Traditsioonilised retseptid

Karri läätsesupp

Karri läätsesupp

Koostisosad

  • 3 supilusikatäit viinamarjaseemneõli
  • 1 sibul, kuubikuteks lõigatud
  • 2 porgandit, kooritud ja tükeldatud
  • 2 sellerivart, kuubikuteks lõigatud
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 supilusikatäis karripulbrit
  • 1 tl köömneid
  • 1 tl koriandrit
  • 4 tassi köögiviljapuljongit
  • 1 tass läätsi
  • 1 sidruni mahl
  • 1 loorberileht
  • Sool ja pipar, maitse järgi
  • Tükeldatud koriander, kaunistuseks
  • Hapukoor, kaunistuseks

Juhised

Kuumuta suures supipotis õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul, porgand ja seller. Küpseta umbes 10 minutit, kuni see on pehme ja hakkab alles pruunistuma. Lisa küüslauk, karripulber, köömned ja koriander. Sega, et katta köögiviljad vürtsidega ja küpseta umbes 1 minut. Lisa puljong, läätsed, sidrunimahl ja loorberileht. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, kata kaas ja hauta 30 minutit või kuni läätsed on pehmed. Maitsesta soola ja pipraga. Valage serveerimisnõudesse ja kaunistage koriandri ja hapukoorega.

Toitumisalased faktid

Portsjonid 4

Kalorid portsjoni kohta308

Folaadi ekvivalent (kokku) 253 µg63%


Karri läätsesupp

See vegan karri läätsesupp on imeliselt toitev ja seda on lihtne valmistada 30 minutiga lihtsate igapäevaste koostisosadega.


Karri läätsesupp - retseptid

Enamikul headel blogijatel on imelised toimetamiskavad, kus nad avaldavad selliseid asju ajal, mil sellest tegelikult kasu on (st enne jõule). Ma ei kuulu nende blogijate hulka. Nagu paljud inimesed, veedan ma jõuludele eelnevad nädalad asju ajades, kingitusi ostes, kingitusi tehes mähkimine märgistamine (jaoturid teevad pakendamist), toidu valmistamine paljudele miljonitele pottidele ja söökidele ning jõulukogunemistel osalemine. Nii et ma keskendun tegemisele, mitte tegemisest kirjutamisele/postitamisele.

Nüüd, kui asjad on veidi rahunenud ja mul on mõni minut aega, tahtsin jagada kingitust, mille olen viimased kaks aastat sõpradele/perele/töökaaslastele teinud. Need purgis olevad supid on suurepärased mitmel põhjusel.

Ma olen juba varem purgis kingitusi teinud (need lehmatüdrukuküpsised paar aastat tagasi jõulude ajal) ja kuigi need on armsad, tunnen, et need pole just kõige suurem kingitus, sest need on pigem selleks, et MINA hea välja näha kui midagi teha. kena saajale. Kuna küpsiste valmistamine purgis on tegelikult töö ja peate ostma rohkem koostisosi (st mune, võid, piima) ja tegema tööd. Ma ei taha hõivatud inimestele tööd teha. Ma tahan, et nad töötaksid.

Ja ausalt öeldes, viimane asi, mida inimesed pärast jõule vajavad, on rohkem suhkrut täis küpsetamine.

Nii et sisestage läätsesupp. Ma leidsin esialgse retsepti Good Housekeeping veebisaidilt, kuid proportsioonid ei sobinud ühegi mu purgi jaoks ja see oli liiga soolane. Nii et ma kohandasin natuke proportsioone ja olen retseptiga suurepäraselt kohandanud, mis sobib ideaalselt 500 ml/2 tassi müüripurkidesse. Saate seda hõlpsalt kahekordistada 1L purgipurkide jaoks, kuid siis saab sellest palju suppi ja vastavalt ideele, kus ma tahan inimeste elu lihtsamaks muuta, tahan ma anda neile lihtsalt piisavalt, et neid nautida, kuid mitte nii palju tohutu hulga jääkidega üle ujutatud.

See retsept on imeline. See on väga lihtne, ilma ülitöödeldud koostisosadeta. See sobib paljudele erinevatele toitumisvajadustele (see on loomulikult gluteenivaba ja pähklivaba, samuti vegan. Kuigi ma ostan oma koostisosad Bulk Barnist, nii et ma ei garanteeriks, et * MY * purgid on allergeenide korral pähklivabad on murettekitav, peaksite ostma koostisosade suletud pakendid, mis on asjakohaselt märgistatud).

Kuid mis kõige parem - suppi on saajal täiesti lihtne valmistada ja see maitseb fantastiliselt. Eelmisel aastal tegin 17 purki. Sel aastal tegin 39. Kes teab, mida järgmine aasta toob?


Tundub, et mul on see kohutav komme printerid tahtmatult hävitada, nii et kirjutasin käsitsi kõik oma sildid ja siis lihtsalt kaunistasin purgid mõne lihunööriga. See on lihtne ja maalähedane ning minu arvates näeb see kena välja. Kui teil oleks aega ja tahtmist, võiksite sellega Marthaga tegeleda.

Läätsesupisegu purgis (see täidab ideaalselt 500 ml purgi)
(veidi muudetud heast majapidamisest)

6 oz rohelisi läätsi (tassi all)
1 T karripulbrit
3 T kuivatatud hakitud sibulat
1/2 t küüslaugupulbrit (tegin ajupöörituse ja panin 1t kõigisse oma. Need on ikka head!)
1 t kuivatatud peterselli
1 t kosheri soola
5 oz punaseid läätsi (tassi all)
2 T hakitud kuivatatud õuna

1. Kihi koostisosad. Mulle meeldib põhja panna rohelisi läätsi, millele järgnevad maitseained, siis punased läätsed, siis nii palju hakitud õuna, kui ma kaane alla mahun.

2. Toiduvalmistamisjuhised - lisage kolm purki vett ja keetke 30 minutit (see juhend töötab olenemata sellest, kuidas retsepti skaleerite - 6 tassi vett 500 ml purgi jaoks või 12 tassi 1 liitri purgi jaoks).

Mõned läätsed peavad võib -olla veidi kauem hauduma ja inimesed võivad soovida suppi veidi püreestada (või lisada rohkem vett, kui soovivad lahjemat suppi). Kuid põhijuhend on nii lihtne ega nõua täiendavaid koostisosi ja ainult ühte potti.

NÕUANNE: kuivatatud õunarõngad on valu tagumikus. Panen oma paar töötavasse köögikombaini paar korraga. Kui te ei tee miljardit purki, võite need lihtsalt käsitsi hakkida, kuid need on KARMAD.

Kui karri teile ei meeldi, on siin mõned alternatiivsed soovitused (jätke karri kõigi nende puhul välja):

klassikaline prantsuse keel - 2 t provence'i maitsetaimi

itaallane - 1 t Itaalia maitseainet (või basiiliku, rosmariini ja pune segu), 2 t hakitud päikesekuivatatud tomatit õunte asemel

marokolane - 1/2 t kaneeli, 1/4 t kardemoni, 1/2 t köömneid, peterselli asemel kuivatatud koriandrit, kuivatatud rosinaid ja aprikoose õunte asemel

edela/Mehhiko - 1 t tšillipulbrit, kuivatatud koriandrit peterselli asemel. Jäta õunad välja

Nii et parem hilja kui mitte kunagi. Kinnitage see järgmiseks aastaks! Või lihtsalt meisterdage endale paar purki, et kiireteks öödeks sahvris hoida.

Ja kas ma soovitaksin teil maitsva söögi jaoks suppi siduda kiire salati ja selle fantastilise viieminutilise focacciaga.


Karri läätsesupp

Mul on hea meel, et te olete põnevil pisipildifunktsiooni pärast! Olen retseptidega selline visuaalne inimene ja pean igal võimalusel pilte nägema. Lõpetasin eile õhtul kõigi pisipiltide ja linkide sisestamise, nii et asjad näevad välja üsna head Retseptid lehel nüüd. Ma isegi ei surnud igavusse, nagu arvasin. Vaadake hommikusöögi jaotises Vegan mere kaera parfüümide merd. Mmm.

Olen juba nädal aega sellest supist rääkimisega viivitanud ja pole kindel, miks. Asi pole selles, et mulle see supp ei meeldinud- tegelikult ma armastus seda suppi ja ma olen seda juba 3 korda valmistanud- kuid see on lihtsalt natuke kodune ja võib sisendada hirmu neile, kes seda esimest korda näevad (minu abikaasa).

Kuid sellest hoolimata on see pagana hea lohutustoit. See sai isegi heakskiidu pitseri Ericult, endiselt mitte-karri armastajalt.

Hea uudis on see, et OSG on turvaline koht koduse välimusega suppide jaoks. Otsust ei tule, ainult avasüli vastu võtmine ...

Ja kellukann ja armas vibu headeks mõõtudeks.

Karri läätsesupp

Ülimalt paks, luudele kleepuv ja vürtsikas see proteiinisisaldusega mugavus supp soojendab teid isegi kõige külmemal päeval. Sellest saab ka suurepärane treeningujärgne eine. Lisage karri kindlasti aeglaselt ja kohandage oma maitse järgi, kuna karripulbrid on erineva maitse ja kuumusega.

  • 2 supilusikatäit oliiviõli, jagatud
  • 1,5 tassi hakitud sibulat (umbes 1 keskmine sibul)
  • 1 suur porgand, hakitud
  • 2 suurt küüslauguküünt, peeneks hakitud
  • 1 sellerivars, hakitud (valikuline)
  • 1,5-2 spl karripulbrit (mina kasutasin Arvinda oma)
  • 1 tass kuumtöötlemata rohelisi läätsi, loputatud ja korjatud
  • 4 tassi vett
  • 1 supilusikatäis värsket sidrunimahla
  • Kosheri sool ja must pipar maitse järgi (ma kasutasin vist 1/2 tl?)
  • 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
  • 1 sidrun, lõigatud 6 viiluks

1. Kuumuta oliiviõli raskes suures pannil või potis keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul, valikuliselt seller ja porgand ning puista peale soola ja pipart. Küpseta, kuni sibul on läbipaistev, aeg -ajalt segades, umbes 5 minutit.

2. Lisa peeneks hakitud küüslauk ja sega, kuni köögiviljad on pehmed, kuid mitte pruunid, umbes 5 minutit kauem. Põlemise vältimiseks vähendage vajadusel kuumust.

3. Lisa karripulber. Alustasin 1,5 spl. Nüüd lisage loputatud kuumtöötlemata läätsed ja 4 tassi vett. Maitsesta puista peale koššersoola ja pipart, lisa sidrunimahl ja lase keema tõusta. Vähendage kuumust keskmisele tasemele ja hautage, kuni läätsed on pehmed, umbes 30 minutit.

4. Kui läätsed on pehmed, valasin umbes poole supist blenderisse ja supi blenderdasin minut. Ma tegin seda väga paksu tekstuuri loomiseks. Pärast segamist segage supp uuesti pannile/potti ja teil on väga paks supp, mille supist on jäänud tükid tükid, mida te ei töötlenud.

5. Maitsesta maitse järgi soola, pipra ja soovi korral täiendava karripulbriga. Puista peale õhukeselt viilutatud roheline sibul ja serveeri sidruniviiludega.

Esimest korda, kui seda suppi tegin, tegin vea ja keetsin eelnevalt läätsed. Kui lisasin 4 tassi vett ja keetsin läätsed, oli see a tohutu jama sest polnud midagi vett imeda. Palun ärge korrake mu viga. Mul on külmkapis endiselt suur konteiner vesist suppi ja ma pole kindel, mida sellega peale hakata ...

Selle supi ilu on see, et sina ära tee küpseta läätsed eelnevalt, säästes mitte ainult ühe sammu, vaid ka veendudes, et 4 tassi vett, mida potti paned, on midagi imada!

See kõik on minu jaoks nüüd täiesti loogiline.

Haki sibul, porgand, 2 küüslauguküünt ja sellerivars.

Koguge 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli ja soovitud karripulbrit.

Prae kõike väga suures pannil või potis umbes 10 minutit.

Kui see on valmis, näeb see kena ja poolläbipaistev välja.

Teadmiseks- ülejäänud pildid on tehtud öösel minu valguskastis. (Postitus tuleb valguskastile!)

Lisage karri kindlasti aeglaselt ja kohandage oma maitse järgi, kuna karripulbrid on erineva maitse ja kuumusega.

Lisage loputatud läätsed ja 4 tassi vett.

Sega põhjalikult. Võite arvata, et tegite sel hetkel midagi valesti, kuid ärge muretsege, sest läätsed imavad keetmisel vett!

Kuumuta keemiseni ja hauta madalal kuumusel umbes 30 minutit, kuni läätsed on pehmed.

Valasin poole segust blenderisse ja püreestasin poole supist. See on valikuline, kuid loob kauni paksu supi.

Lisage see uuesti pannile ja segage…

Esialgu ei olnud ma valguskastide piltidega rahul, kuid Eric reguleeris eile õhtul ülemist valgust ja tundus, et see aitas. Varsti teen siiski valguskasti postituse. Proovin sellega natuke rohkem mängida, enne kui oma mõtteid avaldan.

Kaunista mõne rohelise sibulaga ja serveeri sidruniviiludega.

Iga kord, kui seda teen, kirun ennast, et ma ei kahekordistanud partiid. See läheb kiiresti!

Sel nädalavahetusel nautisime kausitäit seda suppi lõunaks pärast lume kühveldamist. Olime kausside lõpetamise ajaks higistanud. Järgnesid smuutid.

Hoidke toidujääke külmkapis purgis. Lisage vibu, kui arvate, et see tundub natuke kurb.

Peidke see kindlasti teiste eest ära ... Nad käituvad nagu näevad välja kodused, kuid salaja tahavad nad lihtsalt kõik ära süüa.


Retseptide kokkuvõte

  • 2 tl oliiviõli
  • 1 pea lillkapsas, tükeldatud väikesteks õisikuteks
  • 2 porgandit, hakitud
  • 2 tassi keeva veega
  • 1 kuubik köögiviljapuljongit
  • 1 (14 untsi) purk vähendatud rasvasisaldusega kookospiima
  • 1 tass punaseid läätsi
  • 1 tl küüslaugupulbrit
  • 1 tl kuivatatud sibulahelbeid
  • 1 tl karripulbrit
  • 1 tl paprikat
  • 1 tl jahvatatud kurkumit
  • ½ tl jahvatatud köömneid
  • 1 hunnik lehtkapsast, varred ja sisemised ribid ära visatud, lehed jämedalt hakitud

Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage lillkapsas ja porgandid, kuni need on pehmenenud, 7 kuni 8 minutit.

Vala kaussi keev vesi ja köögiviljapuljong ning sega kuni lahustumiseni. Lisa lillkapsa segule puljong ja kookospiim. Lase keema tõusta.

Sega potti läätsed, küüslaugupulber, sibulahelbed, karri, paprika, kurkum ja köömned. Katke ja laske podiseda, kuni läätsed on täielikult küpsenud ja pehmed, umbes 20 minutit. Sega lehtkapsas ja lase madalal kuumusel 5 minutit seista. Eemalda tulelt ja serveeri.


Kuidas valmistada vegan karri läätsesuppi

See on tõesti lihtne, hankige lihtsalt pott ja fotol olevad koostisosad!

Alustage sibula, küüslaugu ja ingveri praadimisest. Vajadusel lisa umbes supilusikatäis karripulbrit ja cayenne'i pipart.

Iga karripulbri kaubamärk ja tüüp on erinevad, seetõttu ütlen ma „supilusikatäit” karripulbrit. Saate kogust reguleerida sõltuvalt konkreetse karripulbri maitseprofiilist ja tugevusest.

Ainuke lähim supermarketis müüdav karripulbri kaubamärk pole vähimalgi määral vürtsikas. Sellepärast lisasin ka vegan karri läätsesupile veidi cayenne'i pipart. Ma panin selle retsepti valikuliseks, kuna see sõltub sellest, kui vürtsikas või mitte vürtsikas on teie karripulber.

Laske karripulbril sibulaga potis minut aega, et maitsed välja tuleksid, seejärel lisage oma köögiviljad, läätsed ja köögiviljapuljong.

Ma kasutasin kartulit ja porgandit, sest need on odavad ja maitsvad, kuid see retsept sobib hästi erinevatele köögiviljadele, nii et jätkake ja kasutage julgelt oma lemmikköögivilju. See oleks suurepärane koos kõigi teiste juurviljade, herneste, lillkapsa, tomati ja kõige muuga!

Mulle meeldib läätsede juures kõige rohkem see, et need on kuivadelt ostmisel äärmiselt odavad, eriti kui ostate lahtiselt toiduainete prügikastidest, ja erinevalt kuivatatud ubadest ei pea neid eelnevalt leotama.

Lihtsalt loputage neid ja visake kuivatatud läätsed otse potti. Need valmivad kuivatatult vaid umbes 30 minutiga!

Selle karri läätsesupi retsepti lihtsustamiseks viskasin köögiviljad ja läätsed koos potti (erinevalt sellest, et hiljem köögivilju lisada). Ärge muretsege, köögiviljad ei küpse üle ja võite poti pliidile jätta ning supi keetmise ajal veidi lõõgastuda!

Umbes 30 minuti pärast peaksid läätsed olema pehmed. Lisa külmutatud spinat ja kookospiim ning lase veel paar minutit soojeneda.

Nagu ma oma vegan -röstitud lillkapsasupi retseptis mainisin, eelistan kookospiima lõppu lisada niimoodi, sest see võib lõheneda ja teha imelikke asju, kui seda pikka aega keeta. Selle lõppu lisamine tagab, et teie supp on über kreemjas!

Nüüd saate maitsta ja maitsestada. Oodake alati läätsedele ja ubadele soola lisamist kuni küpsetamise lõpuni, muidu muutuvad need sitkeks. Nüüd on see serveerimiseks valmis!

Serveeri seda vegan karri läätsesuppi just sellisena, nagu see on, koos naani- või koorikleivaga või riisiga, et portsjonit rohkem toita.


Kas läätsed on terved?

Jah! Läätsed sisaldavad rohkesti rauda, ​​folaate, kaaliumi, kaltsiumi, polüfenoole, kiudaineid ja valke. Tegelikult, võrreldes nende valgusisaldust kõigi teiste ubadega, on nad teisel kohal ja II maailmasõja ajal kasutati liha asendajatena läätsi. Läätsed on suhteliselt madala kalorsusega ning kuna neis on palju valku ja kiudaineid, piiravad nad teie isu ja jätavad teid küllastatuks pikemaks ajaks kui paljud teised toidud. Üks portsjon läätsi katab 32% päevasest soovitatavast kiudainesisaldusest. Läätsi on kasvatatud alates vähemalt 8000 eKr, muutes need üheks maailma vanimaks tervislikuks toiduks. See karri läätsesupp sisaldab neid tervislikke läätsi koos hulga tervislike köögiviljade ja vürtsidega.


Retseptide kokkuvõte

  • 2 supilusikatäit oliiviõli
  • 1 ½ supilusikatäit mahedat karripastat
  • 1 väike punane sibul, hakitud
  • 1 porgand, hakitud
  • 1 sellerivars, hakitud
  • 1 väike punane paprika, hakitud
  • ½ tl punase pipra helbeid
  • 2 kuubikut köögiviljapuljongit
  • ½ naela läätsed
  • 3 tassi vett, vajadusel rohkem
  • ¾ tassi spagetikastet
  • ½ tassi hakitud värsket koriandrit
  • 1 näputäis jahvatatud musta pipart maitse järgi (valikuline)

Kuumuta oliiviõli ja karripasta suures potis keskmisel kuumusel ning küpseta sibul, porgand, seller, punane paprika ja punase pipra helbed, kuni sibul on pehmenenud ja läbipaistev, 5–10 minutit. Murra puljongikuubikud sibulasegusse, lisa läätsed ja sega.

Valage potti piisavalt vett, nii et veetoru oleks läätsede ja sibulasegu kohal 1 tolli kohal, keetke, vähendage kuumust madalale ja hautage, kuni läätsed on täielikult küpsed, umbes 40 minutit. Sega supile spagetikastet ja hauta 5 minutit. Sega koriander ja must pipar supi sisse vahetult enne serveerimist.


Punase läätse karrisupp

Kümme minutit pärast kööki kõndimist ütlesin mehele, et ta hoiaks silma peal sellel aeglaselt hauduval punase läätse karrisupi pannil.

Täna teeme süüa punaste läätsedega! Olen teiega jaganud oma köögikapi projekti ja see on kindlasti olnud kasulik. Vaadake seda siit. Iga purgi nägemine avab söögikordade jaoks uue köögiideede uue valdkonna. Nagu see maitsekas kauss karri läätsesuppi.

Punased läätsed valmivad ülikiirelt, nii et see on kindlasti see, mida soovite, kui soovite köögis nii vähe aega veeta kui soovite. See ilm nõuab kindlasti sooja supikaussi. Hoiame seda kergena, kuid lisage julgelt tass kuubikuteks lõigatud Idaho kartulit, et anda sellele veidi rohkem keha. Rohelised läätsed töötavad suurepäraselt, kuid küpsetamine võtab veidi kauem aega.

See supp on rangelt vegan, madala kalorsusega ja täiuslik puhastus pärast pühi. Issand teab, et mul oli sel hooajal liiga palju maiustusi. Kui teie uue aasta lubadus hõlmab natuke paremat söömist, loodan, et lisate selle oma nädalasele toiduplaanile.


Vaata videot: Coop Kokakool soovitab: tummine läätsesupp (Detsember 2021).