Traditsioonilised retseptid

Eelroog soolatud puding, küpsetatud paprika, telemea ja kirsstomatitega

Eelroog soolatud puding, küpsetatud paprika, telemea ja kirsstomatitega

Küpseta paprika õhtul sügavkülmas ja jäta kurna, et vedelik hästi ära voolaks ja nõrutaks.

Valige till, peske, koorige ja lõigake väikesteks tükkideks.

Kraapige telemeau suurele riivile. 3/4 telemee kogusest lisa 1 muna ja hakitud till. Sega korralikult ühtlaseks.

Sega munad koorega.

Määri kuumakindel pann võiga ja vooderda siis riivsaiaga.

Küpsetage paprika ja pange pooled neist pannile esimese kihina.

Lisa juustukompositsioon muna ja tilliga. Kes tahab, võib kompositsiooni maitsestada soola ja pipraga.

Kata juustutäidis teiste küpsetatud paprikatega.

Vala peale munaga segatud koor ja puista peale ülejäänud riivitud telemee.

Kaunista poolte kirsstomatitega ja pane ahju, keskmisel temperatuuril, kuni see on kenasti pruunistunud ja hambaorgiga kontrollides leitakse, et puding on hästi küpsetatud.

Eemalda puding ahjust, viiluta ja serveeri kohe. Kes tahab, võib kombineerida 1-2 sl koort.