Traditsioonilised retseptid

Grillitud mullet soolveega

Grillitud mullet soolveega

Pesin kogu kala korralikult puhtaks ja puhastasin soomused, lõikasin nende pead ja lõikasin siis igaüks kolmeks tükiks (need olid üsna suured). Kodeerisin need seestpoolt kala vürtside, malineõli ja sidrunimahlaga, jätsin need umbes 10 minutiks kaanega kaussi, mille jooksul kuumutasin pliidi grilli. Panin alumisse kaussi 2 tassi vett ja 1 l äädikat. Võtsin kalatükid ja panin grillile, valasin peale veel õli ja panin kaane peale, lasin ilusti praadida, kogu lõbu kulus umbes 30 minutit.

Vahepeal valmistasin lihtsa polenta, ainult vett, maisi, soola ja kuubikut margariini. Mul oli riis garneering alles keskpäeval, seega lisasin vajadusel natuke seda ...

Panin praetud kala kaussi, valasin selle peale grillkausi mahla, lisasin väikesele riivile antud küüslauguküüned, küüslaugupulbri kuuma paprikaga, veidi soola, maitse järgi ja rohelise peterselli. Panin kaane peale ja jätsin umbes 10 minutiks seisma, siis katsin ilusa õhtulaua ...

Maitsesin nagu lollid, mõõtmata, suure isuga.


Video: Salmonete (Jaanuar 2022).