Traditsioonilised retseptid

Magustoit küpsiste, vanillikreemi, õunte ja šokolaadiga

Magustoit küpsiste, vanillikreemi, õunte ja šokolaadiga

Kooritud õunad ja seemned pestakse ja pannakse köögikombaini suurele riivile. Pange need koos suhkruga kaussi ja keetke. Seejärel segage teelusikatäie kaneeliga.

Valmistage koor: segage kausis munad suhkru ja vanilje essentsiga. Lisage piim ja jahu, seejärel lisage tükkideks lõigatud või. Pane pott tulele ja näri selles vispliga, kuni koor pakseneb.

Aseta kiht küpsiseid alusele, vala pool koorest, pane teine ​​kiht küpsiseid, lisa kõvastunud õunad, teine ​​kiht küpsiseid, teine ​​pool koort ja jälle küpsised.

Sulata šokolaad, segades seda piimaga, et see kergemini sulaks, seejärel määri see koogile.

Lase koogil jahtuda, seejärel serveeri.


Isuäratavad road

Kahjuks on mul mõneks ajaks (ma loodan, et see on võimalikult lühike) juurdepääs Internetile rohkem piiratud kui kunagi varem. Ma mõtlen, et praegu on meil ainult üks netoallikas ja me jagame seda. Kes teab, võib -olla homme see enam nii ei ole ja asjad normaliseeruvad.
Jääb näha.

Retsept järgneb, ma ei tea millal. Annan teile ainult kaks vihjet: puuviljad ja karamell.

Koostis:
Vajasin alla 28x20 cm piltidel kandiku jaoks 3 ja pool õuna, piisavalt suhkrut kandiku pinna katmiseks + veel 4 l suhkrut, 4 muna, 4 l jahu, 8 kirssi (minu puhul) 1 lg küpsetuspulbrit, vanilje essentsi, 200 g majapidamisšokolaadi (mul oli 100 g tumedat cioco ja 100 g klassikalist cioco, tavalise kakaosisaldusega), või kuubik, vahukoor valikuline.
Ettevalmistus:
Koorige õun, lõigake pooleks, nagu allpool oleval pildil:


Puista pannile nii palju suhkrut, et see kataks kogu pinna:


Küpseta, kuni suhkur karamelliseerub. Selle aja jooksul peseme kirsid ja eemaldame seemned. Siis haarame letist. Kõigepealt eraldage munad, millest munavalged on vahustatud 4 naela suhkruga. Samuti lisatakse ükshaaval munakollased, segades igaühe järel. Pärast nende lisamist tuleb lisada küpsetuspulbriga segatud jahu. Lisa vähehaaval munasegule, puulusika või plastikust spaatliga, aeglaselt liigutades alt üles. Lõpuks lisage vanilje essents ja segage viimast korda, et kõik koostisosad oleksid homogeensed.
Kui kandikul olev suhkur on karamellistunud, eemaldage kandik ahjust, laske veidi jahtuda ja seejärel "kleepige" õunapoolikud karamelli kogu aluse pinnale ja pange kirss õunaaukudesse:


Pange plaat ahju tagasi, kuni õunad on veidi pehmenenud:

Valage pealmise koostisega kõik kandikul olevad materjalid ja pange see ahju, kuni kuldne pealispind on küpsetatud ja läbib hambatiku testi:

Laske jahtuda, kuni hakkame glasuuri valmistama. Sulata šokolaad (bain marie meetod) koos võiga. Kui see on täielikult sulanud, määri see koogile. Ma ei raputanud seda liiga palju, et seda ideaalselt venitada, sest igatahes teadsin ma eespool, et kaunistan vahukoorega:

Selline näeb kook välja, peaaegu kohe ahjust välja võttes. Kahjuks pole pildid suurepärased.


Video: как выпечь БОЛЬШОЙ и ВСЕГДА РОВНЫЙ БИСКВИТ? БЕЗ РАЗДЕЛЕНИЯ ЯИЦ! ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ! ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ (Detsember 2021).