Traditsioonilised retseptid

Šokolaadi- ja pähklikook

Šokolaadi- ja pähklikook

  • 6 muna
  • 6 supilusikatäit suhkrut
  • 4 supilusikatäit jahu
  • 2 supilusikatäit õli
  • 5 supilusikatäit küpsetatud ja hakitud kreeka pähkleid (hakitud)
  • 1 küpsetuspulber
  • 1 esenta rom

kreem

  • 1200 ml vedelat koort
  • 3 supilusikatäit kakaod
  • 4 supilusikatäit suhkrut
  • 5 supilusikatäit vett

koor 2

  • 2 munakollast
  • apelsinimahl
  • 1 pakk võid
  • 5 supilusikatäit suhkrut

Siirup

  • 1 tass suhkrut
  • 2 veekoera
  • 1 spl margariini või võid
  • 1 esenta rom

glasuur

  • 3 supilusikatäit kakaod
  • 5 supilusikatäit suhkrut
  • 5 supilusikatäit vett
  • 2 supilusikatäit margariini

kaunistamiseks

  • suhkrupasta karikakrad,
  • vahukoor ,
  • kreem apelsiniga

Portsjonid: -

Ettevalmistusaeg: üle 120 minuti

RETSEPTI VALMISTAMINE Šokolaadi- ja pähklikook:

countertop

Eraldage munavalged, vahustage suhkruga, seejärel lisage munakollased, küpsetuspulbriga sõelutud jahu ja seejärel kreeka pähklid.

Küpseta õigel kuumusel ja lõika siis 3 viiluks

Kreem apelsiniga

Pane munakollased, suhkur ja apelsinimahl madalale kuumusele, sega kuni paksenemiseni, jäta jahtuma ja sega pehme võiga.

Kreem 2

pane kakao, suhkur ja vesi tulele, kuni valmib paks siirup.Lase jahtuda ja sega seejärel kergelt vahukoorega.

Glasuur

Pange kakaosuhkur ja vesi tulele, kui see on hästi homogeenitud, eemaldage kuumusest ja lisage margariin.

Siirup

Pane suhkur veidi põlema, seejärel lisa margariin ja mahl.Margariini lisamisel tuleb välja imeline karamellisiirup.

Siirup esimene peal, pane koor vahukoorega siis ülemine 2 siirup, kreem apelsiniga.Ülemine 3 ja vala soe glasuur.

Tegin mudeli järelejäänud apelsinikreemi ja seejärel pasta popkorni ja vahukooreroosidega


Pähkli- ja šokolaadikook

Isa sünnipäevaks. Mida ma väga armastan! Näete teda kõigepealt, kohe lähen maale teda võtma, homme postitan lõigu.

  • 5 muna
  • 300 g vana köha
  • 10 supilusikatäit vett
  • 100 g jahvatatud kreeka pähkleid
  • 200 g jahu
  • 1 kotike küpsetuspulbrit
  • 6 munavalget
  • 6 supilusikatäit suhkrut
  • 120 g kreeka pähkleid
  • 1 supilusikatäis poolteist jahu
  • natuke soola
  • 6 munakollast
  • 6 supilusikatäit suhkrut
  • 350 ml piima
  • 2 supilusikatäit kakaod
  • 250 g Rama margariini
  • 2 supilusikatäit toidutärklist
  • esenta de rom
  • 50 g riivitud šokolaadi

Vahusta munavalged tugevaks vahuks, lisa suhkur ja vesi ning vahusta pidevalt, kuni saad läikiva besee. Ära naera aga jalad valutavad halvasti :).

Segame jahu jahvatatud kreeka pähklite ja küpsetuspulbriga.

Lisage järk -järgult munakollased ja segage hästi. Seejärel lisa supilusikatäis jahusegu ja sega puulusikaga üle pea.

Me valame kompositsiooni suuremasse salve

ja küpseta 15 minutit keskmisel kuumusel.

Valmistame küpsised järgmiselt:

Vahusta munavalged, lisa suhkur, sega korralikult, kuni see sulab. Sega ka jahvatatud kreeka pähklid jahuga ja lisa järk -järgult.

Küpseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil ja küpseta 20 minutit madalal kuumusel.

Sega munakollased suhkru, tärklise ja kakaoga, lisa järk -järgult piim ja pane kõik aeglasele tulele pidevalt segades. See pakseneb mingil hetkel nagu puding. Eemaldage kompositsioon tulelt ja laske jahtuda.

Sega veidi margariini, seejärel lisa vähehaaval hästi jahtunud koor. Lõpus lisame veidi rummiessentsi ja riivitud šokolaadi.

Siirupi jaoks panime vee suhkruga keema ja kui see paar korda keeb, lisame rummiessentsi.

Lõika pealmine osa pooleks ja siirup.

Me paneme countertop, koor, biskviit countertop, koor, countertop. Lõpus riietame vahukoore sisse ja kaunistame.

Loodan, et kirjutasin hästi, mul on kiire :).

Igapäevaste retseptisoovituste kohta leiate mind ka Facebooki lehelt, Youtube'ist, Pinterestist ja Instagramist. Kutsun teid meeldima, tellima ja jälgima. Samuti ootab teid rühm Teeme koos Amaliaga retsepte ja kogemusi köögis.


Kook küpsiste, šokolaadikreemi ja kreeka pähklitega

Kreem
Pane potti vahukoore, suhkru ja vanillisuhkru jaoks koor.
Pange see tulele ja hoidke seda keemiseni.
Tõsta tulelt ja lisa kahte sorti purustatud šokolaadi.
Sega korralikult, kuni šokolaad sulab.
Lase kreemil jahtuda.


Kokkupanek
Tapeetige koogivorm (kook) toidukilega.
Sügavasse taldrikusse pange magustatud kohv ja laske küpsised kergelt läbi.
Asetame siirupised küpsised mööda vormi, selle põhja, kihina.

Selle küpsisekihi peale paneme kreemikihi ja kreeka pähklite kihi.

Seejärel veel kiht siirupilisi küpsiseid, mille peale valame ülejäänud koore ja kreeka pähkli tuuma.
Viimane kiht on üks siirupiküpsistest.

Pane külmkappi umbes 2-3 tunniks, kuni kreem tahkub.
Võtke see külmkapist välja ja keerake alus õrnalt taldrikule.

Eemaldage toidukile.
Sega vahukoor ja määri sellega kook.

Kaunista kakao, kookoshelveste ja karamellisuhkrust läbi lastud küpsisetükkidega.


Video: Õhtu! - teeme ise šokolaadi (Detsember 2021).