Potroace supp

Lõika liha väiksemateks tükkideks, pese ja keeda soolaga maitsestatud vees. Vahutage nii palju kordi kui vaja

Seejärel lisa sibul ja peeneks hakitud köögiviljad ning küpseta 30-45 minutit.

Peske riis hästi ja lisage see supile. Pärast riisi keetmist lisage kapsamahl ja laske veel paar minutit keeda.


Vahusta terved munad ja sega hapukoorega. Lisa supp potist õhukese niidiga ja sega korralikult läbi.

Tõsta tulelt ja lisa munad hapukoorega.

Pange pott tulele ja laske 2-3 minutit keeda, seejärel lülitage kuumus välja.

Lisa hakitud roheline lehis ja serveeri kuumalt.


Valmistamismeetod

Peske liha hästi, laske sellel kuivada või pühkige tükid imavate rätikutega.

Pipette kuumutatakse 1-2 minutit, seejärel nõrutatakse.

Suures potis valage 4 liitrit vett soolaga. Lisa liha ja pipetid ning kuumuta keemiseni. Vahutage nii palju kordi kui vaja. Kui vahtu enam pole, pane kaas peale ja lase ca. üks tund.

Köögiviljad puhastatakse, pestakse ja pannakse suurte aukudega riivile. 30-40 minuti pärast lisage köögiviljad ja pipraterad ning jätkake keetmist. Kui see on peaaegu valmis, lisage hästi pestud riis ja laske keema tõusta.

Pange veekeetjas kapsamahl tulele ja kui see keema hakkab, valage see supile ja laske veel paar minutit keeda. Eemaldage kuumusest ja laske veidi jahtuda.

Vahepeal segage koor munakollastega, seejärel lakiga, võtke see supist välja ja lisage see koorele. Sega ja vala supipotti, segades, kuni kõik on ühtlane. Pange lehise lehed ja katke pott kaanega, lastes maitsed seguneda.

Serveeri kuumalt koos kuumade paprikate ja koduleiva nurgaga.


Potroace supp


Potroace supp
Potroace supp või pohmellivastane supp, supp, mahl, mis teeb õhtuks veini või muude jookidega pidutsemise sirgeks. See on parim vahend pärast õhtust pidutsemist ja väärkohtlemist pidulistele ja mitte ainult neile. Seda suppi hindavad väga ka need, kes teavad, kuidas ohjad käes hoida ja ei anna järele Bachuse kiusatustele.
Vaatame, kuidas seda valmistatakse ja mis see kuulus pohmellivastane supp on. Teistes piirkondades on pohmellivastane supp Hapukapsasupp , mis on sama hea kui see supp.
Soovitame retsepte sirvida koos Transilvaania kõhusupp ja Moldovas valmistatud kõhusupp . Loodame, et teile meeldib see ja proovige neid varsti.

Potroace-koostisesupp

1 sibul
3 muna
400 ml 20% rasvasisaldusega hapukoort
1 väike link lehis
2-3 supilusikatäit riisi
1 tl soola

1 liiter hapukapsa mahla (see sureb rihmadel, nagu me seda Bihoris nimetame)
umbes 400–500 g porgandit, peterselli, pastinaaki, sellerit (koos olgu nii palju)
800 g (kael, selg, tartletid, südamed, kanarinnad või muud linnud)
1 spl võid ja 2 sl õli

Potroace suppi valmistamine

Lõikasime liha tükkideks, et saaksite selle korraga suhu pista. Köögiviljad puhastatakse, pestakse ja lõigatakse seejärel võimalikult väikesteks kuubikuteks. Pange sibul peenele riivile (teised eelistavad seda võimalikult väikeseks lõigata). Umbes 5 liitris külmas vees keeda liha 1 tl soolaga. Kuumuta keemiseni ja vahepeal kogu tekkiv vaht kokku (keeda tasasel tulel aeglaselt). Pärast vahustamist lisame valmis köögiviljad, nagu allpool kirjeldatud.

Liha küpsetamise ajal vahetage hakitud köögiviljade vastu. Pange või kastrulisse koos 2 supilusikatäie kuuma õliga. Kuumuta sellel hakitud köögivilju. Lisa köögiviljad potti, milles liha juba keeb. Nüüd lisa ka riivitud sibul ja lase keema tõusta, Potroace supp , umbes 1 tund.

Pese riis ja pane see potti koos kana ja köögiviljadega umbes 20 minutiks keema. Pane sel hetkel 3-4 kihti lehist keema paar minutit. Lisage hapukapsamahl, supi soolamine ja hapukapsas ning laske veel 4-5 minutit keeda.

Munakollased segatakse hapukoorega ja sellele majoneesile lisatakse vähehaaval kuumast supist kaste, pidevalt segades, kuni saavutame supilähedase temperatuuri.

Siinkohal lisa hapukoorekaste ülejäänud supile potis ja vajadusel maitsesta soolaga. Sega segamiseks, lülita kuumus välja ja puista peeneks hakitud lehisega.
Algselt pandud lehise niidid eemaldatakse supist.


Video: The Art of Being Cheap-BBQ Chicken backs u0026 Wings-Giblets Soup-Cheese Soup:Recipe-Get By-Survive (Oktoober 2021).