Boeufi salat

Portsjonid: -

Ettevalmistusaeg: vähem kui 90 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Veiseliha salat:

Keetsin lihapallid kiirkeedukannis. Pärast keetmist jätsin nad jahtuma ja lõikasin seejärel kuubikuteks. Lõikasin sõõrikud ja kurgid kuubikuteks ning kurnasin sõelale. Seejärel segasin kõik ained soola ja pipraga maitse järgi, lisasin supilusikatäie sinepit ja majoneesi ning segasin samas suunas, et mitte majoneesi tükeldada. Salati kaunistamiseks hoidke 2-3 supilusikatäit majoneesi. Hea söögiisu!


Dieetversiooni kõige populaarsemad salatid: 5 kuldset retsepti! Isegi "Boeufi" salatil on toitumisvõimalus!

Salat on pühadelaual asendamatu toit, olles kõige nõutum külm suupiste. Täna meeskond Bucătarul.eu on valmistanud 5 populaarsemat pidulikku salatit, mis on pühade jaoks asendamatud. Kõik salatid on esitatud dieetversioonis, need on tervislikud, uskumatult maitsvad, toitainerikkad ja madala kalorsusega. Salatid on väga isuäratavad ja kaovad laualt koheselt. Valmista oma lähedastele tervislikke salateid, ilma majoneesi ja liigse rasvata!

1. Salat & # 8220Parizel & # 8221

koostisosad

& # 8211 2-3 supilusikatäit konserveeritud maisi

& # 8211 1 suitsutatud jalg (nahata ja kondita)

Valmistamismeetod

1. Lõika kurk õhukesteks ribadeks ja aseta kaussi.

2. Keera kanaribad lahti ja lisa kurkidele.

3. Lõika ülejäänud köögiviljad väikesteks tükkideks ja lisa mais.

4. Maitsesta salat soola ja pipraga, puista peale hakitud till, lisa koor ja sega.

5. Maitsev salat on valmis.

Märge: 100 g salatit sisaldab ainult 75,21 kcal.

2. Prantsuse stiilis kihiline salat

koostisosad

& # 8211 keefir või jogurt maitse järgi

Valmistamismeetod

1. Riivi: munad, porgandid, õunad (kooritud) ja juust.

2. Haki hakitud küüslauk.

3. Haki sibul peeneks, keeda see keeva veega, seejärel hoia seda 3 minutit jäävees ja aseta vee tühjendamiseks väikesesse sõela.

4. Aseta salat kihiti: 1 kiht & # 8211 sibul, 2 kihti & # 8211 õunu, 3 kihti & # 8211 keedetud muna, 4 kihti & # 8211 porgand + küüslauk, 5 kihti ja juust. Korda kihte.

5. Maitsesta salat maitse järgi keefiri või jogurtiga.

6. Pane salat külmkappi 1-1,5 tunniks külmkappi leotama.

Märge: 100 g salatit sisaldab vaid 83,99 kcal.

3. Salat & # 8220Boeuf & # 8221 hele

koostisosad

& # 8211 1 purk rohelisi herneid (315 g)

& # 8211 1 keedetud kanarind (500 g)

& # 8211 400 g värsket kurki

& # 8211 1 tl sinepit (10 g)

Valmistamismeetod

1. Haki kõik koostisosad peeneks, lisa rohelised herned ja sega.

3. Valmista kaste: sega jogurt ja sinep.

4. Lisa kaste salatile, sega ja lisa vajadusel veel jogurtit ja soola.

Märge: 100 g salatit sisaldab ainult 75,38 kcal.

4. Dieetsalat & # 8220Caesar & # 8221

koostisosad

& # 8211 100 g salatit (kasutasin jääsalatit)

& # 8211 4 vutimuna (40 g) või 1 kanamuna

& # 8211 soola ja pipra segu maitse järgi

Koostisosad kastme jaoks

Valmistamismeetod

1. Peske salatilehed, kuivatage ja jahutage neid, kuni serveerite salatit.

2. Lõika kanarind mööda ja marineeri see soola -pipra seguga.

3. Kata rindkere toidukilega ja pane 30 minutiks (või üleöö) külmkappi.

4. Kuumuta ahi 200 kraadini.

5. Keeda vutimunad ja valmista krutoonid: tükelda leib, eemalda koor ja küpseta neid õliga määritud pannil 10-13 minutit.

6. Valmista kaste: sega jogurt ja sinep, lisa purustatud küüslauk ja maitse järgi soola.

7. Aseta marineeritud kana ahju grillile, aseta alla fooliumiga vooderdatud alus rasva väljavooluks. Küpseta kana kuni 20 minutit.

8. Koguge salat ettevalmistatud lehtedest kokku, piserdage kastmega ja riivige parmesani.

9. Aseta peale hakitud kanarind ja puista uuesti kastmega.

10. Aseta krutoonid ja puista üle kastmega.

11. Riivi peale parmesani juust, kaunista salat kirsstomatite ja vutimunadega.

12. Serveeri salat kohe laua taga.

Märge: 100 g salat sisaldab ainult 100,72 kcal.

5. Salat & # 8220Mercur & # 8221

koostisosad

& # 8211 300-400 g keedetud kana

& # 8211 madala rasvasisaldusega kreem

Valmistamismeetod

1. Kuivatage ploomid ja lõigake need.

2. Lõika kana või lõika ribadeks.

3. Prae sibul ja seened.

4. Pane kõik koostisosad järgmisse järjekorda: ploomid, kana, sibul seentega, riivitud munad, riivitud kurk.

5. Määri iga kiht koorega, välja arvatud sibulakiht seentega. Soovitav on iga kihti veidi soolata.

Märge: 100 g salatit sisaldab ainult 117,76 kcal.


2. Veise salat kanaga

Kas te ei söö veiseliha, mida tavaliselt leiame veiselihasalatist? Seejärel proovige lihtsamat varianti, kuid sama maitsvat. Veise salat kanaga valmib kiiresti ja on ideaalne roog kõigile neile, kes soovivad seda eriala täielikult nautida.

Koostis veiseliha salat kanaga

  • 2 tükki kanarinda
  • 5-6 keskmist kartulit
  • 4 porgandit
  • 2 sibulat
  • 1 pastinaak
  • Väiksem sellerijuur
  • Peterselli juur
  • 200 grammi hapukurki
  • 5 supilusikatäit majoneesi
  • Sool ja pipar

Kuidas valmistada veiseliha salat kanaga

Keeda kanarind näpuotsatäie soolaga, vahusta pidevalt ning kui vesi jääb selgeks, lisa porgandid, seller, petersellijuur, pastinaak ja sibul ning jäta keema. Koori kartulid ja pane need eraldi kaussi ning keeda tervelt. Kui kõik koostisosad on kahvliga läbistatud, kurnake mahl ja laske jahtuda.

Lõika hapukurk kuubikuteks ja aseta kaussi, seejärel haki kõik ülejäänud keedetud koostisosad ja sega nendega. Lisage kompositsioonile soola, pipart ja majoneesi, seejärel lisage kõik väga hästi. Kui roog on osa pidulikust menüüst, võib selle panna taldrikule ja kaunistada väikese majoneesi, oliivide või hapukurgiga.


Veise salat on tervislik! Üks koostisosa on ohtlik!

& rdquoC & acircnd ütled & ldquosalată & rdquo sa g & acircndești midagi dieetilist, lihtsat. Või veiselihasalat on pigem järjekindel, täielik toitumisviis. Ja kui kogus pole sümboolne (2 supilusikatäit), on siluetil midagi võita / kannatada.

Loe ka: Boeufi salat. Vale koostisosa, mis rikub kogu valmistise. Siin on täiusliku tulemuse saladus!

Koostisosad on lihtsad ja toiteväärtused: keedetud kartul, porgand, pasta ja acircrnac, seller (soovitan), herned, hapukurk ja liha. Isegi kui sellel on pealkiri & ldquoboeuf & rdquo & icircn, saab seda valmistada ka kana / kalkuniga, aga ka seafileega (väga maitsev).


Valmistisena võta pott soolaga maitsestatud vett ja keeda kogu veiseliha. Pärast liha küpsetamist lisage kogu köögiviljad. Kui keetsite köögivilju esimest korda, võite seejärel liha lisada. Pärast köögiviljade küpsetamist laske jahtuda ja lõigake sama suurusega kuubikuteks. Seejärel valmista majonees kahest munast, mis jäetakse seejärel jahtuma, kuni retsept on valmis. Lõika liha kuubikuteks, kuid ole ettevaatlik, et see peaks olema sama suur kui köögiviljad.

Niisiis, üks Florin Dumitrescu nippe selle veiselihasalati retsepti puhul on see, et hapu maitse saamiseks segatakse iga köögivili eraldi majoneesiga, millesse lisati siis hapukurk. Florin Dumitrescu annab veel ühe olulise nõuande: köögiviljad ja liha peaksid majoneesiga segades olema külmad. Vastasel juhul kompositsioon pehmeneb ja rikneb. Lisaks tuleb koostisosi keeta soolases vees ja kombineerida külma veega.


Olivieri salat, Boeufi salati "isa"

Kuid veiseliha salati esialgne retsept ei ole rumeenia keel, see on vaid selle viletsam versioon. Prantsuse peakokk Lucien Oliviera valmistas esmakordselt 19. sajandi keskel restoranis (restoran Hérmitage Moskvas), salat, millele ta laenas oma nime: Olivier Salad. Tema retsept on jäänud tänaseni saladuseks, teades vaid, et see sisaldas algselt väga kalleid koostisosi: ulukiliha, karpide, majoneesi ja köögivilju.

Kuid siin on koostisosad, mida vajame Rumeenia Boeufi salati jaoks.

Veisesupi jaoks, kus keedame veiseliha, aga ka köögivilju, mida lisame salatile, vajame:

800 g veiseliha luudega suppide, puljongite jaoks (umbes 500 g tailiha)

500 g köögivilju: porgand, peterselli juur, pastinaak ja väike seller, väike sibul, terve (pärast keetmist ära visata)

1 tl musta pipart.

Muud salati koostisosad:

150 g hapukurki (umbes 3-5 tükki)

150 g konserveeritud rohelisi herneid

250 g keedetud kartulit koorega

Majonees 3 munakollasest, 3 tl sinepit, sidrunimahl, valge pipar ja 200 ml õli.


Retsept: veiseliha salat

Keeda 2 l vett. Kui vesi keeb, lisa kogu veiselihapuljong. Koguge vaht nii mitu korda kui vaja ja laske sellel podiseda.

Vahepeal puhastage ja peske köögivilju. Seller ja pastinaak lõigatakse neljaks, kartulit ja porgandit hoitakse tervena. Pärast 50 minutit pärast esimest keetmist lisage köögiviljad. Lase keeda 15-20 minutit, laskmata sel pehmeneda.

Kui köögiviljad on keema läinud ja liha veel mitte, eemaldatakse köögiviljad, välja arvatud herned, taldrikule ja liha koos hernestega jäetakse keema.

Kui liha ja herned on hästi küpsenud, kurna need ja lase neil veidi jahtuda. Haki kõik väikesed kuubikud ja aseta kaussi.

Lisa äädikas hapukurk liha- ja köögiviljasegule, ka väikesteks kuubikuteks hakituna.

Valmistage majonees ja lisage see kaussi koostisosade peale. Kaunista majoneesi ja seejärel rohelise peterselli, keedetud munavalge, sõõrikute, kurkide või oliividega.


Veise salat kalkunirinna retseptiga

Veise salati koostisosa:

  • 1/2 kg kalkuniliha,
  • 1 kg kartulit, 300 grammi porgandit,
  • 150 grammi sellerit, 200 grammi pastinaaki,
  • 400 g herneid,
  • 5 või 6 hapukurki, sool, pipar,
  • 2 tl vegeta,
  • kaubanduslik või omatehtud majonees 2 munakollase, teelusikatäie sinepi, soola ja õliga

Veise salati valmistamine kalkunirinnaga:

Pese kartulid koorega ja keeda, seejärel keeda pestud liha ja köögiviljad koos vegetaga. Sega kausis hernestega, pärast nende keetmist ja jahtumist. Pärast tükkideks lõikamist kurnake kurnata, seejärel lisage need salatile. Lõpuks lisa majonees ja kaunista sõõrik või kurk.


Paastuveise salat - retsept

Veise salat on jõulupühadele omane, kuigi me võime seda valmistada igal ajal aastas, sealhulgas paastudes, kui loobume lihast ja lisame paastu majoneesi, keedetud kartulist või kohevast. See salat on täidlane, praktiline ja dieet, sest see ei sisalda mune.

Paastuveise salat - retsept

• 7 kartulit
• 4 porgandit
• 3 peterselli- või pastinaakijuurt
• 1 sellerijuur
• 100 g herneid
• 6 hapukurki
• 2-3 sõõrikud äädikas
• 2 supilusikatäit magusat sinepit
• tühja kõhuga majonees
• valikuline: 100 g maisitera
• sool, roheline petersell, oliivid

Koostisosad tühja kõhuga majonees

• 2 keedetud kartulit
• 100 ml õli
• 2 supilusikatäit magusat sinepit
• 2 supilusikatäit külma vett
• sidrunimahl
• sool

Koorige kõik köögiviljad ja peske neid hästi, seejärel keetke need tervelt suures potis veega.

Köögiviljade keemise ajal valmista majonees. Keedetud kartulid antakse kahvliga või püreega üle. Lisa sinep, sega korralikult läbi, seejärel lisa vähehaaval pidevalt segades õli, nagu munamajonees. Lisage järk -järgult vesi, sidrunimahl ja sool. Sõltuvalt sellest, kui palju majoneesi soovite välja saada, kasutage rohkem või vähem õli.

Kui köögiviljad on hästi keenud (proovige neid kahvliga), laske jahtuda. Lõika väikesteks kuubikuteks, sealhulgas kurgid ja sõõrikud, mis on enne salatisse lisamist mahlast hästi välja pressitud. Pane suurde kaussi, lisa herned ja mais (kui kasutad), valmis majonees, sinep ja sool. Segage kõik (puhta käega) ja maitske soola. Vajadusel saate lisada veel sinepit.

Kui teil on külalisi või soovite lihtsalt kausi kaunistada paastuveise salatiga, hoidke salati katmiseks veidi majoneesi. Kaunistuseks kasuta hakitud oliive, sõõrikud ja rohelist peterselli.

Teine võimalus tühja kõhuga majoneesiks on lehttaignast valmistatud. Purusta 10 puhvrit kahvliga ja sega seejärel 1 tl sinepi ja 1 näputäis soola. Lisage järk -järgult, pidevalt lusikaga segades umbes 200 ml õli, kuni saadakse kohev majonees.

* Sellel saidil saadaolevad nõuanded ja igasugune tervisealane teave on informatiivsed, ei asenda arsti soovitust. Kui teil on kroonilised haigused või te järgite ravimeid, soovitame teil enne ravi või loomuliku ravi alustamist konsulteerida oma arstiga, et vältida koostoimet. Klassikalise meditsiinilise ravi edasilükkamine või katkestamine võib ohustada teie tervist.


Boeufi salat

Veise salat on salat, mis õilistab enamiku meist pidulikke toite. Isegi kui selle ettevalmistamine nõuab natuke rohkem pingutusi.

Veise salat on salat, mis õilistab enamiku meist pidulikke toite. Isegi kui selle valmistamine nõuab pisut rohkem vaeva kui teised toidud, pole me hästi koostatud menüü osas laisad.

mida tavaliselt kasutatakse:

6-7 kartulit
2 porgandit
5-6 hapukat kurki
2-3 supilusikatäit herneid (konserveeritud)
1 kanarind (või tükk veiseliha või sealiha)
4-5 supilusikatäit majoneesi
sool pipar

kuidas:

Need on klassikalise veiseliha salati põhikoostisosad. Kui mõelda proportsionaalselt, on keedukartuli kogus ligikaudu võrdne porgandi, herne ja kurgi kogusega. Igaühe maitsest sõltub midagi lisada või lahutada.
Kartulid, porgandid ja liha puhastatakse ja keedetakse soolases vees erineva küpsetusaja tõttu eraldi. Pärast jahutamist lõigake igaüks hernesuurusteks kuubikuteks.
Pane suuremasse kaussi ja sega soola, pipra ja majoneesiga kokku. Veiselihasalatisse võite lisada ka ilma kivideta oliive, riivitud sellerit, keedetud mune, peterselli, sinepit. . .
Kui olete saadud maitsega rahul, kandke see taldrikule ja tasandage noateraga kenasti. Kaunista igaüks nii hästi kui võimalik pärast seda, kui salat on kaetud majoneesikihiga.
Ja meie tööd premeeritakse ilusa taldrikuga veiselihasalatist, Vene või Ameerika salatist (nagu soovite seda nimetada).


Video: My version of Hungrian Beef Pot Roast (Detsember 2021).