Traditsioonilised retseptid

Klassikaline vaniljebiskviidi retsept

Klassikaline vaniljebiskviidi retsept

  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Kook
  • Biskviitkook
  • Vanillikook

Klassikaline vaniljebiskviit, mis ei jäta muljet avaldamata, armas kerge käsn, mis meeldib kõigile. võimalusi on lõputult! Sobib suurepäraselt sünnipäevakookideks ning segu saab kasutada ka koogikeste valmistamiseks.


Yorkshire, Inglismaa, Suurbritannia

Selle tegi 50 inimest

KoostisosadTeenib: 16

  • 340 g (12 untsi) tuhksuhkrut
  • 340 g (12 untsi) Stork® margariini
  • 1 tl vaniljeekstrakti
  • 340 g (12 untsi) isekerkivat jahu, sõelutud
  • 6 muna, pekstud
  • 3 supilusikatäit piima
  • 125 g vaarikamoosi ilma seemneteta
  • Võikreem
  • 280 g (10 untsi) tuhksuhkrut
  • 150 g (5 oz) Stork® margariini
  • 2 supilusikatäit piima
  • 1/2 tl vaniljeekstrakti

MeetodEttevalmistus: 30 minutit ›Küpsetamine: 35 minutit› Valmisolek: 1 tund 5 minutit

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 180 C / gaas 4. Määri ja jahu kaks 23 cm ümmargust võileivormi.
  2. Koogi jaoks vahusta suhkur ja toonekurg® heledaks ja kohevaks, seejärel klopi sisse vanilje. Lisa jahu vaheldumisi munade ja piimaga. Jaga koogisegu vormide vahel.
  3. Küpseta eelsoojendatud ahjus 30–40 minutit või kuni keskele torgatud varras tuleb puhas. Eemaldage ja jahutage restil.
  4. Võikreemi valmistamiseks: klopi kõik võikreemi koostisosad ühtlaseks ja määrdeaineks. Vajadusel lisage konsistentsi reguleerimiseks veel tuhksuhkrut või piima.
  5. Kui koogid on täielikult jahtunud, eemaldage need vormidest. Aseta alumine kook koogiplaadile, seejärel määri pealmine osa moosiga. Tõsta peale ülejäänud kook. Määri võikreemi glasuur kogu koogi peale ja külgedele. Soovi korral kaunista veelgi.

Nõuanne

Retsepti saab kasutada ka sidrunipuistamiseks, lisage lihtsalt 5 sidruni riivitud koor koogisegule ja lisage mahl 80 g (3 untsi) tuhksuhkrule, et saada paks sidrunipiisk, mis valatakse keedetud kookide peale, veel soojalt, pärast seda, kui olete kokteilipulgaga kookidesse palju auke pannud.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(0)

Arvustused inglise keeles (0)


Inglise päritolu vaniljekäsna on nii lihtne ja ideaalne retsept kõigile teie kihilistele kookidele.

Seda nimetatakse ka Victoria koogiks, see on valmistatud jahu, muna ja suhkruga, sellel on väga õhuline tekstuur nagu käsn, sellest ka selle nimi.

"Svammikook " on põhiline koogidisaini retsept suhkrutaignaga kaetud kookidele ja see on retsept, millega ei saa eksida!

See väga trendikas kook, rullbiskviidikihtidega, virnastatud ja kaetud ganache või vahukoore või moosiga.


Mis on vaniljebiskviidi ja teiste vanillikoogi retseptide erinevusi?

Kookide valmistamiseks on palju segamismeetodeid. Iga tehnika põhineb konkreetsetel koostisosadel, kasutades erinevaid segamismeetodeid, ja selle tulemuseks on erinev lõpptoode: heledast õhkkoogist kuni selleni, mis on piisavalt tugev, et pulmastmetes püsida. Kaks standardmeetodit on kreemitamismeetod ja vastupidine kreemitamismeetod. Mõlema meetodi abil saadakse tihedam puru ja tugeva tekstuuriga kook. Seda tüüpi kook sobib hästi paljudele rakendustele, sealhulgas mitmetasandilistele ja vormitud kookidele. Biskviidikoogid on veidi teistsugused ja neil on tavaliselt lahtisem ja õhulisem puru.

Kergelt magusad käsnkoogid on kõrge tõusuga ja kerged nagu õhk, täiusliku niiskusega.

Rullbiskviite saab valmistada erineval viisil. Üks võimalus on vahustada munakollasi ja suhkrut (või terveid mune ja suhkrut), kuni tekib väga paks vahutaoline tainas. Tainas on helekollase värvusega ja kukub peksjalt paeltega maha. Seejärel segatakse jahu õrnalt sisse. Seda meetodit kasutan. See on kiirem ja lihtsam kui munade eraldamine, valgete vahustamine ja lõpus kokkuvoldimine ning saadud kook on minu arvates sama hea. See meetod pärineb enne söögisooda või pulbri laialdast kasutamist, kui kinni jäänud õhk oli koogi ainus kergitamine.


Juhised

Koogi jaoks: Seadke ahjuresti alumisse keskmisesse asendisse ja soojendage temperatuurini 350 ° F (180 ° C). Määri kergelt kolm 8-tollist anodeeritud alumiiniumist koogivormi ja vooderda pärgamendiga (selgitus ja õpetus siin). Kui teil pole kolme panni, on kooke küpsetada etappide kaupa, tainas hoiab toatemperatuuril kuni vaja.

Sega segisti kausis, mis on varustatud labade kinnitusega, ühendage suhkur, küpsetuspulber, sool ja või. Segage madalal kiirusel, et see oleks ligikaudu ühtlane, suurendage seejärel keskmisele tasemele ja pekske kuni kohevaks ja heledaks, umbes 5 minutit. Umbes poolel teel tehke paus, et kauss ja peksja painduva spaatliga maha kraapida.

Kui mikser on endiselt töökorras, lisage ükshaaval munad, lastes enne täielikku segunemist täielikult seguneda, seejärel tilgutage vanilje sisse. Vähendage kiirust madalale ja piserdage umbes 1/3 jahu, seejärel piserdage 1/3 piima. Korda ülejäänud jahu ja piimaga, töötades kolmandikuna nagu varem.

Kraapige kauss ja peksja painduva spaatliga ning jätkake segamist keskmise kiirusega umbes 3 sekundit, et kõik oleks hästi ühendatud. Tainas peaks välja nägema kreemjas ja paks, registreerudes digitaalsel termomeetril vahemikus 65–68 ° F (18–20 ° C). (Oluline kõrvalekalle näitab, et koostisosad olid liiga soojad või liiga külmad, mis võib põhjustada koogiga tekstuuriprobleeme.)

Voldi taigen alt -üles painduva spaatliga üks või kaks korda, seejärel jaga ühtlaselt ettevalmistatud koogivormide vahel (umbes 20 untsi või 565 g, kui sul on kaal). Pange pannid ahjuplaadile kokku ja küpsetage umbes 32 minutit, kuni need on paisunud, kindlad ja kahvatukuldsed. Kui teie ahjus on väga ebaühtlane kuumus, tehke pannide pööramiseks paus umbes 20 minuti pärast. Teise võimalusena küpsetage kaks kihti korraga ja lõpetage kolmas, kui need on valmis.

Jahutage kooke 1 tund otse oma pannides, seejärel keerake võis nuga servade ümber lahti. Pöörake ümber restidele, koorige pärgament ära ja pange koogid paremal küljel tagasi (kilega kaetuna võib koogid mõneks tunniks toatemperatuurile jätta). Valmista võikreem.

Purukate jaoks: Tasandage koogid sakilise noaga (täielikud juhised siin) ja pange jäägid suupisteks kõrvale. Asetage üks kiht raskele malmist pöördlauale. Soovi korral võib esmalt selle alla panna vahatatud papist koogivormi, mis kinnitatakse pöördlaua külge niiske paberrätikuga. Kõige peale pange täpselt 1 tass võikreemi, kasutades seda nihutatud spaatliga ühtlaselt servast servani. Korda teise ja kolmanda kihiga, seejärel kata koogi küljed teise tassitäie võikreemiga, määri see võimalikult sujuvalt laiali (õpetus siin). Pane kook külmkappi, kuni võikreem tahkub, umbes 30 minutit.

Lõpetama: Vahusta ülejäänud võikreem, et taastada kreemjas konsistents, seejärel kasuta jahtunud kooki viimistlemiseks ja kaunistamiseks vastavalt soovile. Lase koogil enne serveerimist vähemalt tund aega toatemperatuuril seista, muidu jääb seest liiga külm. Serveerimiseks lõigake koka noaga ja katke avatud servad võikreemiga, et kook oleks niiske. Koogikupli all säilib kook toatemperatuuril 3 päeva.


Vanilje käsnkook

Vanilje käsnkook on üks põhilisemaid koogiretsepte. Meie köögis leiduvatest põhitoorainetest valmistatud kooki on äärmiselt lihtne valmistada. Sellel koogil on vaid 5 peamist koostisosa ja jahu, suhkur, või, munad ja küpsetuspulber.

Briti köögis on populaarne kook nimega Madeira Cake, mis pole midagi muud kui lihtne käsnkook. Erinevalt paljudest teistest kookidest on käsnkook eraldatud, kuna see ei nõua ühtegi uhket koostisosa, näiteks kergitamist, lühenemist ega tooteid, mis pole kodus küpsetamiseks kergesti kättesaadavad. Biskviiti peetakse üheks esimeseks koogiks, mis hõlmas pärmivaba küpsetamise tehnikat, mille tõus ei sõltunud pärmist.

Pehme käsnkoogi saladus peitub munade ja või segus. Tõus sõltub suuresti segamisetapi ajal lisatud õhu hulgast. Kui või, munade ja suhkru segu on õhuline ja kerge, volditakse jahu spaatliga ettevaatlikult sellesse.

Serveerige seda iseenesest teekoogina või kasutage alusena muudele kookidele, mida soovite valmistada mõne erilise sündmuse ajal, näiteks sünnipäevade või festivalide, näiteks jõulude ajal. Lihtne retsept lihtsaks, niiskeks ja maitsvaks vaniljebiskviidikoogiks.


23+ käsnade pulmakoogi retsept Vanilla, oluline kontseptsioon!

23+ käsnade pulmakoogi retsept Vanilla, oluline kontseptsioon! - Abiellumine on kindlasti üks hetk, mida paarid, eriti naised, ootavad. Naised tahavad loomulikult õnnelikul päeval võimalikult ilusad ja elegantsed välja näha. Noh, naised peavad ka täieliku elegantse pulmatordi valimisel üle jõu käima. See käsn -pulmakoogi retsept vanilje tõmbab meie minimalistlikke südamelööke.

Kui soovite, et teie pulmatort oleks teistest erinev, peaksite selle lihtsalt ostma. Kui aga teie eelarvest ei piisa, on parem valida selle rentimine. Teave, mille saame saata, on seotud pulmakoogiga, mille artikli pealkiri on 23+ käsnade pulmakoogi retsept Vanilla, oluline kontseptsioon !.


Vanilje käsnkoogi retsept Kohev niiske Shani s Sweet Art. Allikas: shanissweetart.com


Victoria käsn Pulmatortide retseptid ja Pulmatordid edasi. Allikas: www.pinterest.com


Vanilje käsnkoogi retsept Kohev niiske Shani s Sweet Art. Allikas: shanissweetart.com


Retsept Pulmakoogi vanillikäsna Etoni jama täidisega. Allikas: goodfoodweek.com.au


vanilje rullbiskviit BAKE Cake Ideaalne vanilje. Allikas: www.pinterest.com


Parim omatehtud vanillikoogi retsept Näpunäiteid valmistamiseks. Allikas: www.pinterest.ca


vaniljebiskviit Peod2Pulmad. Allikas: www.parties2weddings.com.au


vanilje käsn alasti kihiline kook dulcedelechega. Allikas: www.pinterest.com


Pulmatortide küpsetamise rada. Allikas: küpsetamine.wordpress.com


3. taseme 4 -kihiline Victoria käsnkook vaniljekaunaga. Allikas: www.pinterest.com


Klassikaline Victoria käsnkoogi retsept Lighthouse Food. Allikas: www.pinterest.com


Või pulmad ja õied Pinterestis. Allikas: www.pinterest.com


25 parimat ideed elegantsete sünnipäevatortide kohta Pinterestis. Allikas: www.pinterest.com


Soolatud karamellikook vanilje käsnpõhjaga Köök. Allikas: www.kitchentrials.com


Faeiza koogid 2 astme pulmakook vanilje käsn. Allikas: myjourneyofbaking.blogspot.com


Vaniljebiskviidikook mu sõprade pulmale Ümbritsetuna. Allikas: www.pinterest.com


Klassikalised vanilje käsnkoogi retseptikoogi kaunistamise õpetused. Allikas: cakedecoratingtutorials.com

Täiuslik Victoria käsnkook Holly Loves Cake. Allikas: www.hollylovescake.com


Victoria käsn pulmatort kolm taset vanilli. Allikas: www.pinterest.com


pagariäri stiilis vaniljebiskviidi retsept Vaniljatopsi kook. Allikas: www.pinterest.com


25 parimat ideed soolatud karamellikoogi kohta Pinterestis. Allikas: www.pinterest.com


100 pulmatordi retsepti Pinterestis Parim valge kook. Allikas: www.pinterest.com

CakeBoss Pound Cake Retsept. Allikas: www.cakeboss.com


9190 parimat pilti sünnipäevakookide kohta Missellaneous. Allikas: www.pinterest.com


326 parimat võikreemi pilti 2019. aastal. Allikas: www.pinterest.com


Kui minu ajakiri Martha Stewart Living postiga saabus. Allikas: www.pinterest.com.au


Kõige niiskem vanilje käsnkoogi retsept Anges de Sucre. Allikas: www.angesdesucre.com


Nielsen Massey vanilje vaarika valge šokolaad. Allikas: www.pinterest.com

Mandli käsnkoogi retsept Martha Stewart. Allikas: www.marthastewart.com


Alasti pulmatort vanillikäsna moos ja vanill. Allikas: za.pinterest.com


Victoria rullbiskviit moosi ja vaniljevõikreemiga. Allikas: www.pinterest.com


Vanilje kuumpiimast käsnkookide küpsetamine. Allikas: cookingbites.com


Cake Boss Sponge Cake Retsept Bobs Tordid ja nüüd see. Allikas: www.pinterest.com


koogibossi Itaalia käsnkoogi retsept. Allikas: recipepes.com


Blossom Pulmatort Kahetasandiline vanilje käsn ja. Allikas: www.flickr.com


Parim asi nende vanillikoogikeste juures (peale selle, et need on pärit The Pioneer Womanist, nii et teate, et nad on suurepärased) on see, et saate toorjuustuglasuuri kaunistada nii, nagu soovite. Piserdab? Muidugi. Lihvima suhkrut? Kontrollima. Värsked puuviljad? Suurepärane idee. Suhkrustatud ingver? Looda sa. Kuna need on koogikesed, saate selle retsepti muuta magustoiduks ja meelelahutuseks, pannes söödavate kaunistustega väikesed tassid välja ja lastes oma meeskonnal oma maitsev kujundus lõbutseda.


Ülejäägid

Vaniljebiskviidi jääke saate külmkapis hoida kuni 3 päeva. Kui see on kaunistatud Victoria võileivaga koorega, soovitan seda hoida ainult kuni 2 päeva.

See on kindlasti tort, mida saate kaunistada ja lõpetada päev enne serveerimist.

Kaunistamata rullbiskviite saate külmutada kuni 6 kuud. Koogid ei külmuta hästi, kui lisada glasuur või vahukoor, kuid käsnad ise sobivad hästi külmutamiseks.

Sulatage ja sulatage külmutatud koogid enne kaunistamist üleöö külmkapis. Mulle meeldib, kui mul on sügavkülmas paar kooki hädaolukordadeks (kas kellelgi on veel seda probleemi?), Ja klassikaline vanillikook on üks minu valikutest.


Retseptide kokkuvõte

  • 1 supilusikatäis soolata võid panni jaoks
  • 1/2 tassi universaalset jahu, pluss veel pannile
  • 1/2 tassi maisitärklist
  • 4 suurt muna, eraldatud
  • 1 tl puhast vaniljeekstrakti
  • 3/4 tassi suhkrut
  • Näputäis soola

Kuumuta ahi 350 kraadini. Või 9-tolline ruudukujuline küpsetusvorm. Vooderda põhi küpsetuspaberist võiga pärgamendiga. Puista üle jahuga ja eemalda kõrvale jäänud liigne osa. Sõeluge jahu ja maisitärklis väikesesse kaussi, mis on kõrvale jäetud.

Pange munakollased, vanilje ja 1/2 tassi suhkrut vispli lisaseadmega varustatud elektrilise mikseri kaussi. Vahusta suurel kiirusel paksuks ja kahvatuks, umbes 3 minutit. Viige suurde kaussi.

Pange munavalged ja sool puhta vispli lisaseadmega varustatud elektrilise mikseri puhtasse kaussi. Vahusta keskmise kiirusega, kuni moodustuvad pehmed piigid, umbes 3 minutit. Mikseri töötamise ajal lisage ülejäänud 1/4 tassi suhkrut aeglase ja ühtlase joana. Jätkake peksmist, kuni 2 kuni 3 minutit tekivad jäigad läikivad piigid.

Kummist spaatliga voldi munavalgesegu munakollase hulka. Voldi reserveeritud jahusegusse 3 partiina. Viige tainas nihutatud spaatliga ettevalmistatud vormi siledale pinnale.

Küpseta, kuni keskele sisestatud koogitestija tuleb puhas, umbes 25 minutit. Lase pannil restil täielikult jahtuda. Keera kook restile. Kooki saab hästi kile sisse mässida ja hoida toatemperatuuril kuni 2 päeva.


Lihtne ja#038 põhiline vanillikoogi retsept

See vanillikoogi retsept on isegi lihtsam kui nende pakendatud koogisegude küpsetamine. Ja palju odavam ka. Milleks raisata raha, kui saate selle põhilise vanillikoogi retsepti selgeks teha ja seda iga kord küpsetades miljoniks erinevaks koogiks muuta?

Siin ma ütlen teile, miks peaksite selle lihtsa omatehtud vanillikoogi retsepti oma külmkapi külge kleepima, sest selle põhilise koogiretsepti abil saate valmistada nii palju erinevaid magustoite. Sünnipäevakoogi tegemiseks lisage piserdusi või puuvilja- ja pähklikoogi valmistamiseks hakitud kuivatatud puuvilju ja pähkleid või küpsetage see pannil ja mängige erinevate glasuuride ja glasuuriga.

Nagu Julia Child ütles, “Pidu ilma koogita on lihtsalt kohtumine”, Pikendaksin seda, öeldes, et elu ilma koogita pole elamist väärt.

Alates sünnipäevadest kuni nädalavahetuse pidustusteni eristab pidulikku menüüd ükski muu dekadentlik kook, mis lisab söögilauale hiilgust.

Küpsetamine hirmutab paljusid ja olen sellest tõsiasjast üsnagi teadlik. Seda julgustab veelgi asjaolu, et paljud inimesed ostavad ahju küpsetamise eesmärgil, kuid kasutavad seda lõpuks toidu soojendajana!

Sageli kulub neil küpsetamisest eemale pööramiseks üks ebaõnnestunud katse või võib -olla kaks. See on aga väga oluline, et tunnistada tõsiasja, et teie ahju töö mõistmiseks kulub rohkem kui kaks katset, jätke küpsetamise taga olev teadus rahule.

Teadus koogi küpsetamise taga: põhiteadus

Küpsetamine hõlmab põhiteadusi, mis tähendab, et soovitud tulemuse saamiseks peate mõistma retsepti teatud elemente.

Koogi retsept koosneb põhiliselt jahust, rasvast, mis on või või õli, kergitusainest, mis annab koogile tõuke, mis on kas munad või kunstlik kergitusaine nagu küpsetuspulber ja suhkur.

Peale selle võib olla maitseaine nagu vaniljeekstrakt, kakaopulber või mandli ekstrakt.

Selle munad hoiavad vahustades oma valgumaatriksi vahele õhku, mis hiljem küpsetamisel annab koogile kõrguse.

Sellele aitab kaasa küpsetuspulber, mis happega reageerimisel eraldab süsinikdioksiidi. See püüab kuumutamisel põgeneda ja tekitab koogile ühtlased õhutaskud, andes seega pehme, koheva ja käsnataolise tekstuuri.

Noh, ma ei lähe selle kontseptsiooni juurde, et see teid enam ei hirmutaks, lubage mul jõuda ühe lihtsa faktini kodus on suhteliselt väga lihtne kooke küpsetada. Kõik, mida vajate, on vaid käputäis koostisosi ja olete valmis küpsetama.


Vaata videot: 10 munaga biskviit tordile (Detsember 2021).