Traditsioonilised retseptid

Parimad praetud kanafilee retseptid

Parimad praetud kanafilee retseptid

Enim hinnatud kana praetud praad retseptid

Kanaga praetud praad on traditsioonilise Texase toiduvalmistamise põhiosa. Sellel on madal ümmargune praad, mis on haameriga peeneks ühtlaseks konsistentsiks pekstud, jahus ja taignas süvendatud ning seejärel praetud. See "praetud kana" meetod annab sellele roale kuulsa nime. Kana praetud praad serveeritakse alati valge pipraga.

Tervislikum versioon maitsvast kana praetud praadist, mis on kohandatud kaalujälgijate dieediplaanile. Rohkem suurepäraseid kaalujälgijate retsepte siin

Texase röstsai on üsna lihtne. See on lihtsalt korralik valge leib, mis on viilutatud tavalise viilutatud leiva paksusega umbes kaks korda paksemaks, seejärel libistatakse pehmendatud võiga enne kuldpruuniks grillimist. Väliskülg peaks olema võine ja krõmpsuv, samas kui sisemus jääb käsnjas ja magus - ideaalne valge pipra kastme puhastamiseks.

Proovitud ja tõeline retsept mehelt, kes tunneb oma kana praetud praadi - klõpsake siin, et lugeda Thomas Ryderi austust sellele lõunamaisele hõrgutisele. Klõpsake siin, et näha 24 lõunapoolset rooga, mida peate teadma, kuidas seda teha


Kana praetud praad

Sega väikeses kausis 1 1/2 tassi jahu ja 1/4 tl pipart. Puista liha 1 pool majamaitseainega ja teine ​​pool maitsesoolaga ning süvenda seejärel liha jahusegusse. Kuumutage 1/2 tassi õli suures raskes pannil keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage 2 või 4 praadi kuumale õlile ja praadige, kuni need on pruunistunud, umbes 5-6 minutit mõlemalt poolt. Eemaldage iga praad nõrgumiseks paberrätikuga vooderdatud plaadile. Korrake seda ülejäänud praadidega, lisades vastavalt vajadusele kuni 1/4 tassi õli.

Valmistage kaste, lisades pannile tilkunud 2 supilusikatäit ülejäänud jahu, kraapides põhja puulusikaga. Segage ülejäänud 1/4 tl pipart ja soola. Vähendage kuumust keskmisele tasemele ja keetke, sageli segades, kuni jahu on keskmiselt pruun ja segu on mullitav. Lisage aeglaselt vesi ja naatriumglutamaat, kui seda kasutate, pidevalt segades. Pange praed pannile tagasi ja laske keskmisel kuumusel keema tõusta. Vähendage kuumust madalale ja asetage sibulad praadide peale. Katke pann kaanega ja laske 30 minutit podiseda.


Retseptide kokkuvõte

  • 2 tassi universaalset jahu
  • maitseta soolata ürdimaitseainet
  • maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart
  • 2 muna, pekstud
  • 2 kilo vasikaliha kotlette
  • ¼ tassi õli praadimiseks

Sega madalas kausis kokku jahu, maitseroheline, sool ja pipar. Teises kausis asetage lahtiklopitud munad. Määri iga vasikaliha kotlett jahuseguga, seejärel kasta munasse, seejärel uuesti jahusegusse.

Kuumuta õli suurel raskel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Asetage vasikaliha kotletid kuuma õli sisse ja küpseta, kuni need on pruunistunud, umbes 10 minutit mõlemalt poolt.


Retseptide kokkuvõte

  • 1 nael kondita veiseliha ülemist seljatükki
  • 2 tassi lühendamine
  • 1 muna, pekstud
  • 1 tass petipiima
  • maitse järgi soola ja pipart
  • ¼ tl küüslaugupulbrit
  • 1 tass universaalset jahu
  • ¼ tassi universaalset jahu
  • 1 liiter piima
  • maitse järgi soola ja pipart

Lõika ülemine seljaosa risti 4 (4 untsi) kotletiks. Pilgutades liigutage iga kotlett õhukeseks niisutatud vasara või lõikaja küljega.

Kuumutage suures raskes pannil 1/2 tolli lühendamist temperatuurini 365 ° F (185 ° C).

Kuni lühendamine kuumeneb, valmista kotletid. Klopi madalas kausis kokku muna, petipiim, sool ja pipar. Sega teises madalas tassis kokku küüslaugupulber ja 1 tass jahu. Kastke kotletid jahu sisse, keerates mõlemalt poolt ühtlaselt. Kasta munasegusse, kattes mõlemad pooled, seejärel veel kord jahusegusse.

Asetage kotletid kuumutatud lühendisse. Küpseta kuni kuldpruunini, keerates üks kord. Viige paberrätikutega kaetud plaadile. Korda ülejäänud kotlettidega. Tühjendage rasv, reserveerides 1/2 tassi.

Kasutades pannil reserveeritud tilgutit, valmistage kaste keskmise kuumusega. Sega 1/4 tassi jahu, et saada pasta. Lisa piim järk -järgult soovitud konsistentsini, pidevalt segades. Paksema kastme jaoks lisage vähem piima õhema kastme jaoks, segage rohkem. Kuumuta läbi ning maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Serveeri kana praetud praadi kohal.


Parimad kanafilee praadide retseptid

Kana praetud praad on lõunamaine klassika, mis hõlmab tavaliselt kastet ja lõunamaist võlu. Siin on mõned suurepärased retseptid, alates klassikalisest kuni loomingulisteni.

Seotud:

Kana praetud praad kastmega

Vibrancy on võtmetähtsusega sellistele roogadele nagu Ree’s Chicken Fried Steak with Gravy, kuna roog on lihtsa vundamendi tõttu. Ree lisab süvendussegule aromaatse kombinatsiooni paprikast, cayenne’ist ja mustast piprast. Ta ei hoia tagasi ka kastmes värskelt jahvatatud musta pipart. See terav teravus lisab roale maheda, kääritatud maitse, tuues lõpuks esile teised paprikad ning tasakaalustades praadi ja kastme üldise rikkuse.

Kana praetud praadide liugurid

Kas soovite teada, kes naudib Ree võidetud retsepti kana praetud praadiliugurite jaoks? Kõik, kes otsivad mõnusat suupistet, kõik, kes armastavad näputoitu, kõik, kellel on kirg kastme vastu. Niisiis, põhimõtteliselt kõik. Kui hoolikast süvendamisprotsessist ja omatehtud kastmest ei piisa, et see retsept ülejäänutest kõrgemale tõsta, on omatehtud petipiimaküpsised kindlasti. Kerged ja õhulised, kuid siiski krõmpsuvad väliselt pehmed ja seest pehmed tekstuurid, need küpsised on ideaalne anum kastme imamiseks, hoides samal ajal ka praadide krõmpsu.

Kana praetud praad koorega

Selle saate staar on praad. Õhukeseks pekstud praad on pehme, pärast keetmist praktiliselt sulab. Samuti maitsestatakse seda väga rikkalikult nii enne süvendamist kui ka süvendamisel. See aitab rõhutada praadide ja rsquose maitset ning rikastab iga suutäit. Ja kui sellest ei piisa, et teid ahvatleda, sisaldab süvendamine ka küpsetuspulbrit, mis kergendab tainast ja annab tõeliselt õhulise ja karge taigna. Kokkuvõtteks võib öelda, et see retsept on kõik õrn, maitsekas ja krõbe. Kana praetud rahulolu.

Kana praetud praad

Iga suurepärane kaste algab pannil tilgutamisega ja selle kanafilee praadi retsepti kaste võtab seda südamesse. Panni tilgutid ei anna toidule mitte ainult sügavust, sest praad eraldab selle küpsetamise ajal maitseid, vaid ka taigna tükid, mis jäävad panni põhja kinni, lisavad kastmele veidi tekstuuri ja kontrasti. Kui hakkate piima valama, muutub see paksemaks ja muutub kreemjaks, saades ühtlase ja siidise kastme, mis täiendab praadide krõbinat.

Kuumad kana praetud praadivõileivad

Steak saab selles suurepärases võileibas Nashville'i kuuma kana hoolduse. Need praed süvendatakse jahu põhjas koos kriipsude cayenne'i ja küüslaugupulbriga, seejärel kastetakse petipiima ja Dijoni sinepi-munasegu, millele järgneb veel kord jahukaussi külastamine. Praed praaditakse üles, seejärel kastetakse cayenne'i, tumepruuni suhkru, paprika ja küüslaugupulbriga, mis on segatud mõne praadimisõliga. Saad kuumust, magusust, aromaatsust, paksust ja tekstuuri. Nüüd on kokkupanekuks aeg: kukkel, majonees, praad, kaste ning leib ja või.

Täiendatud kanapraad

Klassikalised kanafilee praed jäävad kahe asja juurde: praad ja kaste. Kombinatsioon, nagu Amanda, loob dekadentse söögi, mis on täis rikkalikke maitseid ja meeldivaid tekstuure. See täiustatud kanafilee praadide retsept on lisatud marineeritud tomatisalatiga, mis seab roa ja rsquose rikkuse kahtluse alla, lõigates selle happeliste koostisosadega, nagu kirsstomatid ja marineeritud rohelised tomatid. Need puuviljad koos värske peterselli ja natuke värskelt jahvatatud musta pipraga loovad toidus harmoonia ja heleduse, uuendades seda suvekuudel õhtusöögiks.


Retseptide kokkuvõte

  • 2 ½ tassi universaalset jahu, jagatud
  • 2 supilusikatäit soola
  • 1 tl Cayenne'i pipart
  • 3 muna, kergelt klopitud
  • 3 naela veiseliha padrunipihve, hästi lõigatud
  • 1 tass õli praadimiseks
  • 2 ½ tassi piima
  • 1 tl küüslaugu soola
  • ¾ tl sellerisoola
  • 2 supilusikatäit tšillipulbrit
  • 1 kuubik veiselihapuljongit

Segage madalas kausis 2 tassi jahu, soola ja kõrvale pandud Cayenne'i pipart. Vahusta kausis kokku munad ja ülejäänud 1/2 tassi jahu. Naela praed lameda lihahaamriga. Süvendage praed kõigepealt jahusegus, seejärel munasegusse, seejärel uuesti jahusegusse.

Kuumuta suurel pannil õli keskmisel kuumusel. Prae kaetud praed kuldpruuniks. Eemaldage pannilt, tühjendage ja hoidke soojas.

Vala peale kõik supilusikatäis õli, seejärel sega juurde maitsestatud jahu. Küpseta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni jahu on pruunistunud. Tõsta pliidilt ja sega juurde piim, küüslaugusool, sellerisool, tšillipulber ja veiselihapuljong. Pane uuesti tulele ja kuumuta pidevalt segades keemiseni, kuni kaste pakseneb.


Kana praetud praad

TÄHTIS - ajaveebi postituses on sageli korduma kippuvaid küsimusi, millest võib abi olla. Nende lugemiseks kerige lihtsalt üles tagasi!

Koostisosad

  • ▢ 2 naela veiseliha kuubiku praed 4 1/2 naela kotletid
  • ▢ 2 tassi universaalset jahu
  • ▢ 2 teelusikatäit ja#32 küpsetuspulbrit
  • ▢ 1 tl söögisoodat
  • ▢ 1 tl musta pipart
  • ▢ 3/4 tl soola
  • ▢ 1 1/2 tassi petipiima
  • ▢ 1 suur muna
  • ▢ 1 supilusikatäit kuuma piprakastet nt. Tabasco ™
  • ▢ 2 nelk küüslauk ja#32 hakkliha
  • ▢ 2,5 tassi rapsiõli

Piimakaste:

  • ▢ 1/4 tass universaalne jahu
  • ▢ 4 tassi täispiima
  • ▢ maitse järgi kosheri sool ja värskelt jahvatatud must pipar

Juhised

Piimakaste:

Video

Toitumine

Kas proovisite seda retsepti? Kinnitage see hilisemaks! Jälgi Pinterestis @AmandaFormaro või märgi #AmandasCookin!

See postitus avaldati siin blogis algselt 31. oktoobril 2010.

Amanda Formaro

Amanda Formaro viimased postitused (vaata kõiki)


Retseptide kokkuvõte

  • 1 ½ tl soola, jagatud
  • 2 tl pipart, jagatud
  • 1 kuni 1 1/2 naela kuubikuteks ümmargused praed
  • 1 ¾ tassi universaalset jahu, jagatud
  • ⅛ tl söögisoodat
  • 1 tass vett
  • Taimeõli
  • 1 (14,5 untsi) kanapuljongit

Piserdage praadidele ühtlaselt 1/2 tl soola ja pipart. Kõrvale panema.

Sega madalas tassis ülejäänud 1 tl soola, 1 tl pipart ja 1 1/2 tassi jahu. Sega kausis söögisoodat 1 tassi veega.

Kastke iga praad veesegusse ja süvendage jahusegusse.

Valage õli 1/2 tolli sügavusele suurele pannile, kuumutage seda temperatuurini 360 °. Prae praed mõlemalt poolt 3–4 minutit või kuni kuldpruunini. Nõruta riivrestil tarretis-rulli pannil. Hoidke praed 225 -kraadises ahjus soojas. Tühjendage kuum õli, jätke küpsetatud tükid ja 2 supilusikatäit tilguti pannile.

Vahustage ülejäänud 1/2 tl pipart ja ülejäänud 1/4 tassi jahu pannil küpsetuspudelisse pidevalt segades, keskmisel kuumusel 1 minut. Vahusta puljongis pidevalt segades, 5 minutit või kuni pakseneb. Serveeri praadidega.


Kana praetud praad ja#8211 parim originaalretsept

Meie järv on kahtlemata peegelmaailma portaal, sest kana praetud praad, mis pole meie tegelikkuses valmistatud kanast, siin on see valmistatud kanaga! Selle retseptiga peegelmaailmast väljumine oli omamoodi ülesanne, kuid ületasime edukalt kõik oma teel olevad takistused ja jõudsime selle retsepti teile täna esitleda!

Te vajate neid koostisosi:

  • kanarind
  • munad, sidrun
  • riivsai, jahu
  • brokkoli, apteegitill
  • päikesekuivatatud tomatid
  • sool pipar
  • AlmazanKitchen originaal köögitarbed ja -nõud (valikuline)

Sammud:

  1. Viiluta apteegitill ja kuivatatud tomatid.
  2. Lõika kanarind lahti, soola ja pipraga.
  3. Vahusta 2 muna.
  4. Kastke kanarind jahu, seejärel munade ja seejärel riivsaia sisse.
  5. Prae kanarinda 5-7 minutit kuumas õlis.
  6. Prae peotäis brokkolit ja koostisosi alates sammust 1 kuni kuldpruunini.
  7. Serveeri koos, lõpetage apteegitilli rohelistega.
  8. Nautige! Hea Almazan!

Kas olete huvitatud meie videost nähtud noadest, köögitarbetest ja laudadest? Kirjuta meile Facebookis (parim viis !!) või meie kaubandusmeilile (Pange tähele, et meie Facebooki leht ja ülaltoodud e-post on üks ja ainus kuidas tellida originaalseid noad ja köögitarbed otse meilt. HOIATUS: ETTEVAATUST PETTUSAITADELE. ORIGINAALTOOTE SAAB OSTA AINULT MEILTFACEBOOKI LEHT VÄLJA ISIKLIKU SÕNUMI VÕI E-MAIL)


Kana praetud praad

Ree Drummondile meeldib end nimetada juhuslikuks maatüdrukuks ja ta peab end millekski juhuslikuks kokaks. Kuid edu, mille ta ehitas, ühendades need kaks, pole midagi juhuslikku.

Drummond kirjutab ajakirja Pioneer Woman ja saab kuus umbes 13 miljonit lehevaatamist, millest piisab kokaraamatu väljatöötamiseks: „Pioneerinaine teeb süüa: juhusliku maatüdruku retseptid.” Kuigi see ei tule välja enne 27. oktoobrit, on see praegu Amazoni ettetellimiste loendis toiduvalmistamise, toidu ja veinide kategoorias nr 1. Technorati hindab pioneerinaist "Pioneerinaine kokkab: retsepte juhuslikult maalt tüdrukult". oma maailma 100 võimsaima ja mõjukama ajaveebi nimekirjas.

Iga kuu kogub umbes 2 miljonit naist - ja tema lugejad on enamasti naised - ajaveebi, et elada asendusliige, kuna Drummond tühistab oma küsimuse „kuidas ma siia sattusin?” lugu tulevasest linnatüdrukust, kes leiab nüüd endale naise ja nelja lapse ema, kes elavad keset nowheresville'i rantšos. See on kordamööda lõbus, romantiline, terav-ja seda illustreerib alati ahhetama panev arv fotosid, mis lähevad erootikale, kui ta oma köögi tegemisi kroonib. (Hiljutises koogiretseptis kasutati 53 fotot - 53!)

Pioneer Womani süda on selle toidunurk, Pioneer Woman Cooks. Seal on konserveerimisjuhised ja üks igavesti populaarne kirje on samm-sammult „kuidas” praadi küpsetamisel. Ja retsepte on sadu. Retseptid on aga peaaegu asja kõrval.

See on üks toidublogi, mis räägib sama palju väljanägemisest kui kokkamisest.

“Kuulen lugejatelt, tean, et paljudele meeldib pilte vaadata. Ma pole kindel, mida see ülejäänud asja kohta ütleb, ”naljatab Drummond.

Ta ei kavatsenud kunagi veisefarmis elada. Kuigi Drummondit kasvatati Oklahomas, põgenes ta nii kiiresti kui võimalik, suundudes Los Angelesse ja Lõuna -California ülikooli. "Los Angeleses oli lihtsalt midagi. See oli suurim linn, kuhu ma mõtlesin minna. Ma ei jõudnud ära oodata, millal sinna jõuan, "ütleb ta.

Ja ta ei raisanud hetkegi. Oma esimese nädala jooksul tabas ta kõiki peamisi teemaparke ja läks Hollywoodi märgini. Kord Los Angeleses avastas ta sushi. Ja tai. Ja autentne Mehhiko toit. Ja ta oli taimetoitlane. Ta oli algul ajakirjanduse eriala ja läks seejärel üle gerontoloogiale. Pärast 1991. aastal kolledžist lahkumist töötas ta mõnda aega LA -s, enne kui kolis tagasi Oklahomasse. See pidi olema lihtsalt boksipeatus teel Chicagosse, kus ta lootis õppida õigusteaduskonnas.

"Mulle ei tulnud kunagi pähe, et satun tagasi Oklahomasse," ütleb ta. “Olin ametlikult linnatüdruk. Minu kõige metsikumates ja metsikumates unistustes ei kestaks Oklahomas viibimine kauem kui kolm kuud. ”

Näete, kuhu see lugu läheb, eks?

Ta jõi selle pit-stopi ajal keskkoolist mõne vana sõbraga jooki, kui ta sulges ülerahvastatud toa pilgu ausalt kauboiga.

Tegelikult kulus veel paar nädalat, enne kui neil kahel oli esimene kohting. Kuid vaid 10 päeva jooksul teadis Drummond: Hüvasti, Chicago ja helllllooooooo, Marlboro Man. (See on Drummondi ajaveebi nimi mehele, kellest saab tema abikaasa.)

Nüüd elab Drummond neljanda põlvkonna veisefarmis-üks osariigi suurimaid-, mis on umbes 40 miili kaugusel tema kasvukohast. Ja tundub, et igal pool, kuhu ta pöördub, näeb ta veel ühte näljast suud, mida toita, sealhulgas neli last, tema abikaasa, rantšo käed, üle 4000 veisepea, 2000 metsikut hobust ja lehma sidur, kes rändavad tagumisel verandal. lehmakotid taga.

Ja publik lihtsalt neelab selle kõik, nii fotod ja retseptid kui ka pilk palju lihtsamasse elusse ning muinasjutuline armastuslugu, mida karastavad rantšo elamise vähem romantilised osad-vasikate kastreerimine ja määrdunud pesu põhjatu auk.

Pole üldse ebatavaline, et tema ajaveebi postitused saavad sadu kommentaare. Kui ta saadab üleskutse lugejaretseptide saamiseks, saab ta tuhandeid kirjeid.

Ja keegi pole nii üllatunud kui Drummond, et inimesed loevad.

Lõppude lõpuks sai ajaveeb alguse 2006. aasta mais nagu paljud teisedki ajaveebid-perepiltide ja värskenduste postitamise kohana kaugetele sugulastele. Samuti hakkas ta kirjutama oma üleminekust maaelule, oma meenutustest LA-st ja väljakutsetest oma nelja lapsega vanuses 5 kuni 12 aastat. "Mul polnud aimugi, et keegi seda loeks-keegi peale minu ema."

Siis ühel päeval oli tal kommentaar. "Iga blogija teab seda tunnet:" Kommentaar! Vau! '"

Alles peaaegu aasta hiljem postitas Drummond oma esimese retsepti ja selle samm-sammult juhise praadi valmistamiseks ning just siis sai ta aru, et lõi lugejatega kõvasti pihta. Kommentaare hakkas voolama palju inimesi, kes hindasid tema ainulaadset samm-sammult fotograafiat. (40 -aastane Drummond teeb kõik oma fotod ise ja ütleb, et see võib isegi kõige lihtsamatele retseptidele üsna palju aega lisada.)

"Ma arvan, et paljud inimesed vaatavad retsepti ja mõtlevad:" Kuidas seda teha? ", Sest mitte kõik ei tea, kuidas. Püüan neile näidata, kuidas, "ütles ta. "Kuskil teel sai toiduvalmistamisest midagi väljamõeldud ja see jättis maha kõik need inimesed, kellel pole köögis mugav."

Lisaks juurdepääsetavatele retseptidele kasutab Drummond kergesti kättesaadavaid sahvri koostisosi-tulenevalt asjaolust, et lähim suurem toidupood asub umbes 90-minutilise edasi-tagasi sõidu kaugusel ja see hõlmab viie miili pikkust kruusateed. Paar korda aastas-woo-hoo! - Drummond sõidab kaks tundi Tulsasse, et Sam's Clubis sisseoste teha.

Ta postitab mitu korda nädalas ning tema stiil-lihtne, iseenesestmõistetav ja vaatlusdetailidega täidetud-tekitab lugejates tunde, nagu oleksid nad lihtsalt tassi kohvi ja pirukaviilu kõrvale astunud.

Tundub, et ajaveeb ise kajastab maal elamist. Fotoesitlus illustreerib seda kõige paremini. Enamik ajaveebe tugineb pildigaleriidele, mis praktiliselt kutsuvad lugejaid klõpsama! Klõpsake! Klõpsake! Ja võistlege subtiitrite järgi, nagu oleksid need tagantjärele.

Pioneerinaise puhul algab ajaveebi postitamine tavaliselt teemaga du jour ja sellele järgnevad fotod ning lühikesed tähelepanekud ja vahetekstid, mis toimivad tiitritena. Efekt kutsub lugejaid tagasi istuma ja laisalt fotosid kerima, õgides ja nautides iga suutäit.

Kui see edu kõrvale jätta, tuleb Drummond alati kokku nagu tavaline rahvas, kes on seotud massidega. Hiljuti postitas ta oma riidekapi puhastamisest ja tegi armastavaid fotosid selgelt disainerite etikettide hindadest. Kuid ei saanud olla kurvastav naine, kes kirjutas avameelselt, et ei mahu enam nimetatud riietusse ja kuidas mütsivarrukad pole enam tema sõber.

Drummond ei arutaks oma saidilt saadavat tulu, välja arvatud öeldes, et tema perekond elatub karjakasvatusest, mitte ajaveebi pidamisest. Fännid võivad olla huvitatud teadmisest, et paljud Drummondi võistluspakkumised - nagu need suured läikivad KitchenAidi mikserid ja köögikombainid - ostetakse tema taskust. „Annan suure osa oma tuludest auhindadeks tagasi. Ma ei anna seda kindlasti tagasi, aga mul poleks publikut, kui nad ei loeks minu saiti, ja see on minu viis näidata neile, kui väga ma neid hindan. ”

Tema kokaraamat, mis sisaldab uusi retsepte ja vanu lemmikuid, samuti tema kaubamärgi samm-sammult fotograafia, on ajaveebi loomulik jätk. Nii nagu Drummond poleks kunagi arvanud, et ta satub tagasi maale, ei kujutanud ta ka ette, et kirjutab kokaraamatu.

"Ma arvan, et see on tõesti selle kõige moraal. Võite minna ja teha julgelt kõik elus plaanid, kuid kes teab, kus te 15 või 20 aasta pärast tegelikult olete. Vaatan ringi ja ei tunne oma elust midagi ära. ”


MIS ON KANA FRITED CHICEN?

See kuulus Texase roog sisaldab luust ilma nahata kanarinda, süvendatud ja praetud kuldseks krõbedaks täiuslikuks. Seda serveeritakse tavaliselt maakastme mere all kartulipüreega küljel.

VS. FRITED CHICKEN VS. KANAPRASTEERITUD STEAK

Kuigi kõik need kolm lõunamaist rooga kõlavad väga sarnased, need pole samad asjad.

Praetud kana viitab lihavatele kondiga kanatükkidele ja ei küpse peaaegu sama kiiresti kui kana praetud kana. Kana praetud praad on täiesti uus loom ja see on tegelikult valmistatud kuubiku praadist (st veiselihast), mitte kanast. Kuid seda küpsetatakse samal viisil ja tainas on väga sarnane kana praetud kanaga!

KUIDAS TEHA KANA FRITED CHICEN

  1. Naela kana välja
  2. Maitsesta ja süvendage kana
  3. Prae seda
  4. Valmistage kaste

1. LÖÖD KANA VÄLJA

Esimene asi, mida peate tegema, on kana välja visata. Selle töö jaoks on parimad tööriistad:

Asetage kanarind tõmblukuga kotti (ükshaaval), eemaldage kotist võimalikult palju õhku ja sulgege see. Seejärel, alustades kanarinna paksust osast, hakake seda kindlalt välja, kasutades vasarat või taignarulli lamedat otsa.

Tehke seda, liikudes rinna õhukese otsa poole, kuni see on umbes 1/4 tolli paksune. Eesmärk on saada kana võimalikult õhukeseks, ilma liha lahti rebimata.

Kas te ei taha kanarindade väljalöömisega jamada? Tehke hoopis meie petipiimaga praetud kanarinnad!

2. HOOAEG JA AEGA KANA

Kui kõik maitseained on segatud, maitsestage kana poole vürtsiseguga ja hoidke teine ​​pool maitsestatud jahu jaoks.

Alustage süvendusjaama kokkupanekut. Süvendusjaam koosneb kolmest madalast alusest või kausist (näiteks pirukaplaat).

  • SAHTEL 1 | Tavaline jahu
  • SAHTEL 2 | Munad, piim ja kuum kaste
  • SAHTEL 3 | Maitsestatud jahu

Kana süvendamiseks kastke maitsestatud kanarinnad tavalisse jahu ja raputage kindlasti üleliigne. Seejärel sukeldage see munapesualusele ja lõpuks maitsestatud jahu hulka. Veenduge, et kogu rind oleks ühtlaselt ja hästi maitsestatud jahuga kaetud!

3. PRASTI KANA

Kana praetud kana on tavaliselt madalal praetud a malmist pann. Malm ei ole hädavajalik, kuid aitab paremini säilitada ühtlast õlitemperatuuri.

Lisage pannile umbes 2 tassi rapsiõli ja laske sellel temperatuurini 350-375 ° F.

Siin on kaks kasulikku viisi, kuidas määrata, millal on teie õli praadimiseks valmis:

  • Kasutage termomeetrit. See on vaieldamatult lihtsaim ja parim viis teada saada, kas teie õli on õigel temperatuuril. Digitaalsed ja infrapuna termomeetrid on suurepärased abilised köögis.
  • Samuti saate kindlaks teha, kas õli on valmis, piserdades sellele väikese koguse jahu. Kui see midagi ei tee (või vaevu siblib), pole õli piisavalt kuum. Kui jahu tumeneb ja hakkab kohe suitsema, on õli liiga kuum. Kui õli on õige, hakkab jahu lihtsalt mullima ja särisema.

Kui teie õli on praadimiseks valmis, lisage süvendatud kana ükshaaval pannile ja praadige iga rinda umbes 3-4 minutit ühel küljel, seejärel keerake see ümber ja praege 2-3 minutit teisel küljel . Kui leiate, et teie kana pruunistub liiga kiiresti, vähendage kuumust veidi.

Küpseta kana, kuni see on kuldne ja küps. Kana ohutu sisetemperatuur on 165 ° F.

4. TEE GRAAVIA

Nagu eespool mainitud, pole see tõesti ehtne kana praetud kana taldrik, kui see pole nii lämmatatud maakastmes. Minge edasi ja loobuge pakikestest, inimesed - seda kraami on tõsiselt lihtne valmistada ja palju parem algusest.

Kastme valmistamiseks sulata kastrulis veidi võid (soovi korral võid kasutada ka järelejäänud praadimisõli). Lisa pannile jahu ja klopi seejärel või hulka. Kui see on saanud, võite hakata piima lisama.

Veenduge, et teie piim soojendatakse või kaste ei ole sile ja nii kreemjas, kui tõenäoliselt tahaksite. Veel üks näpunäide linna sujuvaima kastme valmistamiseks on piima lisamine ühe suure pritsme kaupa, iga lisamise järel korralikult vahustades. Tehke seda seni, kuni kogu piim on lisatud.

Lõpuks lasete segul keema tõusta ja mullitada, lisate soola ja pipart ning see on pakend!

Vala vahukastmega üle oma praetud kana, haara endale hiiglaslik taldrik, kahvel ja nuga ning naudi põhjalikult!


Vaata videot: Lihtne, kiire ja uskumatult maitsev Äärmiselt lihtne kanafilee retsept ahjus! # 272 (Oktoober 2021).