Traditsioonilised retseptid

Tai kollane karri kalaga

Tai kollane karri kalaga

Kreemjas, kerge karri koos helbe valge kalaga.ROHKEM+VÄHEM-

1

pöidla suurune tükk galangal (ingveri alam)

1

supilusikatäis koriandri seemet

Peida pildid

  • 1

    Eemaldage kardemon kaunadelt. Rösti terved vürtsid ja jahvata vürtsiveskis pulbriks.

  • 2

    Pane see pulber köögikombaini koos kõige muuga! (välja arvatud kookospiim, roheline pipar, kala, riis ja koriandrilehed)

  • 3

    Pange õli kuumale pannile. Prae pasta õlis 2 minutit.

  • 4

    Lisa kookospiim ja lase 15 minutit podiseda. Tükelda ja lisa roheline pipar. Tükelda kala kuubikuteks ja lisa karrile.

  • 5

    Küpseta veel umbes 5 minutit ja serveeri riisile koos koriandrilehtedega kaunistuseks.

Selle retsepti kohta pole toitumisalast teavet

Lisateave selle retsepti kohta

  • Ma ei tea, kas see kehtib kõigi kohta, kuid minu jaoks sobivad Tai karri värvid spetsiaalselt teatud tüüpi valkudega. Jah, see võib menüüs öelda "Teie valgu valik", kuid minuga saada alati rohelist karrit kanaga, punast karri veiselihaga ja loomulikult kollast karrit kala või mereandidega. Kollane karri on natuke erinev teistest kahest värvist. Sellel on rohkem ühist India karriga kui värvilistel Tai õdedel -vendadel. Seda seetõttu, et sellel on vürtsisegu, mis on sarnane India Garam Masalaga, segatud karripastaga. Sellise roa koostisosade loend võib tunduda hirmutav, kuid kui teil on varustatud vürtsikapp, on teil hea minna! Ülejäänud on lihtsalt kõik pastaks segamine ja mõne kala keetmine pliidil.

Kollane karri

Armastan igasuguseid Tai karreid, näiteks kollast karrit. Kujutage ette rikkalikku kookospähkli karrit kana ja kõikvõimalike köögiviljadega karrikastmes, see on maitsev.

Traditsioonilise ja autentse karri valmistamine on lihtsam kui arvasite. Kui olete omandanud Tai karri valmistamise põhioskused, saate valmistada peaaegu kõiki karri.


Tai kollase karri mereandide retsept

Mida teha, kui teil on erinevaid karpide tüüpe, kuid te ei soovi tormi valmistada, sattudes keerulisse ja aeganõudvasse retsepti nagu bouillabaisse? Noh, sa teed Tai kollast karrit.

See roog on nii lihtne valmistada ja võtab aega mitte rohkem kui 30 minutit, kuid see on täis erksaid ja intensiivseid maitseid. Suvikõrvits on lihtsalt tervislik ja lisab nii vajalikke vitamiine pluss see retsept sobib nii hästi aurutatud valge riisiga. See on minu absoluutne Tai roog.

Ilusat nädalavahetust ja mõnusat söömist!


Retseptide kokkuvõte

  • 1 supilusikatäis oliiviõli
  • 3 supilusikatäit Tai kollast karripastat (näiteks Mae Ploy®)
  • 1 nael keedetud nahata kondita kanarinda, lõigatud tükkideks
  • 2 (14 untsi) purki kookospiima
  • 1 tass kanapuljongit
  • 1 kollane sibul, hakitud
  • 3 väikest punast kartulit, lõigatud kuubikuteks või vastavalt vajadusele
  • 3 punast Tai tšillipipart, tükeldatud seemnetega või rohkem maitse järgi
  • 1 tl kalakastet

Kuumuta pannil õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Sega karripasta õliga ühtlaseks. Lisage kanatükid, et katta iga tükk.

Valage 1 purk kookospiima pannile ja segage, kuni karripasta on täielikult lahustunud ja hakkab mullitama 3–5 minutit. Vala ülejäänud kookospiim, kanapuljong, sibul, kartul ja tšillipipar karripasta segusse. Kuumuta keemiseni, vähenda kuumust madalale ja hauta umbes 25 minutit, kuni kartul on pehme. Eemaldage kuumusest.


Roheline karri

Rohelist karrit peetakse Tai köögi kõige populaarsemaks karriks. Tai rohelise karrikastme roheline värv on aastate jooksul muutunud elavamaks, lisades värsket koriandrit (koriandrit), makruti laimilehte ja -koort ning basiilikut. Need maitsetaimed on kombineeritud värskete roheliste tšillidega ja mitmete teiste koostisosadega, nagu sidrunhein, kalakaste, küüslauk, ingver ja šalottsibul.

Kaks tavalist retsepti rohelise karripastaga (kreung gaeng keo wahn) on Tai roheline karri kana- või veiseliha ja kala pelmeenidega. Roheline karri võib olla kõige selgem Tai karri, kuna see erineb kõige rohkem teiste riikide karritest.