Traditsioonilised retseptid

Ameerika kümme parimat põllumajandustootjaturgu

Ameerika kümme parimat põllumajandustootjaturgu

Meie tänane toidusüsteem oleks meie esivanemate jaoks tundmatu ja algne põllumees, kes külvas seemneid ja hoolitses kanakambri eest, on enamikust meie elust täielikult kadunud. Siin on Ameerika kümme parimat põllumajandustootjaturgu.

Ameerika 10 parimat põllumajandustootjaturgu (slaidiseanss)

Kuigi paljudel toidupoodidel on nüüd tooteid, millel on silt „rohuga toidetud“, „mahepõllumajanduslik“ ja „puurivaba“, me ei tea alati, kui usaldusväärsed need väited on. Kuid põllumajandustootjate turgudel, kus saame põllumeestega ise rääkida, teame, et kõik, mida me ostame, ei vajanud sinna jõudmiseks lennukit ja seega pole tal vaja ka paljusid säilitusaineid, mida kasutatakse kaugetest kohtadest toidu hoidmiseks. värske.

Selle loendi koostamiseks võtsime oma hiljutisest nimekirjast 101 parimat põllumajandustootjate turgu Ameerikas 2015. aastaks. Heal põllumajandustootjate turul on palju atribuute, mida me hindame. Mõned olulised kaalutlused on müüdavate toodete kvaliteet ja mitmekesisus, taskukohased tooted ning see, millist avalikku heakskiitu ja tunnustust iga konkreetne põllumajandustootjate turg saab. Samuti väärtustame turul valitsevat õhkkonda, seda, kui sõbralikud ja abivalmid on müüjad ning millist teavet turu ja selle müüjate kohta meile kättesaadavaks tehakse.

Sel aastal muutsime paremusjärjestuse kriteeriume veidi, võttes arvesse turgude müüjate standardeid. Peame oluliseks, et põllumajandustootjate turud kasutaksid oma piirkonna pakutavat maksimaalselt ära ja toetaksid kohalikke põllumehi, selle asemel, et tarnida suuremate tootjate esemeid. Mõned turud nõuavad isegi valmistoitu müüvatelt müüjatelt, et nad kasutaksid ainult ise kasvatatud koostisosi ja nende loendit koostades võeti arvesse nende pühendumust jätkusuutlikkusele.

Kitsendasime seda nimekirja veelgi, vaadates müüjate arvu igal turul, turu „tänavakrediiti” - võttes arvesse Yelpi arvustused, arvustused ise ja kõik tunnustused, mida turg on võitnud - turu pühendumus kogu kohalikule tootele ja kaupadele ning lõpuks ka turu Twitter.

Vaadake turge, mis jõudsid esikümnesse.

#10 Phoenixi avalik turg, Phoenix

Paljude jaoks on Phoenixi avalik turg laupäevahommikune traditsioon. Värskelt valmistatud toiduga, nagu India tacos, praetud kala ja sealiha võileivad (öeldi, et see on linna parim), võite isegi turule kohvikus lõunaks jääda.

#9 Hope Farmers Market, Austin

Mõned kirjeldavad seda kui "tilgub Austini suhtumisest, "" Hope Farmers Market "on kogunemiskoht kõigile. Külastajad tulevad ostma värsket toitu ja ainulaadseid käsitöötooteid ning kuulama ja tantsima kohalike muusikute esitatava muusika saatel. Turutoitudega, nagu nisurohi, lavendel, ja sega-ja-sobitada jäätise küpsiste võileibu, aga ka käsitsi valmistatud käsitööd, nagu puidust kiiktoolid ja helmestega ehted, leidub siin iga Austini vabameelse hipsteri jaoks midagi.

Turu kohta lisateabe saamiseks klõpsake siin.


10 parimat USA põllumajandustootjate turgu (ja paljud on aastaringselt)

Põllumajandustootjate turud on linna kulinaarse impulsi süda, kus kokad saavad inspiratsiooni hooajaliste eripakkumiste jaoks ja kus söögikohad saavad ühendada väsimatuid põllumehi, kes oma toitu kasvatavad. Toetage kohalikku põllumajandust ja maitske parimat värsket toodangut ja käsitöötoite nendel 10 suurepärasel põllumajandustootjate turul kogu riigis.


1 11 -st

Põllumajandustootjate turg, Los Angeles

Väites, et see on & ldquothe algne & rdquo põllumajandustootjate turg, sai see tuntud koht alguse 1934. aastal, kui mõned põllumajandustootjad asutasid oma veoautod tühjale mustuselaigule. Tänapäeval on see edukas turg kioskite, stendide, kaupluste ja restoranidega. Avatud aastaringselt (välja arvatud tänupühad ja jõulud), suvel toimub turg neljapäeval ja reedel.

Kus peatuda: Orlando asub 3. tänaval ning on vaid 15-minutilise jalutuskäigu kaugusel turust (kuigi mööda suhteliselt elavat tänavat). Sellel atraktiivsel butiikhotellil on väike katusebassein ja suured standardtoad.


Ameerika parimad põllumajandustootjate turud

Lapsepõlves mäletab auhinnatud kokk Steve Corry imestamast oma isa ja rsquose kodumaal Iirimaal toimunud kohalike turgude üle, kus olid kaasas terved küülikud ning korvid sibulat ja kartulit, mille peal oli veel mustust. Pole üllatav, et tänapäeval eelistab ta Portlandis asuvas restoranis Five Fifty-Five koostisosade ostmisel kasutada kohalikke kasvatajaid ja tootjaid. & ldquoMulle meeldib rääkida põllumeestega ja hellip. Mulle meeldib näha, kust mu toit on pärit, ja ütleb ta. & ldquoJa ka selle lõhna. Eelistan ikkagi võtta lambaliha ja saada see lambaliha lõhn. & Rdquo

Üha enam inimesi on tänapäeval & kokteilid mitte ainult kokad, vaid ka igapäevased kodukokad ja reisijad ning mdahare arendavad põllumajandustootjate ja turgude hindamist. Tegelikult muutuvad mõned neist kohalikest kohtadest puu-, köögiviljade, piimatoodete, mereandide ja liha ostmiseks otse kasvatajatelt isegi turismiobjektideks.

Seetõttu õitsevad iganädalased turud kogu Ameerikas. USA põllumajandusministeeriumi andmetel on need põllumeeste linnaväljakud kasvanud 2863 -lt 2000. aastal 5274 -le 2009. Ja kui osa siinse ostlemise lõbust on kindlasti sensoorne (nina pistmine värske tilli kimpu, proovige vahaubadest kohe viinapuu lähedal, proovides 10 erinevat õunaviilu), kogukonna jätkusuutlikkus ja väikesed piirkondlikud toimingud, kus kasutatakse mahepõllumajanduslikke või ökoloogiliselt meelestatud tavasid, ja mdash on ka suur osa loosimisest. Kuna tänapäeval on põllumeeste ja rsquo turu pakkumiste mitmekesisus, on võimalused sellist põllumajanduslikku halastust hinnata rikkalikud.

Millistel linnapiirkondadel on parim riigi maitse? Sisse Reisimine + vaba aeg& rsquos iga -aastane Ameerika ja rsquose lemmiklinnade uuring, palusime lugejatel reastada 30 USA linna oma turgudele. Üksmeel? Seattle'is, Portlandis, OR -s ja New Orleansis pakutakse parimat talupidajahinda, samas kui Phoenixil, Miami ja Las Vegasel läks halvemini. (Muidugi on enamik Sin City külastajaid ilmselt rohkem huvitatud kirsside ja arbuuside leidmisest oma mänguautomaatidest.)

Kuid halvasti asetatud linn ei tähenda tingimata, et selle turud on kõik halvad. New York sai meie küsitluses 25. koha, kuid Big Appleil on üks Ameerika ja rsquose tippturge: laialivalguv Union Square Greenmarket. Siit leiate kevadised lemmikud, nagu kaldteed, päikesevarjud ja värskelt jahvatatud tatrajahu ja -hallid taludest, mis asuvad vaid paar tundi Manhattani kesklinnast põhja pool. Ja Seattle & rsquose ülikoolipiirkonna turul saavad toiduained proovida kukeseeni, trühvleid ja linna ümbritsevatest sügavatest metsadest otsitud viiulipäid.

Steve Corry ütleb, et kohalike toodete kogemine ja nende päritolu õppimine, nende maitsmine, nende väärtustamine ja mdashm muudab toiduvalmistamise ja söömise meeldivamaks. See paneb ka maitsva söögi tundma midagi ühiskondlikku projekti.

Kui ma plaanin oma restorani ja rsquose menüüd, ei tähenda see ainult minu valikuid roogade osas, vaid ka põllumajandustootjaid ja rsquo, ütleb rdquo Corry. & ldquoSee & rsquos nende menüü sama palju kui minu oma. & rdquo


Ameerika parimad põllumajandustootjate turud

Need 14 turgu on väärt järgmistel maanteereisidel.

Tänapäeval pakuvad põllumajandustootjate turud enamat kui lihtsalt looduse parimaid ja värskemaid tooteid. Need 14 turgu on pühendanud kohalikke fänne ja mdashi lähedalt ja kaugelt ning teinud neist omaette sihtkoha.

See on rsquos peamine turismiobjekt põhjusel: Pike Place Farmers Marketis on kõik olemas! Saate mitte ainult osta maitsvaid maiustusi, vaid ka osta käsitööliste ja väikeettevõtete omanike ainulaadseid esemeid, mis kõik moodustavad selle legendaarse leviala.

See aastaringne põhitoiduaine asub Anheuser-Buschi õlletehase lähedal ning on maitsev koht, kus varuda oma puu- ja köögivilju ning suupisteid, nagu veekeetja. See on töötanud alates 1779. aastast ja kui külastate, saate aru, miks.

(Ajalooline Soulardi põllumajandustootjate turg, kolmapäeviti ja neljapäeviti kell 8.00–17.00, reedeti kell 7.00–17.00 ja laupäeviti kella 7.00–17.30)

New Orleans on tuntud igasuguste värvikate vaatamisväärsuste poolest, kuid Crescent City Farmers Market on üks parimaid. See on tegelikult piirkonna seitsme iganädalase turu kogumik, mis pakub parimat toodangut, küpsetisi, lilli, mereande ja palju muud. Kas sul on suu vett jooksmas?

(Crescent City Farmers Markets, avatud teisipäevast laupäevani erinevates kohtades ja kellaaegadel)

Manhattani Union Square saab aasta laupäeviti kümnete müüjate koduks. Oma 15. hooaega tähistav turg on populaarne peatuspaik nii New Yorgi elanikele kui ka turistidele, kes peatuvad, et sirvida lähedal asuvate talude kohapeal valmistatud juustu, värskeid lilli, kala, küpsetisi ja palju muud.

Sellel ainult tootjate turul on basaarilaadne komponent ja ilutooted, kunst ja käsitöö ning käsitsi valmistatud sisustus ja mdashand on aidanud meelitada eriti toredatel pühapäeviti üle 8000 külastaja. Külastage gurmeepurkide stendit In A Pickle, millel on tulihingeline fänn, kes armastab oma üheksat sorti, või peske suupiste South Mountain Creamery klassikalise klaaspudeli piimaga.

Kui see 2006. aastal alguse sai, andis Brattleboro talutalunike turg põllumeestele võimaluse müüa endiselt rikkalikku toodangut, kui traditsioonilised turud olid talveks suletud. Lisaks sellele, et värske, kohalik toit on kogukonna elanikele taskukohane (nad aktsepteerivad SNAP-i, mida varem nimetati toidumärkideks), on laupäevast turust saanud ka Massachusettsi toidukohtade sihtkoht, kes armastavad selle lähedust I-91-le.

(Talvine taluturg, laupäeviti, novembrist märtsini kell 10–14

Kui Vermonti talved teid ei ahvatle, planeerige maist oktoobrini suvine peatus aastakümnete vanusel Brattleboro põllumajandustootjate turul.)

Alates 1989. aastast tegutsev Marion Square'i turg on kohalike seas populaarne, kes viitavad sellel turul pakutavatele toiduainetele, sealhulgas Scarlet Poppy ehtedele ja Charleston Soap Chef'i kreemidele. Kui olete mööbliturul, vaadake Capers Cautheni Landrumi tabeleid, mis on valmistatud taaskasutatud kohalikust puidust. Nautige Charleston Crepe Company-s, mis on üks populaarsemaid ja pikaajalisemaid toiduainete müüjaid, või proovige Roots Ice Cream'i, mis kogub kohalikke maitseid nagu Sweet Tea ja Honeysuckle.

(Charlestoni põllumajandustootjate turg, laupäeviti, 13. aprillist kuni 30. detsembrini kella 8–14)

Alates selle algusest 1976. aastal on Des Moinesi turg kasvanud 15 müüjalt ligi 300 -le ja praegu on igal laupäeval keskmiselt 25 000 külastajat. Lisaks Iowas kasvatatud, keemiavabadele toodetele ning kohalikule lihale ja juustudele on kuus kunsti-, käsitöö- ja meelelahutuskohta ning lisaks iganädalane laste tegevus nooremate osalejate lummamiseks. Kas üheksa linna kvartali ulatuses on mingi ime, et inimesed rivistuvad talupoegade hommikusöögiburritode juurde, et aidata neil läbi jõuda? Ebatavalise maitse saamiseks vaadake Pupusasa El Salvador, Salvadori stiilis maisijahust tortilla, mis on täidetud juustu, ubade või lihaga.

(Des Moinesi kesklinna põllumajandustootjate turg, laupäev, mai-oktoober, kella 7–12. Suve lõpus on ka väiksem kolmapäevane turg ja aeg -ajalt talvine turg.)

Portland Farmers Markets, mis alustas parklas 13 müüjaga, on viimase 21 aasta jooksul muutunud väikeste kartulite impeeriumiks: 2011. aastal teenisid nad enam kui 650 000 ostja käest 8 miljonit dollarit. Portlandi osariigi ülikooli juhtiv turg meelitab ligi 150 müüjat, sealhulgas söödatootjad, põllumehed, kalurid, pagarid, juustuvalmistajad ja veinivalmistajad. Keskmine ostjate arv on igal laupäeval umbes 12 000–16 000 ning paljud on kohal, et nautida muusikaetendusi, kokkade esitlusi ja laste kokandustunde. Kõik seitse Portlandi põllumajandustootjate turgu aktsepteerivad SNAP -i rahalisi vahendeid (varem tuntud kui toidutemplid), mis teeb värske, kohaliku toidu kättesaadavaks madalama sissetulekuga elanikele.

(Portlandi põllumajandustootjate turg PSU-l, avatud aastaringselt laupäeviti 8.30–24.00, aprillist oktoobrini 9.00–24.00, novembrist märtsini)

Tervituspeatus mööda I-95 koridori, Rowaytoni ajalooline Pinkney Park võõrustab keskmiselt 30 müüjat ning pakub vaateid Long Island Soundile ja viie miili jõele. Kuigi see on noor turg, on see kogukonnas armastatud-regulaarselt ostavad iga nädal ja ka mitmed kohalikud müüjad, sealhulgas Brown Dog Fancy ja Bark Avenue Bites'i maiustused neljajalgsetele sõpradele. Ärge unustage Kelly's Four Plus Granola omatehtud perekonna retsepte. Enne lahkumist tehke ringkäik umbes 1800. aasta Pinkney majas, mille 19. sajandi keskpaiga interjöörid kujutavad selle hiilgeaega jõuka talumajana.

Kohalikud elanikud Ana Nieto ja Ivo Tomasini lõid 2003. aastal Sagi sadama messi "Toiduainete põllumajandustootjate turg" eesmärgiga julgustada kohalikku majandust "väljaspool hooaega". See on ühekordne ostlemine värviliste toodete (kapsad, peet, porgand, lehtkapsas, apteegitill, kõrvits), vabapidamisel olevate ja hormoonivabade loomsete saaduste, nagu munad ja juustud ning küpsetised, kõrval. Salt Co.

Green City Market, mis asub Lincolni pargis, järve ääres, töötab aastaringselt (õues maist novembrini). Arvatakse, et see on ainus turg riigis, mis nõuab kõigi müüjate kolmanda osapoole sertifikaate, näiteks sertifitseeritud looduslikult kasvatatud, USDA sertifitseeritud mahepõllumajandus või loomade heaolu. (Vaata kogu nimekirja siit.) Proovi hämmastavat popkorni

Alden Hillsi mahepõllumajandusettevõtted ja haarake enne müüki Bennisoni pagariäri või pHlour Bakery leivad ja mahejahust valmistatud mdash. Kuid enne käte laadimist külastage kindlasti linna kõrval asuvat tasuta loomaaeda.

Tutvuge 30 müüja ja 70 käsitöölise Colorado toodetud, kasvatatud või toodetud toiduainete ja kaupadega. Mittetulunduslikul 13-aastasel turul on žürii taotlusprotsess, mis muudab selle väga selektiivseks. Lapsed saavad hariduskabiinis õppida säästva toidu ja liha kohta. Mis kõige parem, võtke mõned valmistoidud ja haarake istuma kõrvalolevasse parki, et nautida täiuslikku vaadet Ajaxi mäele.

(Aspeni laupäevane turg, laupäeviti, juunist oktoobrini kell 8–15)

Kesklinnas väljaspool kesklinna Grange Halli asuv West Tisbury Farmers Market tähistab sel suvel oma 45. aastapäeva. Turu reeglid, mida peetakse eakaaslaste seas ainulaadseks, nõuavad, et kõik umbes 50 müüjat kasvavad või teevad oma tooteid Martha's Vineyardis. Seda haldavad ka kaks selle müüjat, eluaegne saarlane Linda Alley ja Rusty Gordon (ta on daam New Lane Sundriesi mooside, želeede ja gurmeesinepide taga ning ta on mahepõllumajandustootja). Umbes kaks kolmandikku kaupadest on talutooted ja ülejäänud müüjad pakuvad tarbekaupu, näiteks Seastone Papersi käsitööehteid.

(West Tisbury põllumajandustootjate turg, suvi: laupäevad, 8. juuni-12. oktoober, 9.00–12.00 Kolmapäeviti, 19. juuni-28. august, 9.00–12.00. Sügis: laupäeviti, 19. oktoobrist kuni 14. detsembrini kell 10–13)


Alates selle avamisest hommikul on see turg täis ostlejaid Oaklandi naabruses asuvast Hiinalinnast. Võistlusatmosfääri trotsides tasub aga näha aasiapäraseid köögivilju, nagu õunad, kibedad melonid, luffa, sidrunhein, shiso, ja Vietnami koriandrit, või selleks, et õppida vahet _yu choy, pei tsai, _and vahel pak choy. Lõpetage oma visiit lõunasöögiga ühel toiduainete müüjal uuendatud koduperenaiste turul (nimetatakse ka Luikede turuks) - soovitan asjatundlikult valmistatud tacosid Cosheca kohvikus.

Need, kes on huvitatud toiduvalmistamise juurtest, nagu kohalikud toiduained, mahepõllumajandus ja jätkusuutlik toidulauasöömine, alustage siit. See koht on riigi tuntumaid ja mõjukamaid tarnijaid, sealhulgas Cowgirl Creamery, Blue Bottle Coffee, Far West Fungi, Frog Hollow Farm, Green Gulch Farm, Hog Island Oyster Co. ja June Taylori moosid ja tarretised. Turg, mida juhib säästva põllumajanduse linnahariduse keskus (CUESA), ulatub kõrghooajal 100 stendini. Leidke praamihoonest rohkem söödavaid hõrgutisi või jalutage pärast külastust veepiiril.


Ostke neid kümmet USA põllumajandustootjate turgu

Kohaliku jätkusuutliku toidu jaoks pole paremat kohta kui põllumajandustootjate turud, kus on värskeimad puuviljad, köögiviljad, liha ja kala. Ja nüüd, kui soojad ilmad on saabunud, suunduvad paljud turud õue. Külastage meie ajaveebi, et saada ülevaade Forbesi reisijuhi kümne parima turu kohta kogu riigis ning milliseid meeleavaldusi, tooteid ja kohalikke üritusi soovite kindlasti külastada.

Chicago rohelise linna turul liigub tegevus alates maist Lincolni parki, kus on 55 müügikohta, mis on täis kõike põdralihast kuni enam kui 20 ploomisordini. Terve suve, Parim kokk maarja Dale Levitski ja Parim koka meister võitja Rick Bayless on üks peakangelastest, kes korraldab toiduvalmistamise demonstratsioone. Santa Fe põllumajandustootjate turul, mis toimus linna äsja trendikas Railyardi käsitööturul, saate neljapäeva õhtuti liituda sarjaga Cook With A Chef ja õppida, kuidas tooteid kohalike kokade retseptides kasutada. Vaadata on veel palju turge, nii et kogu loo leiate meie ajaveebist. -Caroline Patek

Chicago Green City Market, foto viisakalt Grape Vine Public Relations

Forbes Travel Guide, varem Mobil, lõi Ameerika originaalse külalislahkuse tärnide hindamise süsteemi 1958. aastal. Sellest ajast alates on selle inkognitoinspektorite meeskond registreerunud


Shutterstock

Poest ostetud tomatid pole isegi samas liigas põllumajandustootjate turgudel leiduvate talus kasvatatud sortidega. Küps, kohe-kohe-viinamarjaistanduses roma, veiseliha või viinamarja tomatid on maitsvad suvised maiuspalad nii üksi kui ka mõnusa praadi kõrvale. Nad on rikkad C -vitamiini ja lükopeeni - kahe toitaine, mida teie keha vajab toimimiseks. Lisaks vajate suurepäraseid tomateid selle värske ja tervisliku gazpacho jaoks, mida me teame, et kavatsete teha!


10 sööki otse põllumajandustootjate turult

Kahtlemata on kohaliku põllumajandustootjate turu külastamine üks meie lemmikviise uue linna tundmiseks, mida külastame. Saate mitte ainult vaadata, milliseid puu- ja köögivilju läheduses kasvatatakse, vaid ka inimesi vaadata! Ja loomulikult saate päeva lõpus valmistada õhtusööki koos kõigi põllumajandustootjate turuleidudega. Las need kümme retsepti inspireerivad teie järgmist põllumajandustootjate turukülastust ja#8212 ning teie järgmist sööki.

Põllumajandustootjate turult leiate alati palju puu- ja köögivilju, kuid tänapäeval võime sageli leida piima, jogurtit, mune, kohalikku veiseliha ja sealiha, juustu, leiba ja isegi kala. See võimaldab meil hargneda sellistes roogades nagu apteegitilli ja tomatitega hautatud sealiha, lehtkapsas ja kitsejuustu frittata tassid, mis on valmistatud taluvärsketest munadest, ja hõlpsalt küpsetatud kala fooliumpakendites.

Toiduvalmistamine täielikult põllumajandustootjate turult on ka paindlikkuse õppetund. Võib -olla nõuab retsept rohelist paprikat, kuid see pole veel hooajal. Kas saate need välja jätta? Kas saaksite suvikõrvitsa asendada? Kui leivamüüja on välja müüdud, võib teie võileivaretsept saada salatiks. Kui piimaautot täna ei ole, muutub teie koorene supp puljongiks. Kasutage mallina allpool olevaid retsepte ja kohandage oma sööki turul leiduvaga.

Idee on kasutada turul leiduvat oma järgmise söögikorra inspiratsiooniks ja alustada sealt ning teil on garanteeritud maitsev hooajaline eine kõigi teiste jaoks.  


Vaata videot: Tõrva poisid külma ei karda! (Detsember 2021).