Traditsioonilised retseptid

Vahtraga glasuuritud pannil röstitud rooskapsas kastanitega Retsept

Vahtraga glasuuritud pannil röstitud rooskapsas kastanitega Retsept

Need täiusliku kujuga väikesed kapsad on pannil röstitud. Magusad, pähklised ja kergelt krõmpsuvad, need on intensiivselt maitsvad pisikesed pakendid.

Kuid kui lisate pannile tilga vahtrasiirupit, muutub nende magusus intensiivsemaks, muutes need veelgi meeldivamaks.

Tervete kastanitega röstitud rooskapsas omandab maalähedase maitse, mis lisab roale veel ühe mõõtme - ja teeb suurepärase ja mitmekülgse lisandi, mis sügisel peaaegu alati menüüsse jõuab.

Ideaalse jõuluõhtusöögi vaatamiseks klõpsake siin.

10 taimetoidu retsepti vaatamiseks klõpsake siin.

Märkused

*Märkus: leiate vaakumpakendatud kastaneid võrgus.

Koostisosad

  • 3 1/2 meresoola
  • 1 1/4 rooskapsast, lõigatud ja pooleks
  • 1 soolata võid
  • 3 ekstra neitsioliiviõli
  • 1 vahtrasiirup või pruun suhkur
  • 4 vaakumpakendatud tervet röstitud kastani*
  • 1/2 šalottsibulat, neljaks lõigatud ja peeneks hakitud
  • Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi

Portsjonid 4

Kalorid portsjoni kohta247

Folaadi ekvivalent (kokku) 16 µg 4%


Sidrun ja#038 vahtra glasuuritud röstitud rooskapsas

Kas rooskapsas on endiselt populaarne teie metsas kaela restoranimenüüdes? Siin Detroitis oli (peamiselt praetud) rooskapsas OMG buum IGAL RESTORANI MENÜÜl, kuid see näib vähenevat. Kummalisel kombel tundub, et röstitud radicchio kogub populaarsust.

Brüsselit näen endiselt mõnes kohas linnas, kuid enamasti läksin tagasi kodus valmistamisele.

Kuigi praetud rooskapsas on absoluutselt maitsev, on see 1.) absoluutselt ebatervislik ja 2.) absoluutselt täielik jama, mida kodus teha, õlipritsmed igal pool. Nii et mu abikaasa ja mina eelistame kas õhufritterite Brüsseli kapsaste valmistamist või rooskapsaste röstimist.

Tegelikult meeldib meile väga röstida neid nii, nagu nad on peaaegu, kuid mitte päris kõrbenud (millistele jäljenditele maitseb praetud rooskapsas).

Hoidsin nende fotode eest veidi tagasi, nii et tegelikult võiks öelda, et teemaks on rooskapsas, mitte ainult pannitäis superpruune tükke. Kuid võite võrsed julgelt üle röstida, kui see teile nii meeldib, kui meile.

Lõpetasin need röstitud rooskapsad lihtsa terava-magusa glasuuriga, mis oli valmistatud värskest sidrunimahlast ja puhtast vahtrasiirupist. Krõmpsutamiseks viskasin sisse ka mõned mandlid ja magusa kuumuse jaoks õhukesteks viiludeks lõigatud Fresno pipra.


Röstitud rooskapsas palsam-vahtra glasuuriga

See on suurepärane lisand, mis on lihtne, kuid maitsev ja sisaldab vaid mõnda koostisosa.

Mõnusalt valmistatav kahest koostisosast koosnev palsam-vahtra glasuur lisab veidi lisavõitu! Tsee magus ja terav glasuur sobib suurepäraselt Brüsseli kapsa soolase maitsega. See on ka vegan ja gluteenivaba neile, kellel on toitumispiirangud.

NÕUANNE: Brüsseli kapsast otsides vali need, mis on erksalt rohelised, tihedalt kompaktsed ja tugevad. Väiksemad rooskapsad (minu isiklik eelistus) kipuvad olema magusamad ja maitsvamad kui suuremad, mis maitsevad sageli rohkem nagu kapsas.

Loodan, et teile meeldib see retsept!

Loputage, lõigake, eemaldage muljutud lehed ja lõigake pooleks igast rooskapsast. Visake rooskapsas, oliiviõli, sool ja pipar kokku ning asetage see ühe kihina vooderdatud küpsetusplaadile. Rösti 425 ° F juures 25-30 minutit, keerates pooleldi ümber.

Vahusta väikeses potis palsamiäädikas ja vahtrasiirup keskmisel kuumusel, kuni moodustub glasuur, umbes 4-5 minutit.

Krõbedad välislehed, karmeliseeritud röstitud headus. Nirista glasuur Brüsseli kapsastele. Sool ja pipar maitse järgi. Naudi!

Kas otsite kiiremaid ja lihtsamaid vegan -lisandeid? Vaadake neid nelja retsepti!

Loodan, et proovite seda retsepti! Kui soovite, jätke mulle hinnang ja kommenteerige allpool või märkige mind mu sotsiaalmeedias. I & rsquom @yay_for_food Instagramis. Ma armastan pilti!


  • 4 tl soola
  • 2 šokolaadibatooni biskviit -sarvesaiakatet
  • 1 želee suhkruvatt
  • ½ tarretatud kummikommid
  • 2 tassi lagritsašokolaadi
  • 2 tarretisuba bonbon
  • 2 karamellist hapukat kummikaru
  • 6 butterscotch karamellist pulgakommi
  • 12 spl võid
  • ¼ tassi suhkrut

Iga retsept, iga hinnang, iga video igast ajakirjast ja iga jagu!

  • 25 aastat Cooki illustreeritud, Cooki riigi ja Ameerika testköögi lollikindlaid retsepte
  • UUS!

Lugupeetud kodukokk,

Kui me oleksime oma veebisaitidel uued, võiksime mõelda: „Internetist on tasuta retsepte lihtne hankida. Mille poolest teie retseptid erinevad? ” Erinevalt ajaveebide, teadetetahvlite ja muude retseptisaitide retseptidest kontrollib meie retsepte täiskohaga testide kokkade meeskond ammendavalt, kuni need pakuvad pidevalt häid tulemusi. See tähendab praetud kana krõmpsuva katte ja niiske lihaga, madala rasvasisaldusega makaronide ja juustu retsepti muutmist, mis on sama kreemjas ja juustune kui täisrasvane versioon, ja kahvliga õrnalt aeglase pliidi prae.

Oleme kinnisideeks, püüdes leida ja lollikindlalt leida Ameerika koduköögi parimat, alates muretutest nädalaõhtustest õhtusöökidest kuni uuendatud ja lihtsustatud versioonideni piirkondlikest toitudest, lõpetades aeglase pliidi valmistamisega ja valmistades eineid. Meie täisjuurdepääsu liikmesus on ainus koht, kust leiate kõik lollikindlad retseptid, telesaated ja objektiivsed hinnangud ning testitulemused köögitarbete ja supermarketite koostisosade kohta kõigi 25 aasta jooksul. Cooki riik, Ameerika testköökja Cook on illustreeritud.

Teeme lihtsa ja mõttetu pakkumise. Proovige kõiki meie kolme veebisaiti TASUTA 14-päevasele probleemivabale proovipakkumisele. Oleme üsna kindlad, et teie teenusest All-Access saab kiiresti hindamatuid ressursse alates kiirest teisipäevasest õhtusöögist kuni järgmise koosviibimiseni pere ja sõpradega.


Vahtraklaasiga pannil röstitud rooskapsas kastanitega

Need täiusliku kujuga väikesed kapsad on pannil röstitud. Magusad, pähklised ja kergelt krõmpsuvad, need on intensiivselt maitsvad pisikesed pakendid.

Kuid kui lisate pannile tilga vahtrasiirupit, muutub nende magusus intensiivsemaks, muutes need veelgi meeldivamaks.

Tervete kastanitega röstitud rooskapsas omandab maalähedase maitse, mis lisab roale veel ühe mõõtme - ja teeb suurepärase ja mitmekülgse lisandi, mis sügisel peaaegu alati menüüsse jõuab.

Vahtraga glasuuritud pannil röstitud rooskapsas kastanitega

teenib 4
aktiivne aeg: 30 min

1 supilusikatäis meresoola blanšeerimisvee jaoks
1 1/4 naela (560 g) Brüsseli kapsas - lõigatud ja pooleks lõigatud
1 supilusikatäis soolamata võid
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
1 supilusikatäis vahtrasiirupit (või pruuni suhkrut)
4 untsi (115 g) vaakumpakendatud terveid röstitud kastaneid
2 suurt šalottsibulat - kooritud, neljaks lõigatud ja peeneks viilutatud (1/2 tassi)
1/2 tl meresoola
maitse järgi värskelt jahvatatud musta pipart

Samm 1: Täitke suur kauss külma veega ja mitme jääkuubikuga.

2. samm: Täitke keskmine pott veega ja keetke. Lisage sool ja blanšeerige rooskapsast 3 1/2 kuni 4 minutit (olenevalt nende suurusest), kuni need on pehmed. Tõmmake need lusikaga välja ja viige jääveevanni, kuni need jahtuvad. Nõruta paberrätikutel. Kui see on kuiv, pange see kaussi ja pange kõrvale.

Cooki märkus: Rooskapsast saab blanšeerida kuni 1 päev ette. Külmkapis kuni kasutusvalmis.

3. samm: Kuumutage suurt paksupõhjalist panni kõrgel kuumusel. Lisa või, oliiviõli ja vahtrasiirup, sega korralikult läbi. Niipea, kui või on sulanud, lisage rooskapsas ja kastanid ning visake ettevaatlikult kahe puulusikaga (et kastanid ei puruneks), kuni koostisosad on õliga hästi kaetud. Prae 6–7 minutit kuldpruuniks, aeg-ajalt loksutades. Vähendage kuumust keskmiselt kõrgele, lisage šalottsibul, sool ja pipar ning hautage 1 kuni 2 minutit, kuni šalottsibul on pehmenenud. Tõsta serveerimisalusele ja serveeri kohe.

Vahtraga glasuuritud rooskapsas on maitsev koos nende shiitake seente ja Yukoni kuldsete kartuligratiinidega värskete ürtidega.


Kuidas röstida rooskapsast

See on nii lihtne! Kerige üksikasjalike juhiste saamiseks retseptikaardini. Siin on põhilised sammud:

1. Sega idandid oliiviõli, soola, pipra ja küüslaugupulbriga.

2. Rösti neid 15 minutit temperatuuril 425 ° F.

3. Segage õrnalt, seejärel jätkake röstimist kuni pakkumiseni, veel umbes 10 minutit.


Kas peate selle retsepti jaoks kasutama lehtpanni?

Ei, selle retsepti tegemiseks ei pea teil olema lehtpanni. Aga kui seda teha, on see palju lihtsam! Kui te ei oma lehtpanni, võiksite kaaluda ühe või kahe ostmist. Nad on Amazonis hea hinnaga. Neid kutsutakse, poollehepanne ja#8221 ning Amazon müüb neid kahepakendis alla 20 dollari eest. Ma kasutan neid nii paljudeks asjadeks - köögiviljade röstimine ja küpsiste küpsetamine on enamik neist lehtpannidest.

Kui teil ei ole lehtpanni, võite kasutada mis tahes madalal asetsevat panni, kus saate seafileed välja panna koos seda ümbritsevate rooskapsastega. Vooderda see pärgamendiga lihtsamaks puhastamiseks.


Vahtralt röstitud rooskapsas kastanitega [vegan] [gluteenivaba]

Need vahtralt röstitud rooskapsad kastanitega visatakse ülimaitsvasse Dijoni vahtrakastmesse. Neid serveeritakse krõbeda sibula, mahlaste ja krõmpsuvate granaatõunaseemnete ning lõhnavate värskete tüümianilehtedega. Lihtsalt uhke!

Selle roa jaoks kasutan poest ostetud keedetud ja kooritud terveid kastaneid, mis on enamikus supermarketites kergesti kättesaadavad. Nii tavaline kui ka täistera Dijoni sinep töötab siin tõesti hästi.

Seda vahtralt röstitud rooskapsast kastaniroogadega on väga lihtne valmistada. See sobib ideaalselt puhkuse viimase hetke toiduvalmistamiseks, kui tunnete, et võiksite veel ühe lisandiga hakkama saada, kuid aeg ja jõud on otsas. See retsept sobib suurepäraselt ka poksipäeval müristamiseks ja serveerimiseks koos ülejäägiga.

Ma ei olnud kunagi rooskapsaste fänn, kuni avastasin, kui maitsvad need on röstitud. Röstimine süvendab nende maitset kaunilt, kaugel mitte inspireerivatest ja õrnadest keedetud idudest.

Tegelikult on röstitud rooskapsas muutunud pisut kinnisideeks. Nii palju, et enamik Brüsseli kapsas retseptid siit blogist leiate enamasti … röstitud!

Paljud meist on üles kasvanud vihkades rooskapsast ja süües neid ainult Jõulud. Nii kahju, sest nad on tõesti toitev. Võrsed on madala kalorsusega, kuid sisaldavad palju kiudaineid, A-, C- ja K -vitamiini ning folaate. Need on ka suurepärane oomega-3 rasvhapete allikas, mis on oluline toitaine eriti kõigile, kes on taimetoitlastel või vegantoidul. Ühendkuningriigis saab neid nautida aastaringselt, kuid parimal juhul septembrist veebruarini.


Lõpptulemus on absoluutne maitse. Need vahtraga glasuuritud röstitud rooskapsas ja Butternut Squash on krõbedad ja karamellistatud ning suitsutatud peekoniga. Tõesti & hellip see lisand ON Tänupüha minule.

Tegelikult armastame seda piisavalt, et seda teenida Jõulud ja isegi talvekuudel.


Kuidas hoida ja kuumutada rooskapsast

Küpsetamata: Hoidke kuumtöötlemata rooskapsast kilekotis oma külmkapi krõbedama sahtlis. Maksimaalse värskuse tagamiseks ärge peske ega viilutage rooskapsast enne kasutamist. Brüsseli kapsas on parim, kui seda kasutatakse 3–4 päeva jooksul pärast ostmist, kuigi külmkapis võib see kesta kuni nädal.

Küpsetatud: Brüsseli kapsas saab parima maitse ja tekstuuri kohe pärast keetmist. Kui aga leiate end Brüsseli jääkidest, saate neid järgnevatel päevadel uuesti soojendada ja nautida. Hoidke järelejäänud keedetud rooskapsast 3–4 päeva õhukindlas anumas külmkapis.

Parim viis keedetud rooskapsast uuesti soojendada on panna need umbes 10 minutiks 350-kraadise ahju pannile või kuni see on soe ja uuesti krõbistatud. Samuti saate Brüsseli kapsast mikrolaineahjus uuesti soojendada.

Selle röstitud rooskapsaste retsepti valmistamiseks

Soovitan teha esialgne 20-minutiline röstimine (retsepti sammud 1-3) ja seejärel külmutada rooskapsas. Seda saab teha järgmisel päeval või kuni üks päev ette. Kui olete serveerimiseks valmis, jätkake retseptiga, lisades küüslaugu, pekanipähklid ja vahtra palsamglasuuri. Rösti 5 kuni 10 minutit või kuni see on kuumutatud ja pehme. Seejärel lisa jõhvikad ja serveeri.