaniat, lootuses, et suudame oma vaikuse murda, oma kaebusi õhutada ja oma haardeid jagada, kartmata kättemaksu. Nii et siit läheb.

Kui teie grill on pidev tulekahju, on aeg see vaigistada.

Foto autor Chelsea Kyle, Prop Styling, autor Dawn Perry

Kindlasti on siin pidulik. Teie grill töötab täie jõuga ja ma mõtlen täie jõuga, et kaks täiskasvanud meest pritsivad grillis juba valgustatud briketti kergema vedelikuga ja naeravad, kui rahvahulk on ümbritsetud õhukese sinise keemilise suitsuga, mis võib ainult meie isusid äratada. toit, mida sellega infundeeritakse. Tuli! Milline seiklus! Välja arvatud, ew. Kui kasutate puusöegrilli, süttige söed korstna käivitajas.

Saan aru. Grillimise ajal peate žongleerima paljude taldrikutega. Marineeritud toores kana. Grillilt tulevad keedetud kebabid. Ja kuhu kavatsete need värskelt grillitud sealiha kotletid panna? Palun ärge palun pange neid samale taldrikule, millega te neid esmalt õue viisite. Kuigi arvate, et keegi ei märka. Sest puu langeb metsas teeb häält tegema. Toidumürgituse heli. Selle asemel tehke seda, mida teeb mu Epi kolleeg Rhoda: vooderda vaagen oma marineeritud liha alla fooliumiga või kilega, seejärel tõmba foolium pärast liha ja#x27 grillil maha. Kohe puhas taldrik.

Vali lihav ja läikiv, mitte laiguline ja kortsus.

Foto autor Chelsea Kyle, toidu ja rekvisiidi kujundaja Ali Nardi

Kui olete lähikauplustes hot -doge näinud, olete neid grillil lõputult pöörlemas näinud. See võib jätta mulje, et saate hot dogi üle küpsetada. Kuid see ei saa olla tõest kaugemal. Kui teie hot -dogid muutuvad lihavatest ja läikivatest, kuivaks ja kurvaks, kuna keskendute burgeritele, on teie hot -dogid kurvad. Nende ketšupiga varjamine varjab teie patud mitte kellegi eest.

Kui teie toores liha istub ja ootab grilli juures oma järjekorda ning hakkab leige vedeliku kogumit moodustama, mõelge oma eluotsused uuesti läbi. Kui teie toores kana ripub päikese all piisavalt kaua, et tunda puudutust, on teie loodud bakteriaalne lastebassein, millest pelgalt toiduvalmistamisega ei saa üle. Hoidke seda kana külmkapis, kuni olete tubli ja valmis seda grillima, palun teid.

Marineeritud kana on hea. Kuid kõige parem on marinaad maha jätta.

Teie maitsvat marineeritud kana on oht tuhaks muuta ja seda kõike sellepärast, et viskasite selle grillile ilma minutita, et marinaad lihast tühjendada. Marinaad tilgub söele. Söed süttivad lõkkele, mis lööb kokku nii teie kulmud kui ka kana. Ja kes tahab kumbagi neist tagajärgedest?

Küpsetamata liha tuleb jahutada. Nii ka oma kuue pakki. Paraku ei ole lahendus see, et sa ei viska oma pakke veiselihakooke otse oma laagrite kõrvale. Janused külalised ei peaks värskenduse saamiseks lekkivatest lihapakenditest mööda kala püüdma.

Kui panete välja kreemja, piimapõhise spinatikastme, et külalised ei muutuks metsikuteks, kui lõpetate kondiga grillitud kana grillimise, on see teile hea. See pole nii hea, kui see on nii kaua päikese all olnud, et ' on hakanud välja arendama sama tüüpi nahka, mida leiate söögikoha stiilis riisipudingilt. Külalistel on parem olla näljane kui väsinud.


Teie grillimisvõimalused toiduohutuse osas rikuvad mind (aga ma ei saa teile seda öelda)

Parimad tagaaia grillid, kus ma osalen, tunnevad end suitsuse, lihava, õllest leotatud taevaversioonina-kohana, kus särisevaid tiibu serveeritakse grillilt kuumalt ja joogid on nii härmas kui värskendavad.

Kuid on olnud aegu, kus küpsetuskohad meenutavad põrgu rohkem kui taevast, BBQ toiduohutusest pakatav koht ebaõnnestub. Koht, kus ma näen vaeva oma keele hoidmisega, olles tunnistajaks ühele toiduohutuse üleastumisele teise järel, vähendades nii enesevalitsust kui ka isu. Nii et kõigi teie viisakate, kuid näljaste inimeste jaoks, kes on samuti keelt hoidnud, jagan seda grillimispatjade litaaniat, lootuses, et suudame oma vaikuse murda, oma kaebusi õhutada ja oma haardeid jagada, kartmata kättemaksu. Nii et siit läheb.

Kui teie grill on pidev tulekahju, on aeg see vaigistada.

Foto autor Chelsea Kyle, Prop Styling, autor Dawn Perry

Kindlasti on siin pidulik. Teie grill töötab täie jõuga ja ma mõtlen täie jõuga, et kaks täiskasvanud meest pritsivad grillis juba valgustatud briketti kergema vedelikuga ja naeravad, kui rahvahulk on ümbritsetud õhukese sinise keemilise suitsuga, mis võib ainult meie isusid äratada. toit, mida sellega infundeeritakse. Tuli! Milline seiklus! Välja arvatud, ew. Kui kasutate puusöegrilli, süttige söed korstna käivitajas.

Saan aru. Grillimise ajal peate žongleerima paljude taldrikutega. Marineeritud toores kana. Grillilt tulevad keedetud kebabid. Ja kuhu kavatsete need värskelt grillitud sealiha kotletid panna? Palun ärge palun pange neid samale taldrikule, millega te neid esmalt õue viisite. Kuigi arvate, et keegi ei märka. Sest puu langeb metsas teeb häält tegema. Toidumürgituse heli. Selle asemel tehke seda, mida teeb mu Epi kolleeg Rhoda: vooderda vaagen oma marineeritud liha alla fooliumiga või kilega, seejärel tõmba foolium pärast liha ja#x27 grillil maha. Kohe puhas taldrik.

Vali lihav ja läikiv, mitte laiguline ja kortsus.

Foto autor Chelsea Kyle, toidu ja rekvisiidi kujundaja Ali Nardi

Kui olete lähikauplustes hot -doge näinud, olete neid grillil lõputult pöörlemas näinud. See võib jätta mulje, et saate hot dogi üle küpsetada. Kuid see ei saa olla tõest kaugemal. Kui teie hot -dogid muutuvad lihavatest ja läikivatest, kuivaks ja kurvaks, kuna keskendute burgeritele, on teie hot -dogid kurvad. Nende ketšupiga varjamine varjab teie patud mitte kellegi eest.

Kui teie toores liha istub ja ootab grilli juures oma järjekorda ning hakkab leige vedeliku kogumit moodustama, mõelge oma eluotsused uuesti läbi. Kui teie toores kana ripub päikese all piisavalt kaua, et tunda puudutust, on teie loodud bakteriaalne lastebassein, millest pelgalt toiduvalmistamisega ei saa üle. Hoidke seda kana külmkapis, kuni olete tubli ja valmis seda grillima, palun teid.

Marineeritud kana on hea. Kuid kõige parem on marinaad maha jätta.

Teie maitsvat marineeritud kana on oht tuhaks muuta ja seda kõike sellepärast, et viskasite selle grillile ilma minutita, et marinaad lihast tühjendada. Marinaad tilgub söele. Söed süttivad lõkkele, mis lööb kokku nii teie kulmud kui ka kana. Ja kes tahab kumbagi neist tagajärgedest?

Küpsetamata liha tuleb jahutada. Nii ka oma kuue pakki. Paraku ei ole lahendus see, et sa ei viska oma pakke veiselihakooke otse oma laagrite kõrvale. Janused külalised ei peaks värskenduse saamiseks lekkivatest lihapakenditest mööda kala püüdma.

Kui panete välja kreemja, piimapõhise spinatikastme, et külalised ei muutuks metsikuteks, kui lõpetate kondiga grillitud kana grillimise, on see teile hea. See pole nii hea, kui see on nii kaua päikese all olnud, et ' on hakanud välja arendama sama tüüpi nahka, mida leiate söögikoha stiilis riisipudingilt. Külalistel on parem olla näljane kui väsinud.


Teie grillimisvõimalused toiduohutuse osas rikuvad mind (aga ma ei saa teile seda öelda)

Parimad koduõue grillid, kus ma käin, tunnevad end suitsuse, lihava, õllest leotatud taevaversioonina-kohana, kus särisevaid tiibu serveeritakse grillilt kuumalt ja joogid on nii härmas kui värskendavad.

Kuid on olnud aegu, kus küpsetuskohad meenutavad põrgu rohkem kui taevast, BBQ toiduohutusest pakatav koht ebaõnnestub. Koht, kus ma näen vaeva oma keele hoidmisega, olles tunnistajaks ühele toiduohutuse üleastumisele teise järel, vähendades nii enesevalitsust kui ka isu. Nii et kõigi teie viisakate, kuid näljaste inimeste jaoks, kes on samuti keelt hoidnud, jagan seda grillimispatjade litaaniat, lootuses, et suudame oma vaikuse murda, oma kaebusi õhutada ja oma haardeid jagada, kartmata kättemaksu. Nii et siit läheb.

Kui teie grill on pidev tulekahju, on aeg see vaigistada.

Foto autor Chelsea Kyle, Prop Styling, autor Dawn Perry

Kindlasti on siin pidulik. Teie grill töötab täie jõuga ja ma mõtlen täie jõuga, et kaks täiskasvanud meest pritsivad grillis juba valgustatud briketti kergema vedelikuga ja naeravad, kui rahvahulk on ümbritsetud õhukese sinise keemilise suitsuga, mis võib ainult meie isusid äratada. toit, mida sellega infundeeritakse. Tuli! Milline seiklus! Välja arvatud, ew. Kui kasutate puusöegrilli, süttige söed korstna käivitajas.

Saan aru. You have to juggle a lot of platters when you're grilling. Marinated raw chicken. Cooked kebabs coming off the grill. And where are you going to put those freshly grilled pork chops? Please please please do not put them on the same platter you used to bring them outside in the first place. Even though you think no one will notice. Because a tree falling in a forest teeb make a sound. The sound of food poisoning. Instead, do what my Epi colleague Rhoda does: line the platter under your marinated meat with foil or plastic wrap, then pull off the foil after the meat's on the grill. Instant clean platter.

Go for plump and shiny, not singed and shriveled.

Photo by Chelsea Kyle, food and prop styling by Ali Nardi

If you've seen hot dogs at convenience stores, you've seen them endlessly rotate on the grill. This may give the impression that you can't overcook a hot dog. But that couldn't be further from the truth. If your hot dogs go from plump and shiny to shriveled and sad because you're focusing on the burgers, your hot dogs are sad. Dousing them with ketchup will hide your sins from no one.

If your raw meat is sitting around waiting for its turn at the grill, and starts forming a pool of lukewarm fluid, please rethink your life decisions. If your raw chicken is hanging around under the sun long enough to feel warm to the touch, you've created a bacterial kiddie pool that mere cooking cannot overcome. Keep that chicken in the fridge until you are good and ready to grill it, I beg you.

Marinated chicken is good. But it's best to leave the marinade behind.

Your delicious marinated chicken is in danger of turning into cinders, and all because you threw it on the grill without taking a minute to drain the marinade from the meat. The marinade will drip onto the coals. The coals will ignite into a blaze that will singe your eyebrows as well as your chicken. And who wants either of those consequences?

Uncooked meat needs to be chilled. So do your six-packs. Alas, the solution is not to throw your packages of beef patties right alongside your lagers. Thirsty guests shouldn't have to fish past leaking meat packages to achieve refreshment.

If you've put out a creamy, dairy-based spinach dip to keep guests from turning feral while you finish grilling your bone-in barbecue chicken, good for you. Not so good if it's been under the sun so long that's its begun to develop the same kind of skin you'll find on diner-style rice pudding. Better for guests to be hungry than grossed out.


Your BBQ Food Safety Fails Are Grossing Me Out (But I Can't Tell You)

The best backyard barbecues I attend feel like a smoky, meaty, beer-soaked version of heaven—a place where sizzling wings are served hot off the grill, and drinks are as frosty as they are refreshing.

But there have been times when the cookouts resemble hell more than heaven, a place packed with BBQ food safety fails. A place where I struggle to hold my tongue as I witness one food safety transgression after another, sapping my self-restraint as well as my appetite. So for all of you polite but hungry folks who have also been holding your tongue, I share this litany of BBQ sins, in the hopes that we may break our silence, air our grievances, and share our gripes without fear of reprisal. So here goes.

If your grill is a non-stop conflagration, it's time to tone it down.

Photo by Chelsea Kyle, Prop Styling by Dawn Perry

It sure is festive out here. Your grill is going full force, and by full force, I mean two grown men are squirting the already-lit briquettes in the grill with lighter fluid, laughing as the crowd is enveloped in a thin blue chemical smoke that can only whet our appetites for the food that's infused with it. Fire! What an adventure! Except, ew. If you're using a charcoal grill, please fire up your coals in a chimney starter instead.

Saan aru. You have to juggle a lot of platters when you're grilling. Marinated raw chicken. Cooked kebabs coming off the grill. And where are you going to put those freshly grilled pork chops? Please please please do not put them on the same platter you used to bring them outside in the first place. Even though you think no one will notice. Because a tree falling in a forest teeb make a sound. The sound of food poisoning. Instead, do what my Epi colleague Rhoda does: line the platter under your marinated meat with foil or plastic wrap, then pull off the foil after the meat's on the grill. Instant clean platter.

Go for plump and shiny, not singed and shriveled.

Photo by Chelsea Kyle, food and prop styling by Ali Nardi

If you've seen hot dogs at convenience stores, you've seen them endlessly rotate on the grill. This may give the impression that you can't overcook a hot dog. But that couldn't be further from the truth. If your hot dogs go from plump and shiny to shriveled and sad because you're focusing on the burgers, your hot dogs are sad. Dousing them with ketchup will hide your sins from no one.

If your raw meat is sitting around waiting for its turn at the grill, and starts forming a pool of lukewarm fluid, please rethink your life decisions. If your raw chicken is hanging around under the sun long enough to feel warm to the touch, you've created a bacterial kiddie pool that mere cooking cannot overcome. Keep that chicken in the fridge until you are good and ready to grill it, I beg you.

Marinated chicken is good. But it's best to leave the marinade behind.

Your delicious marinated chicken is in danger of turning into cinders, and all because you threw it on the grill without taking a minute to drain the marinade from the meat. The marinade will drip onto the coals. The coals will ignite into a blaze that will singe your eyebrows as well as your chicken. And who wants either of those consequences?

Uncooked meat needs to be chilled. So do your six-packs. Alas, the solution is not to throw your packages of beef patties right alongside your lagers. Thirsty guests shouldn't have to fish past leaking meat packages to achieve refreshment.

If you've put out a creamy, dairy-based spinach dip to keep guests from turning feral while you finish grilling your bone-in barbecue chicken, good for you. Not so good if it's been under the sun so long that's its begun to develop the same kind of skin you'll find on diner-style rice pudding. Better for guests to be hungry than grossed out.


Your BBQ Food Safety Fails Are Grossing Me Out (But I Can't Tell You)

The best backyard barbecues I attend feel like a smoky, meaty, beer-soaked version of heaven—a place where sizzling wings are served hot off the grill, and drinks are as frosty as they are refreshing.

But there have been times when the cookouts resemble hell more than heaven, a place packed with BBQ food safety fails. A place where I struggle to hold my tongue as I witness one food safety transgression after another, sapping my self-restraint as well as my appetite. So for all of you polite but hungry folks who have also been holding your tongue, I share this litany of BBQ sins, in the hopes that we may break our silence, air our grievances, and share our gripes without fear of reprisal. So here goes.

If your grill is a non-stop conflagration, it's time to tone it down.

Photo by Chelsea Kyle, Prop Styling by Dawn Perry

It sure is festive out here. Your grill is going full force, and by full force, I mean two grown men are squirting the already-lit briquettes in the grill with lighter fluid, laughing as the crowd is enveloped in a thin blue chemical smoke that can only whet our appetites for the food that's infused with it. Fire! What an adventure! Except, ew. If you're using a charcoal grill, please fire up your coals in a chimney starter instead.

Saan aru. You have to juggle a lot of platters when you're grilling. Marinated raw chicken. Cooked kebabs coming off the grill. And where are you going to put those freshly grilled pork chops? Please please please do not put them on the same platter you used to bring them outside in the first place. Even though you think no one will notice. Because a tree falling in a forest teeb make a sound. The sound of food poisoning. Instead, do what my Epi colleague Rhoda does: line the platter under your marinated meat with foil or plastic wrap, then pull off the foil after the meat's on the grill. Instant clean platter.

Go for plump and shiny, not singed and shriveled.

Photo by Chelsea Kyle, food and prop styling by Ali Nardi

If you've seen hot dogs at convenience stores, you've seen them endlessly rotate on the grill. This may give the impression that you can't overcook a hot dog. But that couldn't be further from the truth. If your hot dogs go from plump and shiny to shriveled and sad because you're focusing on the burgers, your hot dogs are sad. Dousing them with ketchup will hide your sins from no one.

If your raw meat is sitting around waiting for its turn at the grill, and starts forming a pool of lukewarm fluid, please rethink your life decisions. If your raw chicken is hanging around under the sun long enough to feel warm to the touch, you've created a bacterial kiddie pool that mere cooking cannot overcome. Keep that chicken in the fridge until you are good and ready to grill it, I beg you.

Marinated chicken is good. But it's best to leave the marinade behind.

Your delicious marinated chicken is in danger of turning into cinders, and all because you threw it on the grill without taking a minute to drain the marinade from the meat. The marinade will drip onto the coals. The coals will ignite into a blaze that will singe your eyebrows as well as your chicken. And who wants either of those consequences?

Uncooked meat needs to be chilled. So do your six-packs. Alas, the solution is not to throw your packages of beef patties right alongside your lagers. Thirsty guests shouldn't have to fish past leaking meat packages to achieve refreshment.

If you've put out a creamy, dairy-based spinach dip to keep guests from turning feral while you finish grilling your bone-in barbecue chicken, good for you. Not so good if it's been under the sun so long that's its begun to develop the same kind of skin you'll find on diner-style rice pudding. Better for guests to be hungry than grossed out.