Traditsioonilised retseptid

Kookospähkli ja tomati vürtsika kana retsept

Kookospähkli ja tomati vürtsika kana retsept

  • Retseptid
  • Koostisosad
  • Liha ja linnuliha
  • Kodulinnud
  • Kana
  • Populaarne kana
  • Lihtne kana
  • Kiire kana

Kookospähkel ja vürtsid täiendavad üksteist suurepäraselt. Lihtne roog, mis sobib hästi nuudlite, riisi või pasta kõrvale.


Herefordshire, Inglismaa, Suurbritannia

Selle tegi 8 inimest

KoostisosadTeenib: 2

  • 1 supilusikatäis sojakastet
  • 1/2 tl mahedat tšillipulbrit
  • 1/2 tl tšillihelbeid
  • 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
  • 1/4 tl jahvatatud koriandrit
  • 1/4 tl kuivatatud münti
  • jahvatatud musta pipart, maitse järgi
  • 1 supilusikatäis oliiviõli
  • 4 tükeldatud kana rinnafileed
  • 3 suurt seent, tükeldatud
  • 4 küüslauguküünt või maitse järgi
  • 1/4 tina kookospiima
  • 1 supilusikatäis tomatipüreed
  • serveerimiseks nuudleid, riisi või pastat

MeetodEttevalmistus: 10 minutit ›Küpsetamine: 20 minutit› Valmis: 30 minutit

  1. Kombineerige pasta valmistamiseks sojakaste, tšillipulber, tšillihelbed, muskaatpähkel, koriander, piparmünt ja must pipar. Kõrvale panema.
  2. Kuumuta oliiviõli praepannil keskmisel kõrgel kuumusel. Lisa kana ja pruunista igast küljest.
  3. Lisa seened, küüslauk ja valmis pasta ning prae segades paar minutit.
  4. Lisa tomatipüree ja kookospiim ning hauta kaane all 10 minutit. Kui kaste on endiselt vedel, lisage paksemaks 1/2 tl jahu.
  5. Serveeri kuumalt koos valitud keedetud nuudlite, riisi või pastaga.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(1)

Arvustused inglise keeles (2)

Kasutas erinevaid koostisosi. Lisas kastmesegule mõned oaoad ja õmmeldi nuudlitega mmmmmmmmm! Maitsev retsept-29. detsember 2009

Maitsev!!! Kavatsen minuti pärast seda uuesti küpsetada, aitäh!-29. detsember 2009


Kana kookospähkel Korma

Minu nõbu ja#8217 abikaasa Kristen tegi selle kana -kookospähkli Korma meile meie jaoks, kui me Californias elasime, ja me abikaasaga olime mõlemad selle pärast hullud. Nad olid tõesti esimesed, kes tutvustasid meile India toitu ja nüüd on see midagi, mida saame KOGU AEG. Sest me armusime ülepeakaela. Tegelikult lasime varsti pärast seda naaberkorterisse kolida indiaanlastest naabrid ja ma tundsin alati tema tehtud toidu nami vürtside lõhna. Tahtsin end iga päev õhtusöögile kutsuda. Ma igatsen selle aja maitsvaid lõhnu.

Ka meie hea sõber Meena on pärit Indiast. Ta on uskumatu kokk. Ta tutvustas meile tõelist India toitu, mis sisaldab värskeid ja autentseid koostisosi. Nii palju parem kui mis tahes toit, mida olen India restoranis saanud. Ta läheks Indiasse ja tooks endaga vürtse tagasi, sest need olid seal palju paremad kui kõik, mis meil Ameerikas on. Ta kinkis mulle väikese koti oma vürtsiseguga ja mul on neid veel. Kasutan seda ainult erilistel puhkudel ja vahel hiilin oma kappi ja avan koti lihtsalt selleks, et hingata sisse uskumatut lõhna.


Retseptide kokkuvõte

  • 4 supilusikatäit toiduõli
  • 3 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 kana (3 1/2 naela), neljandik
  • ¾ tl soola
  • Värskelt jahvatatud must pipar
  • 1 sibul, hakitud
  • 1 supilusikatäis hakitud värsket ingverit
  • 2 jalape & ntildeo paprikat, seemned ja ribid eemaldatud, hakitud
  • 1 ¼ tassi purustatud purustatud tomatit paksus pürees
  • 1 tass konserveeritud magustamata kookospiima
  • 2 supilusikatäit hakitud koriandrit või peterselli

Pane grill põlema. Madalas tassis ühendage 3 supilusikatäit õli kahe kolmandiku hakitud küüslauguga. Määri kana poole küüslauguõliga ning maitsesta 1/4 tl soola ja 1/8 tl pipraga. Grillige kana mõõdukalt kõrgel kuumusel, ülejäänud küüslauguõliga, kuni see on just valmis, umbes 10 minutit mõlemal küljel rindade jaoks, 13 jalgade jaoks.

Vahepeal kuumutage keskmisel potil ülejäänud 1 supilusikatäis õli mõõdukalt madalal kuumusel. Lisage sibul ja küpseta, aeg -ajalt segades, kuni läbipaistvaks, umbes 5 minutit. Lisage järelejäänud küüslauk, ingver, jalape ja ntildeos ning keetke segades veel 1 minut. Lisage tomatid, kookospiim, ülejäänud 1/2 tl soola ja näputäis pipart. Kuumuta keemiseni ja keeda aeg -ajalt segades umbes 5 minutit, kuni see pakseneb. Sega koriander ja serveeri koos kanaga.

Soovitused menüüs: Riis ja oad või värskelt praetud oad on tüüpilised Brasiilia lisandid, mis maitsevad eriti hästi koos kanaga.

Veinisoovitus: See vürtsikas roog lammutab veini peensuse. Otsige midagi lihtsat ja magusat: värsket valget veini, näiteks Põhja -Itaaliast pärit pinot bianco, kergelt jahtunud punast, näiteks Prantsusmaalt pärit Beaujolais't või õlut.


Koostisosad

Kana tiivad

16 kanatiiba, otsad eemaldatud ja ühendatud kaheks tükiks
125 ml kookoskoort
1 spl sriracha tšillikastet
1 küüslauguküüs, purustatud
1 laim, mahl ja koor
¾ tassi kuivatatud kookospähklit
¾ tassi hakitud kookospähklit
½ tassi tavalist jahu
1 tl suitsutatud paprikat
½ tl Cayenne'i pipart
2 tl soola
Värskelt jahvatatud musta pipart
Oliiviõli pihusti

Vürtsikas tomatikaste

1 spl oliiviõli
½ pruun sibul, peeneks hakitud
2 küüslauguküünt, purustatud
2 suurt küpset tomatit, tükeldatud
2 spl tomatipastat
2 - 4 tl sriracha tšillikastet (maitse järgi)
2 tl laimimahla
½ – 1 tl suhkrut
1 tl soola
2 peenelt viilutatud kevadist sibulat

Kana tiivad on kõige parem küpsetada ja serveerida kohe. Kastme saab ette valmistada. Kui teile meeldivad vürtsikad asjad, lisage marinaadile ja kastmele veel sriracha tšillikastet.

Meetod

Aseta kanatükid kaussi, lisa kookoskoor, tšilli, küüslauk, laimimahl ja koor. Sega kokku. Marineeri vähemalt 2 tundi või üleöö.
Kuumuta ahi 200 ° C juures CircoThermil. Vooderda universaalne emailplaat küpsetuspaberiga.
Sega kausis kookospähkel, jahu, paprika, cayenne, sool ja pipar. Eemaldage kana kookoskoore -marinaadist, eemaldage liig ja eemaldage seejärel kookospuruga. Suur tõmblukuga kott on kasulik kanatiibade katmiseks. Asetage tiivad ettevalmistatud alusele. Piserdage heldelt oliiviõliga.
Küpseta kanatiiba riiuli 3. tasemel 45 minutit või kuni kuldne. Keerake tiibu küpsetamise ajal üks kord.
Kana küpsetamise ajal valmista kaste. Kuumuta väikeses potis oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küüslauk ning prae kuni sibul on pehme. Lisa tomat, tomatipasta, tšilli ja laimimahl. Lisage maitse järgi suhkrut ja soola. Küpseta 8 minutit või kuni kaste pakseneb. Lisa sibul ja küpseta veel 2 minutit. Lase kastmel jahtuda ja serveeri toatemperatuuril.

Serveeri krõbedaid kookospähkli kanatiibu kastmega.

Märkused

See retsept on valmistatud NEFFi CircoTherm® -i abil. | Kasutame Austraalia supilusikaid ja tasse: 1 tl võrdub 5 ml -ga 1 supilusikatäis võrdub 20 ml -ga 1 tass võrdub 250 ml -ga. | Kõik maitsetaimed on värsked (kui pole täpsustatud) ja tassid on kergelt pakitud. | Kõik köögiviljad on keskmise suurusega ja kooritud, kui pole täpsustatud. | Kõik munad on 55–60 g, kui pole täpsustatud.

Autorite elulugu

Fransje koolitatud kodunduse ja kokana teab, et hea toiduvalmistamine tuleneb usaldusest köögis. 27 -aastase tööstuskogemusega Fransje aitab teil seadme kasutusjuhendit dekodeerida ja jagada mõningaid maitsvaid roogasid.


Galerii

  • 3 väikest valget sibulat
  • 1/4 tassi värsket sidrunimahla
  • 1/4 tassi punase veini äädikat
  • 5 suurt küüslauguküünt, purustatud
  • 1 supilusikatäis pluss 1 tl kosheri soola, jagatud, pluss veel
  • 1 (3–4 naela) terve kana, nahk 1-tolliste intervallidega, lõigatud 4 tükiks
  • 1 (13,5 untsi) purki kookospiima
  • 1 väike tomat, hakitud
  • 2 supilusikatäit pluss 2 tl peeneks hakitud punast Fresno tšillit (kahest suurest tšillist), jagatud
  • 2 tl värsket laimimahla
  • 1/2 tl granuleeritud suhkrut
  • 1 tass kuumtöötlemata jasmiiniriisi
  • 1 tass vett
  • Laimikiilud, serveerimiseks

Haki jämedalt 2 sibulat umbes 2 tassi. Viiluta ülejäänud sibul õhukeseks 1 tassi kõrvale, pane sibulaviilud kõrvale. Jäta allesjäänud sibul muuks otstarbeks.

Asetage hakitud sibul, sidrunimahl, äädikas ja küüslauk segistisse. Töötle madalal kiirusel, suurendades kiirust järk -järgult, kuni segu on ühtlane, umbes 15 sekundit. Sega 1 sl soola sibulamarinaadi sisse. Viige suur lukuga kilekott. Lisage kanatükid kotti tihenduskotti ja visake katteks. Jahutage vähemalt 12 tundi või kuni 24 tundi.

Asetage avamata kookospiimapurk 15 minutiks külmkappi, et kookosekreem pakseneda. Avage purk ja lusikatäis purgi pealt paksenenud kookoskoort (umbes 1 tass) ja pange väikesesse kastrulisse. Jäta järelejäänud kookospiim (umbes 2/3 tassi) riisi jaoks. Aseta sibulaviilud kookoskoorega pannile, lisa tomat ja 2 sl hakitud tšillit. Kuumuta keskmisel temperatuuril keemiseni ja küpseta, aeg -ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 10 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske veidi jahtuda. Vala segu blenderisse ühtlaseks, umbes 15 sekundiks. Tõsta väikesesse serveerimisnõusse ja sega juurde laimimahl, suhkur ja ülejäänud 2 tl hakitud tšillit. Lusikatäis 1/3 tassi kookos-tšilli kastet väikesesse kaussi ja jätke harjamiseks.

Pane riis kaussi ja loputa sõrmedega riisi segamiseks külma jooksva vee all. Valage vesi ära, kui see muutub läbipaistmatuks, ja jätkake loputamist, kuni vesi pole enam hägune, tühjendage 3 või 4 korda. Aja riis, 1 tass vett, ülejäänud 1 tl soola ja reserveeritud 2/3 tassi kookospiima keskmisel kastrul keskmisel-kõrgel keema, aeg-ajalt segades. Katke kaas, vähendage kuumust madalale ja keetke umbes 10 minutit, kuni vedelik imendub. Eemaldage kuumusest ja laske kaane all seista, kuni riis on pehme, umbes 15 minutit. Kahvliga kohev.

Kuni riis seisab, eelsoojendage grill. Avage söegrilli alumine ventilatsiooniava täielikult. Kerge söega korstna käivitaja, mis on täidetud briketiga. Kui brikett on kaetud halli tuhaga, valage need grilli alumisele restile ja lükake ühele küljele. Reguleerige ventilatsiooniavasid vastavalt vajadusele, et hoida sisetemperatuur vahemikus 400 ° C kuni 450 ° F. (Kui kasutate gaasigrilli, soojendage ühel küljel keskmiselt kõrgele [400–450 ° F].)

Eemaldage kana marinaadist ja visake marinaad ära. Patsuta kana kuivaks ja maitsesta näputäie soolaga. Asetage kana õlitatud restidele ilma söedeta (või gaasigrilli valgustamata poolele). Grilli kaane all, keerates ja harjates aeg-ajalt 1/3 tassi kookospähkli-tšillikastmega, kuni kana paksimasse ossa sisestatud termomeeter registreerib 165 ° F ja nahk on krõbe ja laiguline, 35 kuni 45 minutit. Viige kana vaagnale. Soovi korral maitsesta kana maitse järgi soolaga. Serveeri grillkana kookosriisi, laimiviilude ja ülejäänud kookos-tšillikastmega.


Mis on riisinuudlid?

Riisinuudlid on Tai nuudlid, mis on valmistatud hästi jahvatatud riisijahust ja mis on sarnased traditsioonilise pastaga, kuid värvuselt valgem ja õrnem. Neid keedetakse umbes 3-4 minutit keevas vees. Kui kasutate riisinuudleid praepannides, peate olema ettevaatlik, et mitte nuudlid üle keeta, kuna need jätkavad küpsetamist ja pehmendamist. Soovi korral võite selle retsepti jaoks kasutada tavalist pastat, see on lihtsalt vähem autentne.


Koostisosad

2 spl ghee (Märkus: Gheed nimetatakse ka selitatud võiks. Otsige seda purkidest oma supermarketi tervisliku toidu jaotisest.)
1 ⁄ naela kondita, nahata kanarinda, lõigatud hammustussuurusteks tükkideks
1 keskmine kollane sibul, poolitatud ja õhukesteks viiludeks
2 küüslauguküünt, hakitud
1 jalapeño, külvatud ja hakitud
2 tl hakitud värsket ingverit
2 spl mahedat karripulbrit
1 (28 untsi) purustatud tomatit
1 (13,5 untsi) võib valgustada kookospiima
3/4 tl soola
1⁄4 tl pipart
1 (12 untsi) pakend lillkapsa riisi, mis on valmistatud vastavalt pakendi juhistele
1⁄4 tassi hakitud värsket koriandrit, pluss veel serveerimiseks


Koostisosad

  • 500 g tomateid
  • 2 spl taimeõli
  • 1 suur sibul, kooritud ja tükeldatud
  • 2,5 cm ingver, kooritud ja tükeldatud
  • 2 suurt küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud
  • Meresool ja värskelt jahvatatud must pipar
  • 2 punast tšillit, eemaldatud seemnetest ja peeneks hakitud
  • ½ tl kuivatatud lambaläätse, purustatud näputäie soolaga (valikuline)
  • 1 loorberileht
  • 1 tl jahvatatud kurkumit
  • 1 tl jahvatatud köömneid
  • 100 g puhast tomatit
  • 400 ml tina kookospiima
  • Näputäis suhkrut (valikuline)
  • 1 spl kookos- või taimeõli
  • 1 tl köömne seemneid
  • Näputäis asafoetida (valikuline)
  • Peotäis koriandrilehti ja
  • 2 spl röstitud helvestatud kookospähklit, kaunistamiseks (valikuline)

Kookospähkli ja tomati vürtsika kana retsept - Retseptid

Suussulav kana karri. Armastan neid..

Maitsva välimusega kana karri.

Vau maitsev kana karri, mu lemmik kallis!

maitsev, maitsev kana karri. Armastan seda.

Maitsev, sõrme limpsav kana karri.

Väga mõnus kana karri kallis. Tundub maitsev.

Mina isiklikult eelistan kookospähkli karreid, see meenutab mulle Amma kanakarrit, mida ta jogurtiga teeb. Ideaalne kombinatsioon tühjade või dosaga :)

Vau, maitset täis. Minu tütar oleks sellest kõigest üle.

Vanakkam (tervitused) ja tere tulemast Divya kulinaarsele teekonnale. Tänan, et külastasite minu ruumi. Ma hindan aega, mida veetsite minu retsepte sirvides. Mulle meeldiks saada teie kommentaare, tagasisidet, sisendeid ja soovitusi ajaveebi täiustamiseks.
Pange tähele, et kommentaare, millel on eraldi lingid mis tahes välistele veebisaitidele või ajaveebi sündmustele või reklaamidele, ei tohi avaldada. Tänan, et mõistate sama.
Loodetavasti leidsite otsitava ja külastage uuesti, et saada rohkem retsepte ja uusimaid värskendusi.
Aitäh veelkord !!


Veel madala süsivesikusisaldusega kana õhtusöögi retsepte

Siin on veel mõned madala süsivesikusisaldusega kana õhtusöögi retseptid, mis võivad teile meeldida:

  • Küüslauguvõi kana ja lillkapsa pann
  • Kreemjas Cajuni kana
  • Keto brokkoli kana küpsetamine
  • Keto Cajun Jambalaya
  • Kreemjas Buffalo kana lillkapsa pajaroog
  • Rantšo peekoni kana pajaroog
  • Lihtne küüslaugukana + VIDEO

Kas teile meeldib see kookospähkli kana karri retsept? Jälgige mind Pinterestis, Instagramis ja Facebookis!

Kui proovite seda retsepti, oleksin väga tänulik, kui jätaksite kommentaari ja tärnihinnangu. Tänan!


Vaata videot: 40 Aasia toitu, mida proovida Aasias reisides Aasia tänavatoidu köögijuhend (Jaanuar 2022).