Traditsioonilised retseptid

Kana tiivad ja jalad sidrunipeenral küüslaugukastme ja seentega

Kana tiivad ja jalad sidrunipeenral küüslaugukastme ja seentega

Eemaldame kanakoibadelt naha, seejärel valmistame need kana vürtside, värskelt jahvatatud pipra, tšilli ja sojakastme seguga.Hõõrume ka tiivad.

Lõikasime sidrunid õhukesteks viiludeks, sibulad lõikasime umbes 1,5 cm kaldu ning puhastame 4-5 küüslauguküünt ja lõikame need ringideks.

Puista vähese searasvaga määritud pannile sidruniviilud, sibul ja küüslauk.

Me istume peal reied ja tiivad maitsestatud.

Puhastame seeni ja nende jalgu, lõikame juustu õhukesteks viiludeks, hakkime rohelist peterselli.

ette valmistada küüslaugukaste ülejäänud purustatud küüslaugust, kaks supilusikatäit oliiviõli, supilusikatäis hakitud rohelist peterselli ja 100 ml veini. Segame need kõik homogeenseks.

Seened asetame need kanatiibade ja -jalgade kohale ning lusika abil paneme seenekübarasse veidi küüslaugukastet.

Ülejäänud kastme panime kandikule, kuhu lisasime 200 ml valget veini.

Igasse seenekübarasse lisame viilu suitsujuustu ja viilu punast pipart.

Ülejäänud sidruniviilud panime liha peale.

Pane lihaplaat umbes tunniks eelkuumutatud ahju temperatuurini 200 ° C, et reied ja tiivad hästi küpseda.

Kui nad on hästi pruunistunud, serveerime neid seente ja kapsa salatiga, segatuna vähese punase kapsa ja 2-3 kirsstomatiga.

Head isu!



Kasutasin isegi tiibu, kuigi piltidel on rohkem reied. Kuid võite kasutada mis tahes kana, alates reidest kuni terve kana, mille viilutate.
Kõiki rõõmustavad mõned krõbedad tiivad, mida serveeritakse lihtsa vahepalana või sõpradega koos söögi ajal. Vürtsikas, magus, soolane, krõmpsuv, kleepuv, au gratin või praetud kana tiivad saab valmistada mitmel viisil, kuid mina. Mulle meeldivad reied aina rohkem
.Ja nii sidruni- ja küüslaugukastmega tulid need suurepärased. Serveeri!

4 kana jalgu
4 tiiba
500 g seeni
1-2 sidrunit
1 küüslauguküüs
300 ml valget veini
1 supilusikatäis Kotany kana vürtse
2-3 supilusikatäit sojakastet
4-5 rohelist sibulat
punane pipar
50 g suitsujuustu
roheline petersell
1 supilusikatäis searasva
must pipar Kotany
1/2 tl tšilli Kotany

Valmistamismeetod:

Eemaldame kanakoibadelt naha, seejärel valmistame need kana vürtside, värskelt jahvatatud pipra, tšilli ja sojakastme seguga.Hõõrume ka tiivad.
Lõikasime sidrunid õhukesteks viiludeks, sibulad lõikasime umbes 1,5 cm kaldu ning puhastame 4-5 küüslauguküünt ja lõikame need ringideks.
Puista vähese searasvaga määritud pannile sidruniviilud, sibul ja küüslauk.
Aseta peale maitsestatud reied ja tiivad.
Puhastame seeni ja nende jalgu, lõikame juustu õhukesteks viiludeks, hakkime rohelist peterselli.

ette valmistada küüslaugukaste ülejäänud purustatud küüslaugust, kaks supilusikatäit oliiviõli, supilusikatäis hakitud rohelist peterselli ja 100 ml veini. Segame need kõik homogeenseks.
Asetame seened kanatiibade ja reite kohale ning lusika abil paneme seenekübarasse veidi küüslaugukastet.
Ülejäänud kastme panime kandikule, kuhu lisasime 200 ml valget veini.
Igasse seenekübarasse lisame viilu suitsujuustu ja viilu punast pipart.
Ülejäänud sidruniviilud panime liha peale.
Pane lihaplaat umbes tunniks eelkuumutatud ahju temperatuurini 200 ° C, et reied ja tiivad hästi küpseda.

Kui nad on hästi pruunistunud, serveerime neid seente ja kapsa salatiga, segatuna vähese punase kapsa ja 2-3 kirsstomatiga.
Suur isu omama !


Parim praad kana jaoks. Lastele maitsev

Ideaalne kanafilee retsept võib olla paljude emade saladus, kui tegemist on kana muutmisega, mis on tavaliselt õrn, kulinaarseks naudinguks, mille eest väikesed võitlevad. Marinaadi saate ise valmistada, vältides seega kaubanduslikke säilitusaineid.

Kanarindade plekk

Koostisosad kanarinna värvimiseks:

1/4 tassi õunasiidri äädikat
3 supilusikatäit sinepit
3 küüslauguküünt, puhastage ja tükeldage
1 laim, pressitud
1/2 sidrunit, pressitud
1/2 tassi pruuni suhkrut
1 1/2 tl soola
6 supilusikatäit oliiviõli
värskelt jahvatatud musta pipart
6 pool kondita kanarinda

2 sammu kanahautise valmistamiseks:

1. Sega suures kuumuskindlas kausis kõik koostisosad, alustades õunaäädikast ja soolast. Seejärel segage oliiviõli ja pipar.

2. Lisa segule kana. Katke ja jahutage kana 8 tundi või isegi üleöö. Eemaldage kana hautiselt vahetult enne grilli sisselülitamist. Visake marinaad ära, määrige grill või pann kergelt õliga ja küpseta vastavalt kõigi eelistustele.

Kana jalgade plekk

Kana jalgade peitsi koostisosad:

3 supilusikatäit sojakastet
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
2 tl värskelt hakitud tüümiani
8 kondita kanakoiba
2 küüslauguküünt, hakitud
toiduvalmistamiseks mõeldud taimeõli

2 sammu kanakoibade peitsi valmistamiseks:

1. Kombineerige esimesed viis ülaltoodud koostisosa tihedalt suletud kotti. Sega veidi, et kanakoivad marinaadiga täielikult katta, ja jäta 4–24 tunniks külmkappi, aeg -ajalt keerates.

2. Eemaldage kana kotist, visake marinaad ära ja küpsetage eelnevalt määritud pannil vähese õliga, 3 minutit mõlemalt poolt või kuni see on valmis.

Kui teile tundus see artikkel kasulik, siis LIKE meie Facebooki lehte, kust leiate vähemalt teisi sama huvitavaid artikleid.


Kana või Liibanoni kana sharhat kastmes küüslaugu, sidruni, koriandri ja piparmündiga

Ma rääkisin teile umbes lugematu arv kordi, kui väga mulle araabia toit üldiselt meeldib ja eriti Liibanoni toit, lihtne, kuid meeletu maitsega, seega pole mõtet nõuda. Blogist leiate ka Fattoush & # 8211 köögiviljasalati, küpsetatud liimi ja granaatõunakastme, Labneh ja Ras asfour & # 8211 kana retsept sibula ja granaatõunasiirupiga. Täna otsustasin teid ahvatleda kana Sharhatiga, mis tähendab paneeritud kana ribasid, kastetuna sidruni, koriandri ja piparmündiga. Hapukas ja lõhnav, krõbeda mantliga kanaga kaasnes minu puhul karripulbriga rikastatud riis.

Sharhati saab valmistada ka veiseliha või lambalihaga. Kui soovite seda küpsetada madalama kalorsusega versioonis, võite riivsaia ja muna asemel teha grillitud kanaribasid ning neid õlis praadida. Ilmselt on maitse erinev, kuid kaotuse korvab kalorite arvu oluline vähenemine. Mis puudutab maitsetaimi, siis soovitan kasutada võimalikult palju värsket koriandrit ja münti. Mul neid nüüd polnud ja panin kuivaks, mis muutis veidi kastme maitset.

Koostisosad (6 portsjoni jaoks):
& # 8211 nahata ja kondita kanarind 2 tk. keskmine (750 g)
& # 8211 jahu 50 g
& # 8211 pesmet 150 g
& # 8211 muna 2 tk. suur või 3 tk. taustaga
& # 8211 praadimisõli 200 ml
& # 8211 sidrunimahl 250 ml (umbes 3 tk)
& # 8211 1/2 supilusikatäit kuivatatud münti (ideaalne, värske)
& # 8211 kuivatatud koriandrilehed 1/2 supilusikatäit (ideaalne, värske)
& # 8211 küüslauk 4 kutsikat
& # 8211 värske petersell 1 väike kamp
& # 8211 sool, jahvatatud pipar

Pese kanarind, eemalda nahk ja rasvatükid, pühi see veega (paberrätikutega tupsutades) ja lõika ribadeks. Pane jahu ja riivsai tasasele taldrikule, klopi sügavale taldrikule munad, näpuotsatäie soola ja pipraga. Pane kanaribad jahu, lahtiklopitud muna ja riivsaia sisse (selles järjekorras). Kuumuta pannil õli ja prae kanaribad (keera need kindlasti ümber). Eemaldage need vispliga paberist salvrätikutega kaetud plaadil (liigse rasva imamiseks). Seejärel liigutage need sügavale taldrikule või Jena kaussi. Sest kaste sidruni, küüslaugu ja ürtidega, keedetakse veekeetjas 300 ml vett. Lisa kuivatatud ürdid (minu puhul koriander ja piparmünt) ja sidrunimahl. Lülitage kuumus välja, pange küüslauk (läbi pressi), näputäis soola ja pipart ning hakitud petersell. Sega ja vala kuum kaste kana peale.

Jätke mõni minut, et kana maitstaks veidi kastme moodi, ja serveerige (riisi, Liibanoni kartuli või lihtsalt liimiga).


  1. tükelda seened
  2. tükelda küüslauk
  3. peske reied ja eemaldage reie nahk ettevaatlikult, tehes mõned taskud (nii palju kui võimalik)
  4. riivi juust peeneks
  5. Pange 2-3 supilusikatäit õli praepannile
  6. praadige küüslauk ja seejärel praege seened, vähendades hästi nende jäetud mahla
  7. segage seened tomatipasta, soola ja pipraga
    • kui täidis on külm, sega see riivjuustuga
  8. täitke reied ettevaatlikult seente koostisega
  9. Pange pannile paar supilusikatäit õli, reied ja tass suppi
  10. sisestage reied salve. Kata kandik alumiiniumfooliumiga, nii tihedalt kui võimalik, nii et reied küpsetaksid hautatult.
  11. pane kandik 30 minutiks ahju, seejärel eemalda foolium, jättes reied kenasti pruuniks
    • läike ja hea maitse saamiseks piserdatakse reied aeg -ajalt kandikult kastmega ning sidrunimahla, soola ja mee seguga

Kui need on kenasti pruunistunud, serveeri koos loodusliku kartuliga, puista peale peeneks hakitud rohelist peterselli


Küpsetatud kanakoivad kartuli, küüslaugu ja sibulaga

Küpsetatud kanakoivad kartuli, küüslaugu ja sibulaga. Kanajalad kandikul köögiviljapeenral. Lihtne retsept ülemistele jalgadele ahjus. Krõbe ja punakas nahk ning pehme ja mahlane liha. Kuidas valmistada parimaid küpsetatud kana jalgu?

Need Küpsetatud kanakoivad kartuli, küüslaugu ja sibulaga on odav, lihtne ja kiire retsept. Mõne paigutamine on väga lihtne kana jalad pannil, maitsesta neid ja ümbritse neid kartulitükkide, küüslaugu ja sibulaga. Selle valmistamiseks piisab 15 minutist, ülejäänud lahendatakse ahjus ilma igasuguste pingutusteta. Lisaks küpsetatakse seda samas kandikus tihend! Tõeline aja ja raha kokkuhoid perele.

Kanajalad ja tiivad on minu lemmikud, kahjuks rinnal. Viimast küpsetan harva. Liha kondil on kõige maitsvam! Lisaks on luu hea soojusjuht ja aitab liha seestpoolt välja küpsetada. Reisid ei ole vaja lõigata, sest nende jaotustükkide kaudu voolavad liha looduslikud mahlad välja, see jääb kuivaks.

Kui sul on sääred ja soovid midagi lihtsamat (ainult kartuliga, ahjus), siis leiad selle retsept siin.

Küpsetasin hiljuti küpsetatud kanakoivad, mida eelnevalt jogurti, küüslaugu ja tomatimahlaga marineerisin. Need osutusid tõeliselt heaks! Retsepti leiate siit.

Kui teil pole aega liha marineerida, võite selle etapi vahele jätta. Kuid ärge unustage nii reied kui ka köögiviljad pannil hästi maitsestada! Lisaks kartulile, küüslaugule ja sibulale võite lisada ka paprika viilud, värsked seened jne. Sõltuvalt aastaajast ja sellest, mis teil käepärast on. Kasutasin punast sibulat, mis on pärast küpsetamist veelgi magusam. Minu lemmikvürtsid on sool, pipar, paprika ja köömned. Võite lisada ka kuivatatud tüümiani, rosmariini või basiilikut, pune. Koorige kõrvits ja eemaldage mahl. Nad küpsetavad ja karamelliseeruvad. Hõrgutis!

Ma ei lisa lihale üldse õli, kui arvestada, et reienahast jäänud rasv on piisav. Selle asemel piserdage köögivilju väga vähese õliga.

Allpool toodud kogustest tuleneb u. 4 portsjonit küpsetatud kanakoibasid kartuli ja sibulaga.


Kana kroketid kastmega ja # 8211 küpsetatud kanakoivad köögiviljapeenral & # 8211 karamelliseeritud õunad & # 8211 Menüü

-kinnas küüslaugukastmega (Vero), hõõruge seda soola ja õliga, kuni see on paks pasta, lisage sinep ja ketšup võrdsetes osades ning maitske ja segage hästi. Kui soovite kiiremini, lisage kuuma ketšupit või veidi kuuma pipart.

-serveerige krokette küüslaugukastmega

2. Kana supp:

-1 kana rinnatükk väikesteks tükkideks

-2 porgandit, 1 petersell, petersell, mille paneme peenele riivile, kõvastame väga vähese õliga,

-lisage liha, segage veel veidi, lisage vesi ja keetke

- sobita sool, pipar, karripulber, köömnepulber, vegeta ja lase korralikult keema

-kui supp on valmis, maitsesta munakollasega hõõrutud koorega

3. Küpsetatud kanakoivad köögiviljapeenral

- maitsesta reied (meile meelepärase seguga) ja lase neil veidi istuda

-me paneme sibula viilud, pipar, kõrvitsatükid, seened, tüümianioks, õunaviilud

-Pange köögiviljad, reied, nende katmiseks piisavalt vett ja klaas alkoholi (viina, džinni, brändit) ja pange alus ahju

-võime serveerida nii või kartulipüreega

4. Karamelliseeritud õunad:

-puhastage õunad, lõigake kaheksaks (kooritud), piserdage neid veidi sidrunimahlaga ja piserdage 3–3 / 2 sl suhkruga

-küpsetage neid kõrgel temperatuuril

-valmistame kastme: koorest, sidrunimahlast, riivitud sidrunikoorest ja meest

-serveeri õunu (kuumalt) külma kastmega

Keel:

-segage kausis: 2 tavalist jogurtit (125 gr) + 2 tervet muna + kuubik pärmi (kollane pakk), mis on leotatud väheses piimas
-lisage 500 g jahu, segage hästi
-Pange kompositsioon suurde kotti (plastikust, nagu 1 lõvi) ja pange see koos kotiga külmkappi (ärge pigistage kotti liiga tugevasti, see vajab ruumi hapendamiseks)
-kui näeme, et see on kerkinud (suurendage kotis olevat kogust), purustame taignarulliga laiali lõigatud tükid ja praadime need pannil õliga
-saab täita soolase juustuga roheliste, magusa juustu, kapsa, kartuli või moosiga
-eeliseks on see, et saate küpsetada vaid mõnda, panna kotti tagasi külmikusse ja ülejäänud küpsetada järgmisel päeval


Video: BBQ kana (Detsember 2021).