Traditsioonilised retseptid

Hirve, sibula ja pipraga saute retsept

Hirve, sibula ja pipraga saute retsept

  • Retseptid
  • Koostisosad
  • Liha ja linnuliha
  • Mäng
  • Hirveliha

Lihtne, kuid samas maitsev roog, mis on valmistatud mängust. Naudi koos riisi, pasta või kartuliga.

Selle tegi 18 inimest

KoostisosadValmistab: 4

  • 2 1/2 supilusikatäit veiselihapuljongit
  • 2 1/2 supilusikatäit kuiva šerrit
  • 4 tl sojakastet
  • 1 tl soola
  • 1/4 tl jahvatatud valget pipart
  • 450 g lahja hirveliha, lõigatud õhukesteks ribadeks
  • 1 tl kuivatussoola
  • 2 tl praadimaitseainet
  • 1 sibul, poolitatud ja viilutatud
  • 3 paprikat, viilutatud õhukesteks ribadeks
  • 2 supilusikatäit taimeõli
  • 1 supilusikatäis maisijahu

MeetodEttevalmistus: 15 minutit ›Küpsetamine: 15 minutit› Lisaaeg: 2 tundi marineerimist ›Valmis: 2 tundi 30 minutit

  1. Sega keskmises kausis veiselihapuljong, šerri, sojakaste, sool ja pipar. Maitsesta liha vürtsisoola ja praadimaitseainega, seejärel aseta see marinaadiga kaussi. Katke ja pange 2 kuni 3 tunniks külmkappi.
  2. Kuumuta üks supilusikatäis õli suurel praepannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Kasutage tangide või pilulusika abil hirveliha praepannile, reserveerides marinaadi. Küpsetage ja segage, kuni see on pruunistunud ja küpsetatud, sõltuvalt tükkide suurusest 3 kuni 5 minutit. Eemaldage puhtasse kaussi.
  3. Kuumuta ülejäänud supilusikatäis õli samal praepannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage sibula ja pipra ribad; küpseta ja sega 2 kuni 3 minutit, kuni see muutub pehmeks. Eemaldage need pannilt ja asetage need koos lihaga kaussi.
  4. Lahustage maisijahu 2 supilusikatäis reserveeritud marinaadis. Vala ülejäänud marinaad praepannile. Lase keema tõusta, seejärel hauta keskmisel kuumusel minut aega. Sega maisijahu läga ja jätka küpsetamist, aeglaselt segades, kuni see pakseneb, umbes 1 minut. Pange liha ja köögiviljad tagasi praepannile ja segage, kuni see on kastmega kaetud. Tõsta serveerimisnõusse.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(23)

Arvustused inglise keeles (23)

autor Barbara Z.

Naljakas, ma olen selle retsepti esitaja ja ma ei mäleta, et oleksin Mortoni soolasoola koostisosade nimekirja lisanud! LOL! Nad on siin vist sponsorid. Võite kasutada mis tahes liha, nagu Adolphi. Olen šerri asemel kasutanud ka punast veini, lisage koostisosadele vaid natuke suhkrut. -20. November 2008

Cyndi Smiley lossi poolt

See oli suurepärane viis hirveliha valmistamiseks - jätsin soolamissoola välja, kuna mul seda polnud ja ma ei arvanud, et seda vaja oleks. -08. Oktoober 2008

poolt bub6958

See oli maitsev, kuid liha ei olnud nii pehme, kui oleksin soovinud. Ma ei leidnud raviv soola. Kasutasin tavalist lauasoola ja ma ei tea, kas see mõjutas liha õrnust. Mulle meeldib rohkem kaste, nii et kasutasin 14 oz purki veiselihapuljongit (miinus see, mida kasutasin marinaadi jaoks). Neljandas etapis pärast ülejäänud marinaadi pannile panemist lisasin veiselihapuljongi. Kasutasin Wondra kastmejahu ja paksendasin maitse järgi. Serveerisin seda võiga määritud nuudlite kohal. Üldiselt väga hea retsept, mida hakkan uuesti kasutama. -16 Nov 2008


Hirvika täidisega paprika retsept

Kas soovite oma Taco teisipäeva raputada? Proovige neid juustudega täidetud paprikaid Mehhiko riisiga. See on suurepärane võimalus katsetada, loobumata parimast osast - hirveliha taco lihast. Kindlasti kahekordistage partiid, sest need sobivad suurepäraselt jääkidena, mida serveeritakse munaga.

Kui soovite seda retsepti lihtsustada, unustage vürtside nimekiri ja võtke kaasa purk meie Chupacabra Green Taco maitsestamist. Kuigi ma tavaliselt ei hooli eelnevalt valmistatud taco maitseainetest, on see kooritud tšillipipra, koriandri, küüslaugu ja muu segu halb segu, mis muudab jahvatatud liha palju huvitavamaks.


Hirviliha, sibula ja pipraga saute retsept - Retseptid

TUNDID:
Esmaspäevast laupäevani
9.00–19.00


Hirvemaailm ja reg Axis Steak Retseptid
Ümmargune praad või sisefilee praed

Tere tulemast hirvelihamaailma gurmeemaailma & reg Axis Steak! Telg on Indiast pärit hirv, kuid nüüd kodus Texase ahelikel. Concho maakonnas, Venison World & regi kodus, on suurim hirveliha tootmiseks kasvatatud teljehirve kontsentratsioon. Telg karjatab kohalikke kõrrelisi, erinevalt valgerohelisest, kes eelistab umbrohtu ja lehti ning seega pole teljel kunagi mängumaitset. Enamik inimesi võrdleb telje liha maitset peene vasikalihaga.

Telje praad, mida küpsetate, sisaldab 0,2% rasva. Juriidiliselt võime seda nimetada rasvavabaks. Kuid see peen liha sisaldab 22,9% valku ja 0,2% kiudaineid loomuliku ja tervisliku toitumise jaoks. Kasutage Venison World & reg Axis Põdraliha ükskõik millises lemmikveise- või vasikaliharetseptis, jättes kuivaks küpsetamiseks lihtsalt vähem küpsetusaega, kuna telg on nii lahja. Vee, veini, suppide ja hautiste niiske toiduvalmistamise ajal pole vähem küpsetusaega nii tähtis.

Pan-Fried Axis Steak-Basic Retsept

Sulatage Venison World & reg Axis Round Steak või Tenderloin originaalses avamata plastpakendis. Kui olete küpsetamiseks valmis, eemaldage plastik, loputage hirveliha kiiresti jaheda vee all ja kuivatage paberrätikuga. Soovi korral lõigake ümmargune praad 3,5–4 untsi portsjoniteks.

Pange pannile 1-2 supilusikatäit neitsioliiviõli. Kuumuta pann kõrgel kuumusel väga kuumaks. Prae praad 45 sekundit kuni 1,5 minutit kummalgi küljel, keerates seda ainult üks kord. Serveeri kuumalt ja mahlaselt. Praadil on roosa kuni vaevalt roosa keskosa. Sool ja pipar maitse järgi.

    Maitsesta praad pannil vorstimaitseainega mõlemal küljel. Praad maitseb sarnaselt seakarbonaadiga ja sobib suurepäraselt biskviitvõileivas, munadega, suhkrustatud jamssiga, küpsetatud bataadi, õunakastme või pikateralise ja metsiku riisiga.

Telg väligrillil

Grilli retsept 1
Hooajalihamaailm ja reg Axis Steak küüslaugusoola ja musta pipraga. Grillige küpsete söede kohal, keerates ja määrides võiga iga minut, kuni saavutate soovitud küpsusastme. Ballpark oleks viis kuni kuus minutit, sõltub tulest, liha kaugusest tulest jne.

Marinaad
Sool
Jäme, jahvatatud must pipar
Rohelise sibula pealsed või kuivatatud murulauk
Worchestershire'i kaste katmiseks
Kaste
(Keeda koos)
1 tass võid
1/4 tassi sidrunimahla-rohkem tugeva sidrunimaitse jaoks
2 teelusikatäit soola
1 tl pipart
2 supilusikatäit Worchestershire'i kastet
2 tükeldatud Jalapeno paprikat

Marineerige Venison World & reg Axis Steaks 30 minuti kuni 2 tunni jooksul, et maitse imenduks. Mida pikem aeg, seda tugevam maitse. Eemaldage marinaadist Venison World & reg Steaks. Kanna kastet marineeritud praadidele enne madalal söel grillimist, kuni keskused on kuumad ja maitse järgi roosad. Määri kastmega grillimise ajal ja pärast tulelt eemaldamist.

Kana praetud hirvelihamaailm ja reg
Enne praadide panemist põhiretsepti pannile kuivatage veel kord, pekske lihahaamriga või taldriku servaga ja piserdage jahu. Kastke petipiima. Puista uuesti jahu, soola ja pipraga. Prae neitsioliiviõlis pruuniks. Tehke kastet pärast seda, kui praed on pannilt eemaldatud, lisades pannile üks supilusikatäis jahu iga supilusikatäie pannile jäänud õli kohta. Kui jahu hakkab pruunistuma, lisage 1 tassi piima iga juba lisatud supilusikatäie jahu kohta. Sega pidevalt kuni paks ja kreemjas. Lisage maitse järgi soola ja pipart.

Hirvemaailm ja reg. Teljepihvi sinepikastmes
Prae 1/2 peeneks hakitud keskmist sibulat või samaväärset šalottsibulat 2 spl neitsioliiviõlis. Kui see on peaaegu valmis, lisage praad pannile ja pruunistage kiiresti mõlemalt poolt. Vähendage kuumust, valage 2/3 tassi kuiva valget veini. Katke ja hautage kümme minutit. Pöörake praed viie minuti märgi juures. Eemaldage liha ja hoidke soojas. Keetke mahlad, kuni pannile jääb umbes 3 supilusikatäit. Lisage 6 supilusikatäit koort, 2 supilusikatäit kanget sinepit, soola ja pipart. Keeda kõrgel kuumusel üks minut paksuks. Vala lihale ja serveeri kohe.

Hirvemaailm ja reg. Telg, koor ja nuudlid
Prae lihahärgimaailm ja reg. Telje praed nagu põhiretseptis. Tõsta soojale alusele kõrvale. Prae või või margariin, 5–8 viilutatud šampinjoni, 1/2 kuubikuteks lõigatud keskmist sibulat ja 2 nelki purustatud küüslauku. Lisa 1/2 tl karripulbrit, 1 tl Köögikimp. Prae, kuni sibul on selge. Vähendage kuumust ja lisage 1/2 tassi tugevat vahukoort. Sega kuni paksenemiseni. Soovi korral lisage 1 tl Red Current Jelly, Jalapeno Jelly või Mint Jelly. Serveeri praed keedetud laiade nuudlitega. Vala kaste liha peale.

Professionaalse veebisaidi kujunduse pakub DE veebitööd
Autoriõigus ja koopia 1996 DE veebitööd. Kõik õigused kaitstud.


_________________________________________________

1 tass porgandit, kooritud ja väikesed täringud

1LB jahvatatud hirveliha või karu

1 tass hirveliha- või veiselihapuljongit

1 tass purustatud purustatud tomateid (veenduge, et tomatitele poleks lisatud ürte)

  1. Suures potis üle keskmise kuumuse higista sibul, seller ja porgand
  2. Küpseta umbes 20 minutit. Ärge pruunistage. Lisage köögiviljadele näputäis soola
  3. Lisa jahvatatud liha ja purusta väga väikesteks tükkideks
  4. Kui liha on küps, lisage paar näputäis soola
  5. Lisa vein ja vähenda & frac34 võrra
  6. Lisa puljong, purustatud tomatid, piim ja suhkur
  7. Lase keema tõusta ja alanda väga madalal kuumusel
  8. Hauta umbes 20-30 minutit iga paari minuti tagant segades, kuni see on väga paks
  9. Lisa basiilik ja sega
  1. Küpseta fettuccine'i paar minutit vähem, kui kastis öeldakse
  2. Kurna pasta ja lisa 12 tassi keeduvett
  3. Lisa suurele pannile pasta keeduvesi ja lase keema tõusta
  4. Lisa pasta
  5. Lisa kogu ragu ja kuumuta läbi
  6. Aseta pasta taldrikule ja kaunista hea koguse parmesani juustuga

Peekon mähitud Poola Hirveliina vorsti paprika ja sibulaga

Suvi on grillitud rinnahoidjate ja vorstide aeg. Ükskõik, kas valmistate ise või lasete need protsessoril teha, sobivad hirvelihavorstid selle retsepti jaoks suurepäraselt. Kuigi tavaline grillvorst on hea, ei vaja see palju vaeva, et neid tõeliselt püsti lüüa.

See retsept sisaldab paprikat, sibulat ja peekonit, kõiki häid asju ja täiuslikku lisandit igale hot dogile või vorstile. Alustuseks praadige sibul ja paprika veidi võis või oliiviõlis kokku, seejärel valage pudelisse oma lemmikõlu. Viska vorstid või hot dogid potti ja lase õllel aeglaselt haududa, kuni need on küpsed.

Mähi iga vorst peekoniviilu sisse. Seejärel grilli neid, kuni peekon on krõbe. Peale õllega hautatud sibulat ja paprikat ning teil on koer, kellele igaüks meeldib. Suvel kukli peal.

Koostisosad

  • 1 pakk hirveliha poleerivorsti, kukleid või hot doge
  • 2 paprikat, viilutatud
  • 2 magusat sibulat, viilutatud
  • 2 supilusikatäit oliiviõli
  • 2 supilusikatäit võid
  • Sool
  • 1 õlu
  • Peekon, üks viil vorsti kohta
  • Hambaork peekoni kinnitamiseks, kaks vorsti kohta

Toiduvalmistamise juhised

Lisa suurde potti või ja oliiviõli ning kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni või on sulanud ja mullitanud. Lisa potti sibul ja paprika ning soola hästi. Prae viis kuni kümme minutit, kuni sibul ja paprika on pehmenenud. Vala õlu ja lisa vorstid potti. Katke kaanega, vähendage kuumust ja keetke 10 minutit.

Eemaldage kaas ja liigutage vorstid taldrikule. Kui kaas on välja lülitatud, keerake kuumus tagasi kiireks keemistemperatuuriks ja laske õlil vähemaks muutuda, et saada paks kaste.

Kuni sibul ja paprika hauduvad, mähi iga vorst peekoniviiluga, kinnitades mõlemad otsad hambatikuga. Grillige keskmisel söel, kuni peekon on krõbe ja pruun, sõltuvalt kuumusest umbes viis kuni kümme minutit. Olge ettevaatlik, et peekonimääre ei põhjustaks vorstide põletamist.

Kui peekon on valmis, aseta vorstid korralikule kuklile ning tõsta peale hautatud sibul ja paprika. Nautige.

Jagage oma retsepte #Timber2Table

Kas teil on retsept, mida soovite funktsioonina soovitada? Kirjuta meile ja anna teada!


5 metsloomade kokka ja nende lemmik hirvelihaburgeri retseptid

Suitsutatud hirveliha Chorizo ​​burger
Selle retsepti teeb silmapaistvaks hämmastavad maitsed, mida saate grillil madalal ja aeglasel lähenemisel. Grillieksperdina toob Tšaad metsloomade burgerite valmistamisse ainulaadse perspektiivi.

Koostisosad

  • 1 ½ naela. jahvatatud hirveliha
  • 6 untsi jahvatatud chorizot
  • 2 untsi Traeger Big Game Rub
  • 4 suurt munakollast
  • 1 spl. Worcestershire'i kaste
  • 4 viilu suitsutatud gouda juustu
  • 4 brioche burgeri kuklit
  • 4 untsi grillitud sibulat
  • 4 untsi grillitud seeni
  • Vürtsikas pruun sinep
  • Majonees

Kombineeri oma kätega hirveliha, chorizo, Traeger Big Game Rub, munakollased ja Worcestershire kaste. Jagage segu neljaks pirukaks.

Seadke Traeger 275 kraadi. Küpseta burgereid ühel küljel 15 minutit, seejärel keerake ümber ja küpseta 15 minutit teisel küljel. Asetage viimase 3 minuti jooksul pirukatele juust.

Serveeri burgereid röstitud kuklitel sinepi, majoneesi, grillitud sibula ja grillitud seentega.

2 | Hank Shaw | Buck, Buck, Moose autor

Hirvepeekoni burger
See retsept läheb peekonile raskeks ja lisanditele kergeks. Nagu Hank ütleb: "laske oma burgerifriigi lipul lehvida" ja kasutage kõiki köögivilju ja maitseaineid, mida soovite, keskendudes samal ajal tehnikale ja jahvatamisele.

Koostisosad

  • 1 ½ naela. hirveliha
  • ½ naela hakitud peekonit
  • Sool
  • Värskelt jahvatatud pipar
  • 3 spl. või, seapekk või taimeõli
  • 1 suur sibul
  • Burgerikuklid
  • Salat, rukola, hapuoblikas või spinat
  • Tomat või tulega röstitud paprika
  • Viilud juustu
  • Valikuline maitseaine

Juhised
Jahvatage liha ja peekon külmana. Grillitud burgerite puhul tehke 2/3 segust peeneks ja 1/3 jämedaks.

Tehke umbes viis pirukat, mille paksus on ½ kuni 1 tolli. Vormi neid ainult nii palju jõudu kui vaja, sa tahad, et nad hoiaksid kokku ainult lõdvalt. Vajutage pöial iga koogi keskele, et burgerid ei muutuks keetmise ajal kerakujuliseks.

Küpseta pannil õhukesteks viiludeks lõigatud sibulat, kuni see on valmis (oma maitse järgi).

Pane burgerid kuumale grillile. Grillige neid umbes 3-5 minutit mõlemal küljel, kui grillkate on avatud. Lisage soola ainult vahetult enne nende küpsetamist, kuid peekoni tõttu pole teil palju vaja.

Pärast esimest klappi pange burgeritele koos sibulaga värskelt jahvatatud musta pipart. Viimase 90 sekundi jooksul aseta sibula peale juust.

Kui oled valmis, tõsta taldrikule enne serveerimist 5 minutiks puhkama.

3 | Jenna Taylor | Peakokk Southern Whitetail Outfittersis

Korea grill -hirvelihaburger
Jenna on söögikoha Southern Whitetail Outfitters omanik ja kokk, kus tema gurmeelised metsloomade toidud on alati laagri jutt. See põnev burgeri retsept pole erand, kus on palju maitset ja stiili.

Koostisosad

  • 1 ½ naela. jahvatatud hirveliha
  • ½ tassi panko
  • 1 spl. purustatud küüslauk
  • 1 spl. sojakaste
  • 1 spl. seesamiõli
  • 1 tl riivitud ingverit
  • 4 hamburgerikuklit
  • 4 viilu Šveitsi juustu
  • Keskmine punane sibul, viilutatud
  • Portobello seened, viilutatud
  • 2 spl. või
  • Rohelised sibulad
  • seesamiseemned
  • ½ tassi sojakastet
  • 2 spl. seesamiõli
  • ¼ tassi pruuni suhkrut
  • 2 tl riivitud ingverit
  • 1 spl. purustatud küüslauk
  • Maisitärklis

Juhised
Sega omavahel veiseliha, panko, küüslauk, sojakaste, seesamiõli, ingver, sool ja pipar. Vormi neljaks pirukaks. Asetage vaha või pärgamentpaberiga kaetud metallist alusele. Pane üheks tunniks külmkappi.

Valmista kaste. Sega keskmisel kuumusel kõik koostisosad omavahel. Lase keema tõusta, keera siis madalale ja hauta. Vispelda maisitärklise hulka. Hauta umbes 10 minutit. Kõrvale panema.

Sulata või suurel malmpannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae seeni ja punast sibulat. Kõrvale panema.

Küpseta oma burgereid samas malmis. Burgereid saab küpsetada ka grillil - malm võimaldab burgeril lihtsalt mahlas küpsetada. Küpseta burgereid keskmiselt harva 4-6 minutit mõlemal küljel. Eemaldage burgerid pannilt. Glasuuriburgerid Korea BBQ kastmega.

Sama malmi kasutades röstige kuklid.

Asetage burger kuklile. Peal Šveitsi juust, sibul ja seened. Kaunista rohelise sibula ja seesamiseemnetega.


Hirveprae retsept

Teie perele meeldib krõbedaga hirveprae retsept. Me armastame seda nii palju, et meil on see talvel vähemalt kord nädalas.

Võite kasutada hirveliha asemel ka põdra või põdra.   Proovige minu härjaprae hõõruda allpool.

SLOW COOKER VENISON ROAST  


Pihustage suur potipott taimeõliga. Lisa kooresupp, sibulasupisegu, veiselihapuljong, küüslaugupulber, sibulapulber ja petersell, vahustades ühtlaseks. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Murra sisse seened.

Aseta hirveliha praepannile ja tõsta lusikaga osa segust praele. Katke kaas ja küpseta kõrgel temperatuuril 5 tundi (8 tundi madalal). Kui praad on külmunud, küpseta kõrgel 8 kuni 10 tundi või kuni liha laguneb.

Serveeri võiga määritud nuudlite, keedetud riisi, kartulipüree või saiaviilude peale.

Kui teil pole aeglast pliiti, küpseta praadi 275 kraadi juures 4-5 tundi või kuni see on pehme.

Siin on retsept röstimise hõõrumiseks, mis muudab selle nii maitsvaks.   Ärge muretsege kogu soola pärast - just see annab sellele ilusa maitse.

VENISON RAST RUB RETSEPT

8 TBS soola
2 sl musta pipart
2 TBS lahustuvat kohvi
1 tl küüslaugusoola
1 tl sibula soola
1 TBS seller soola

Sega koostisained omavahel. See teeb 1/4 tassi. Hõõruge seda veiseliha röstiga (või mis tahes röstiga) ja küpsetage.

Marinaad
1 pudel punast veini (Burgundia)
2 küüslauguküünt
1 loorberileht
rosmariini oksi
2 purustatud kadakamarja
2 porgandit
1 sibul
1 tl musta pipart
4 sl TBS oliiviõli

Kaste
1/2 tassi portveini
1 TBS punase sõstra tarretis
kaste ulukilihast
1 TBS jahu
1 TBS võid

Marinaadi jaoks viilutage ja koorige sibul ja porgand, seejärel hautage õrnalt oliiviõlis - kuid ärge pruunistage.   Pange klaasnõusse (mitte metallist) ning lisage vein ja marinaadi koostisosade tasakaal.   Marineerige hirveliha 2 päeva, keerates seda mitu korda päevas, nii et kõik pinnad oleksid marinaadiga kaetud.   Eemaldage marinaadist ja kuivatage röst paberrätikutega.

Kombineerige või ja oliiviõli suures raskes kaanega pannil ja lisage kuumalt kuubikuteks lõigatud peekon.   Prae kuni krõbedad. #xa0

Jätkake marinaadi hautamist, kuni see on poole väiksem.   Kurna ja vala hirvelihale.   Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.   Küpseta 325 kraadi juures kaane all, 30 minutit naela kohta = 150 minutit või 2-1/2 tundi).

Kastme jaoks kurna pannilt mahl ja hauta pliidiplaadil, kuni see on poole võrra vähenenud.   Sega või jahuga ja lisa kastmele paksemaks.   Sega korralikult ning lisa vein ja tarretis, segades hästi.   Serveeri.

Hirveliha on serveerimisel väga maitsev jõhvikas või mustikakaste.   Proovige, teile meeldib see.

VENISONI RÖÖST NUUDLIDEGA

3 kuni 4 naela hirveliha rösti
2 sibulat, viilutatud
1 küüslauguküüs, hakitud
1 tass veiseliha puljong (või vesi)
peekonitilgad või taimeõli
2 sl TBS valget äädikat
1 TBS pruun suhkur
1 tl soola
pipart maitse järgi
3 TBS ketšup
1/2 tassi rosinaid (valikuline)
keedetud nuudlid

Kuumuta suures Hollandi ahjus peekonitilku või õli ja pruunista praad igast küljest.   Lisa viilutatud sibul ja küüslauk ning pruunista helepruuniks.   Lisa veiselihapuljong ja loorberilehed.   xa0 Katke kaas ja keetke madalal kuumusel 1 tund.

Lisage äädikas ja fariinsuhkur.   Jätkake küpsetamist madalal kuumusel veel 1 tund.   Lisage soola, pipart, ketšupit ja rosinaid.   Keetke madalal kuumusel 30 minutit või kuni see on pehme.

Serveeri vaagnal võiga määritud nuudlitega.   Vala nuudlitele röstitud kaste.

Maitsesta rösti maitse järgi soola ja pipraga.   Pruun rösti peekonitilkades koos hakitud küüslauguga ahjuplaadil või malmpannil.   Tühjendage rasv ja lisage vesi.   Kuumutage keemiseni ja tõsta 350 -kraadisesse ahju.   Küpseta 3 tundi või kuni pakkumiseni.

Eemaldage liha pannilt ja lisage ülejäänud koostisosad mahladele.   Tagasi ahju ja küpsetage veel 1 tund või kuni paksenemiseni.   Lõika rösti õhukeseks või tükeldage kahe kahvliga. küpseta 30 minutit.   Serveeri kuklitel koos friikartulid.  

Parem kui Bouilloni veiseliha baas (müüakse purgis puljongikuubikute kaupa)
16 oz purk Pepperoncini paprika

Peate oma kruusipoti täitma 1/2 vett (see on puljongi jaoks) ja lisama veele 1 kuhjaga supilusikatäit Better Than Bouillon Beef Base'i. Segage hästi ja maitske. Kui see on kastetud, lisage veidi veiselihapõhja.

Lisage kogu purk paprikaid puljongisse ja segage kiiresti või kaks. Lisa ettevaatlikult hirvelihapraad ja mõõda lõpuks välja kaks portsjonit omatehtud Itaalia salatikastet ning puista peale rösti ja puljongit.
Küpseta kõrgel 6-8 tundi või kuni praad laguneb. Asetan rösti vaagnale ja purustan kahvliga ning panen puljongisse tagasi.

prae rohelised paprikad ja sibulad
hoagie kuklid
mozzarella juust (või sulatamiseks lemmikjuust) hakitud

Rösti kuklid soovi korral ahjus ja kasta ülemise kukli alumine pool puljongisse. Täida hakitud lihaga, lisa praetud paprika ja sibul ning vala peale juust. Aseta broileri alla, kuni juust on sulanud. Kas sul hakkab nüüd suu vett jooksma? See peaks olema.

Kodune Itaalia salatikastmesegu

1-1/2 tl omatehtud küüslaugupulber
1 TBS omatehtud sibulapulber
2 TBS pune
1 sl kuivatatud peterselli
1 tl kuivatatud basiilikut
1 sl TBS valget suhkrut
1 TBS kosheri soola
1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
1/2 tl kuivatatud sellerilehti või helbeid

Segage koostisosad ja hoidke tihedalt suletud anumas jahedas ja kuivas kohas.


**Kui soovite salatile kaste teha, segage järgmised koostisosad:

1/4 tassi äädikat
1/2 tassi rapsiõli
2 TBS vett
2 TBS Itaalia kastmesegu (retsept ülalpool)


Lämmatatud hirvelihapihvid seente, sibula ja kastmega#038

See roog on meie kodumajapidamiste lemmik juba aastaid. See on mugav toit, mis jääb roiete külge ja külmal talvepäeval võib sind tõesti soojendada ja hinge toita. Kui proovite hirvelihale uut peret ja sõpru tutvustada, on see suurepärane võimalus neid kergendada või lihtsalt #tähistada jahti koos sõpradega laagris. Seda retsepti saate kohandada ka siis, kui teil on valivaid sööjaid. See kõik puudutab teie praadide pakkumist, suurepärase, kuid peene maitsega maitsestamist, pannil praadimist ja lõpuks liha katmist. Mis selles ei meeldi?

Selle retsepti põhiosa on praadide "kuubikuteks" panemine. Kui teil pole kuubikutööriista, saab seda teha ka noaga, tehes madalaid lõikeid ¼ tolli laiuseid lõikeid ühes suunas ja seejärel uuesti vastupidises suunas, luues väikesed ¼ tolli kuubikud. See aitab liha pehmendada ja annab suurepärase suutäie!

Koka näpunäide: Kui kõik on pliidil, võtke aega. Jälgige kuumust tähelepanelikult ja reguleerige vastavalt vajadusele. Soovite sibulale, seentele ja praadidele veidi värvi, kuid olge ettevaatlik, et neid ära ei kõrvetaks.

Kuubikuteks peetud hirveliha küpsetamine

Kui hakkate hirveliha küpsetama, pidage meeles, et see samm on ette nähtud maitse sulgemiseks, mitte liha täielikuks küpsetamiseks. Hiljem küpsetavad nad täielikult ahjus, nii et keskenduge mõlema poole pruunistamisele.

Kaste ja köögiviljad segatud ulukilihaga

See roog on meie peres juba ammu põhitoiduks olnud. Loodan, et teile meeldib see roog sama palju kui meile!

Järgne mulle @wildgamecook rohkem legendaarseid retsepte.

Koostisosad

– 1 nael. kuni 1,5 naela hirvepihve (kuubikuteks)
– 8 oz. pakend viilutatud või hakitud seeni (valge nööp või beebipaber)
– 1 Keskmine kollane sibul (hakitud)
– 1 12 oz. purk pruuni kastet (mulle meeldib kasutada Heinzi seenekastet)
– 1 spl. hakitud küüslauku
– Lemmikmaitseaine/hõõrumine (eelistan uuesti laadimist "Täislaaditud")
– Sool ja pipar
– ⅓ tassi jahu
– ¼ tassi maisitärklist
– 2-3 spl. võid
– 2-3 spl. rapsiõlist
– 2 spl. hakitud murulauku või hakitud peterselli (valikuline)

Juhised

1. Kuumuta ahi 300 ° -ni.
2. "Kuubake" oma liha, luues madalad ¼ tolli jaotustükid ühes suunas ja seejärel jälle vastupidises suunas, luues väikesed ¼ tolli kuubikud.
3. Maitsesta hirveliha steike oma lemmikmaitseainega või hõõru.
4. Eelsoojendage 12-tolline malmist (või mis tahes ahjus ohutu) pann keskmise kuumusega.
5. Asetage suurde Ziploci kotti jahu, maisitärklis, soola ja pipart ning raputage, et see kõik seguneks.
6. Pange praed ükshaaval kotti ja raputage seda, et tagada hea katvus. Eemaldage iga praad kotist ja asetage taldrikule. Korrake seda protsessi, kuni kogu liha on valmis.
7. Lase praadidel vähemalt 10 minutit toatemperatuuril seista, et aidata jahu kleepuda.

Kokkamine:
1. Asetage või ja sibul eelsoojendatud pannile. Vähendage kuumust keskmisele tasemele ja praege sageli segades läbipaistvaks.
2. Lisa seened ja maitsesta segu kergelt soola ja pipraga ning sega. Lase sibulatel ja seentel higistada ja karamellistuda, lisades vajadusel rohkem võid.
3. Sega juurde hakitud küüslauk. Minuti pärast viige kõik panni kaugematesse servadesse või eemaldage see ja salvestage see hilisemaks.
4. Pange pann tagasi keskmisele kuumusele ja lisage panni keskele 2-3 spl rapsiõli. Prae praed mõlemal küljel 3-4 minutit (korrake, kuni kõik praed on praetud)
5. Vala peale kastmekarp, veendudes, et suurem osa praadidest on kaetud ja aseta katmata pann 10 minutiks ahju.
6. Eemaldage pann ahjust ja lisage hakitud murulauk või petersell (valikuline). Serveeri seda koos mõne kartulipüree ja roheliste ubadega ning teil on hea minna!


Hirvipanni retsept

Koostisosad

  • 1,5 lb jahvatatud hirveliha
  • 16 oz külmutatud praetud köögivilju (värsked hakitud köögiviljad sobivad)
  • keskmine sibul, hakitud
  • 14,5 untsi tükeldatud tomatid, mitte kurnatud
  • 2 tassi munanuudleid
  • 2 tl tšillipulbrit
  • 1 tl küüslaugupulbrit
  • 1⁄2 tl soola
  • 1⁄2 tl musta pipart

Juhised

  1. Prae hirveliha sibula ja vürtsidega pruuniks. Rasva ei tohiks olla, sest hirveliha on üsna lahja, aga kui on äravoolu liig.
  2. Küpseta munanuudlid vastavalt pakendile, tühjenda vesi.
  3. Lisa ulukilihale külmutatud köögiviljad ja tükeldatud tomatid. Katke ja hautage 15 minutit või kuni köögiviljad on pehmed.
  4. Lisa munanuudlid, sega ühtlaseks. Katke ja hautage veel 10 minutit.
  5. Serveeri ja naudi.

Ükskõik, kas teil oli vaja osata hirve liha pannil küpsetada või soovisite isegi mõnda hirvelihaburgerite pajaroa retsepti, ei valmista meie hirvelihaburgeriliha retseptid pettumust. Tehke sellest hirveliha sisefilee malmist pann, kasutades jahvatatud hirveliha asemel viilutatud filee sisefileed. Tehke sellest hirveliha seljatoe retsepti malmist pann, lisades jahvatatud hirveliha asemel viilutatud hirvelihase seljarihma. Loodame, et olete sellest inspireeritud V enison S killet R ecipe. Head kokkamist!


Hirvena kammkarp täpilise, magusa sibula ja kartuliga

* Märkus: vaadake selles kollektsioonis sisalduvat retsepti "Tomatikastme põhi".

Kuumutage 12–14-tollises pannil 4 supilusikatäit oliiviõli kuni suitsetamiseni. Lisa sibul ja küpseta kuni kuldpruunini, umbes 8 kuni 10 minutit. Lisage 1 tass Cinzano ja küpseta, kuni vedelik on aurustunud. Asetage sibulad eraldi kaussi ja pange kõrvale.

Maitsesta hirveliha soola ja pipraga ning süvenda maitsestatud jahuga. Kuumutage 12–14-tollises pruunistatud pannil õli kuni suitsetamiseni. Aseta hirveliha tükid ja küpseta ühel küljel kuni kuldpruunini. Pöörake ja küpseta 1 minut teisel küljel ja eemaldage sooja plaadile.

Lisa pannile kartul ja küpseta helepruuniks, umbes 4–6 minutit. Lisa täpp, ülejäänud Cinzano, kanapuljong, tomatikaste ja sibul ning vähenda poole võrra. Lisa ulukiliha ja keeda 1 minut. Eemaldage liha vaagnale ja lusikaga kastme ümber.

Allikas:
MOLTO MARIO koos Mario Bataliga TV TOIDUVÕRGUST - (Show # MB -5743)


Vaata videot: GINISA. SAUTEED. GUISADO. GUISAR. SAUTER (Detsember 2021).